Recetas

10 Recetas con trigo sarraceno para adelgazar

El trigo sarraceno casi siempre sirve como base de panqueques en restaurantes sofisticados. Técnicamente, el trigo sarraceno es una hierba, pero que puede ser utilizada en algunos platos como base de pastas, crepas, galletas, pasteles, tartas o incluso en guisos, sopas y ensaladas.

Se trata por tanto de una hierba originaria de Asia que se consume en la región hace miles de años. Puede ser utilizado en las entradas o platos calientes y asados. Se trata de una opción más saludable para aquellos que no quieren consumir una alta cantidad de hidratos de carbono y quieren cortar el gluten de la carta.

A continuación están algunas recetas con trigo sarraceno para adelgazar:

Ya que son opciones con bajo contenido en calorías, pero muy sabrosas. El trigo sarraceno se puede encontrar en cualquier tienda de productos naturales de la física o por internet. ¡Buen apetito!

1. Receta de panqueques de trigo sarraceno

Ingredientes:

Masa

  • 3 huevos grandes;
  • 10 hojas de albahaca lavadas y secas;
  • 1 1/2 taza de trigo sarraceno;
  • 2 tazas de leche desnatada (descremada);
  • 2 manos llenas de hojas de espinacas lavadas y secas;
  • 1 taza de agua;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Relleno

  • 3 remolachas crudas, peladas y cortadas en trozos;
  • 3/4 taza de queso de cabra en rodajas;
  • 2 cucharadas de postre de aceite de oliva;
  • hojas de rúcula;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Batir todos los ingredientes de la masa en un procesador o licuadora y reservar en la nevera durante al menos 30 minutos para que la masa descanse. Mientras tanto preparar el relleno. Batir la remolacha en el procesador hasta que esté completamente triturada. Agregue aceite de oliva, sal y pimienta y batir de nuevo hasta que se incorpore. Retire la masa de la nevera, espere 5 minutos. Entonces ponga a calentar una sartén antiadherente untada con un hilo de aceite de oliva, verter un cucharón de masa y esperar hasta que estén doradas. Luego gire hacia el otro lado y deje dorar de nuevo. Repita el proceso hasta acabar la masa. Rellenar, doble la tortilla y servir.

2. Receta de sopa de trigo sarraceno

Ingredientes:

  • 1 cebolla;
  • aceite de oliva a gosto;
  • 2 dientes de ajo amasadas;
  • 2 tazas de trigo sarraceno en grano;
  • 2 zanahorias picada;
  • cilantro al gusto;
  • sal a gusto;
  • camino al gusto;
  • 1 caldo de verduras light.

Modo de preparación:

Disuelva el caldo de verduras en agua y lleva a una olla para hervir. Saltear la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva. Corte la zanahoria en cubos, así como la cebolla y agregar al agua hirviendo hasta cocinar. Agregue el trigo sarraceno en el caldo y también deje cocinar hasta que esté suave. Sazonar al gusto y añadir el sofrito. Servir caliente.

3. Receta de kibe com trigo sarraceno

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de trigo sarraceno;
  • 1 zanahoria grande rallada gruesa;
  • 1 litro de caldo de verduras light;
  • 2 cebollas picadas;
  • 1 calabacín rallado grueso;
  • 1/2 paquete de color verde picado;
  • la sal marina a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • aceite de oliva a gosto.

Modo de preparación:

Agregue el caldo de verduras disuelto en agua y con sal en una cacerola y llevar a ebullición con el trigo sarraceno. Deje cocinar hasta que el grano esté blando, escurrir el agua y reservar. En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla y dejar que se doren, luego agregue el trigo y el olor verde picado. Prepare el relleno en otra sartén refogando la otra cebolla y las verduras picadas. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Disponga la mitad del trigo en una bandeja de horno, por encima extienda el relleno y terminar con la otra mitad del trigo. Alise bien para que quede uniforme en la bandeja de horno y llevar al horno por 25 minutos o hasta que esté asado. Decorar con el pimiento y el perejil y servir.

4. Receta de ensalada de trigo sarraceno

Ingredientes:

  • 1 taza de trigo sarraceno;
  • 1 taza de brócoli picado;
  • 1 taza de coliflor picada;
  • 1 zanahoria rallada;
  • 1 remolacha rallada;
  • 1 hilo de aceite de oliva;
  • sal a gusto;
  • 1 pizca de nuez moscada;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lleve el trigo sarraceno para cocinar en agua hasta que esté cocido. Escurrir y reservar. Lave bien las verduras y hortalizas, rallar y cortar según lo que indica en los ingredientes. En un tazón grande mezclar todos los ingredientes, agregue aceite de oliva y sazone al gusto. Servir frío acompañado de alguna carne.

5. Receta de pan con trigo sarraceno

Ingredientes:

  • 300 ml de agua;
  • 350 gramos de harina de trigo;
  • 50 gramos de harina integral;
  • 100 gramos de harina de trigo sarraceno;
  • 1 sobre de levadura seca;
  • 1/4 de cucharadita de sal.

Modo de preparación:

En un tazón grande, agregue los ingredientes uno a uno y vaya incorporando hasta formar una masa. Amasar la masa en una superficie enharinada y lisa. Molde la masa con el formato de la preferencia y hornear en una bandeja para hornear en horno precalentado durante 25 minutos. Espere amornar y servir.

6. Receta de risotto con trigo sarraceno

Ingredientes:

  • 1 pimiento amarillo picado;
  • 1 cebolla roja picada;
  • 1 calabacín media cortada en cubos;
  • 180 gramos de trigo sarraceno;
  • 750 ml de caldo de verduras light;
  • 2 dientes de ajo amasadas;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 taza de tomates cherry;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • orégano a gosto;
  • cebollino al gusto.

Modo de preparación:

Lleve el trigo para tostados en una sartén a fuego medio durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente. Añadir el aceite de oliva y mezclar bien. A continuación añada el caldo de verduras disuelto y deje cocinar hasta que empiece a hervir, baje el fuego, tape y cocine por 10 minutos más. Retirar del fuego y mantener la olla tapada en reposo por 10 minutos más. En una olla grande caliente el aceite y dore la cebolla, el ajo y el pimiento a fuego medio por 5 minutos. A continuación, agregue el calabacín y cocine por 5 minutos, luego agregue los tomates y deje cocinar hasta que empiecen a deshacerse. Añada los condimentos, el trigo sarraceno, mezcle bien y sirva.

7. Receta de crepes de trigo sarraceno

Ingredientes:

  • 330 gramos de trigo sarraceno;
  • 10 g de sal gruesa;
  • 1 huevo;
  • 750 ml de agua fría.

Modo de preparación:

En una olla mezcle la harina y la sal, luego vaya agregando agua de a poco y mezclando hasta dar la liga y obtener una masa lisa y homogénea. Añadir el huevo y revuelva de nuevo. Cubra con plástico film y lleve a enfriar por 2 horas. En una sartén con aceite de oliva añadir un cucharón de la masa, extienda por toda la superficie y deja que se doren. Gire después de un minuto y se dore del otro lado. Agregue los huevos, queso magro, jamón y otros ingredientes de la preferencia, sazonar y servir.

8. Receta de galletas saladas de trigo sarraceno

Ingredientes:

  • 1 taza de trigo sarraceno;
  • 1 taza de biomasa de plátano verde;
  • 4 cucharadas de aceite de coco;
  • 1 cucharada de romero fresco;
  • 1 cucharada de chía;
  • 1 cucharada de chá de sal do Himalaya ou mariano.

Modo de preparación:

En un tazón grande mezcle todos los ingredientes con las manos hasta dar la liga. Si está muy seco, añadir más biomasa, ya que si está muy mojado ponga más trigo. Cuando la masa esté desgrudando de las manos, abra en una superficie lisa y enharinada o cubierta con papel de hornear con ayuda de un rodillo y cortar en rodajas. Disponer en una bandeja de horno y llevar a horno medio precalentado durante 25 minutos. Dejar enfriar y conservar en una mermelada cerrada. Sirva.

9. Receta de torta dulce con trigo sarraceno

Ingredientes:

  • 200 gramos de trigo sarraceno;
  • 250 gramos de harina de almendras.
  • 16 gramos de levedura química;
  • 1 cucharadita de café de esencia de vainilla;
  • 250 gramos de mantequilla light;
  • 6 huevos;
  • 250 gramos de edulcorante culinario;
  • mermelada diet de la preferencia;
  • canela para la aspersión.

Modo de preparación:

Mezcle la harina, añadir la levadura y mezclar bien. Batir las claras de los huevos a punto de nieve con 100 gramos de edulcorante. A parte batir las yemas con el resto del azúcar y la mantequilla hasta formar una crema de color amarillo. Añada esta mezcla a la harina y revuelva bien. Incorpore las claras en nieve revolviendo con suavidad. Por último agregue la esencia de vainilla. En una forma de fondo extraíble engrasada y enharinada verter esta masa y hornear en horno medio precalentado durante 50 minutos o hasta que estén doradas. Cuando esté asado, retirar del horno, esperar amornar, a su vez, cortar al medio, pasar la mermelada y cubrir con el resto del pastel. Espolvorear un poco de canela por encima y servir.

10. Receta de guiso de camarones con trigo sarraceno

Ingredientes:

  • 1 taza de trigo sarraceno;
  • 200 gramos de camarones rosados;
  • 1 diente de ajo prensado;
  • 1/2 cebolla morada picada;
  • 1 pimiento rojo cortado en cubos;
  • 1 taza de palmitos picados;
  • 1 hilo de aceite de oliva;
  • sal a gusto;
  • perejil a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Cocine el trigo sarraceno en una olla con agua hasta cubrir. Deje cocinar el águila hirviendo hasta que esté cocido. Escurrir y reservar con la tapa cerrada. En una sartén con aceite de oliva dore la cebolla roja y el ajo, añadir el palmito y el pimentón y dejar cocer. A continuación, agregue los camarones, los condimentos a gusto y deje cocinar hasta que estén en su punto justo. Incorpore el trigo, mezcle bien, ajuste la sazón si fuera necesario y servir a seguir.

Patrocinado
Mostrar más

Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba

Bloqueador de anuncios detectado

Para ajudar a rastrear novos conteúdos, não ajude desbloqueando o Ad Blocker.