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10 Recetas con cúrcuma para adelgazar

La cúrcuma es una especia muy utilizada en algunas regiones del mundo, principalmente en la India, en el que es posible encontrar una enorme variedad de platos que llevan este condimento en su preparación. Muchas personas pueden no gustar mucho el sabor fuerte que, si se coloca en la exageración, puede robar todo el sabor del plato – por eso es importante dosificar el uso en sus recetas con la cúrcuma.

Para los que les gusta, existe la ventaja de beneficiarse de sus increíbles propiedades para la salud preparando algunas recetas con la cúrcuma. Es una planta de la misma familia del jengibre y es originaria de Asia. Se Sabe que uno de los beneficios de la cúrcuma, puede ayudar a aliviar las articulaciones inflamadas y dolor causado por la artritis y otras condiciones, también ayuda en la digestión evitando gases y problemas de estómago, y ayuda a aliviar el picor y el eczema debido a sus propiedades anti-inflamatorias y anti bacteriana.

Disfrute de sus propiedades!

Otra propiedad no muy conocida es la ayuda que la cúrcuma promueve en el tratamiento de la depresión y mejora la salud del cerebro y las respuestas cognitivas. Otros beneficios que se enumeran en las búsquedas están relacionados con los efectos anti-cancerígenos, alta cantidad de antioxidantes, desintoxicación del hígado, la prevención de la diabetes tipo 2 y la enfermedad de Alzheimer.

Y entonces? ¿Se espera que para incluir este condimento en la cocina? Echa un vistazo a alguna de las sugerencias de recetas con cúrcuma para adelgazar y disfrute de sus propiedades!

1. Receta de arroz con cúrcuma para adelgazar

Ingredientes:

  • 5 tazas de té de agua filtrada;
  • 2 tazas de té de arroz integral;
  • ½ Taza de té de castaña de pará picada;
  • 1 cebolla pequeña, picada;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 2 cucharadas de aceite de coco;
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo;
  • sal a gosto.

Modo de preparación:

Lave el arroz, escurrir y reservar. En una sartén con aceite de coco se dore la cebolla, el ajo y a continuación añadir el arroz integral y la sal. Dejar cocer un poco más. Añada el agua y mezcle. Cocine con la olla semi-tapado hasta que el arroz esté suave. Apagar el fuego, añadir la cúrcuma y decorar con las nueces picadas. Servir como acompañamiento.

2. Receta de puré de coliflor con cúrcuma

Ingredientes:

  • 1 coliflor grande;
  • 1 cucharada de postre cúrcuma;
  • 3 cucharadas de leche desnatada (descremada);
  • 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Corte la coliflor en trozos y cocine al vapor hasta ablandar. Seque la coliflor con un paño limpio o toalla de papel y, a continuación, ligeramente para vencer en el mixer o la licuadora hasta obtener una pasta cremosa. Añadir la cúrcuma y la leche e incorporar hasta que quede homogéneo. Sazone este puré con sal a gusto. Sirva como acompañamiento todavía caliente.

3. Receta de pollo con cúrcuma

Ingredientes:

  • 300 gramos de muslos y sobrecoxas;
  • 1 cucharadita de cúrcuma;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • romero a gusto;
  • 3 tomates picados;
  • 1 cucharada de cebolla picada;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1 pimiento rojo picado.

Modo de preparación:

Separe los muslos y sobrecoxas, retire la piel y la grasa y sazonar con la cúrcuma, la sal, la pimienta y el romero. Deje descansar en este adobo durante 15 minutos. Después ligero para dorar en una sartén con aceite de oliva, el ajo y la cebolla. Añada los tomates picados y los pimientos, un poco de agua y dejar cocinar hasta que estén suaves y los tomates comiencen a desarmarse. Dale condimentos si es necesario y servir con el arroz integral.

4. Receta de la tarta con la cúrcuma

Ingredientes:

Masa

  • 3 huevos;
  • 1 taza de agua filtrada;
  • 1 taza de avena en hojuelas;
  • 2 tazas de harina integral;
  • sal a gusto;
  • 1 cucharada de levadura en polvo.

Relleno

  • 500 gramos de pechuga de pollo cocida;
  • 2 zanahorias medianas rallada;
  • 1 taza de maíz verde;
  • 1 lata de crema de leche light;
  • la cúrcuma al gusto;
  • 1 diente de ajo picado;
  • sal a gusto;
  • perejil picado al gusto;
  • cebollino al gusto.

Modo de preparación:

Para la masa incorpore los huevos, el agua, la avena y la sal en un bowl. Vierta la harina y batir bien. Por último, coloca la levadura en polvo. Amasar la masa en una superficie lisa y enharinada hasta que quede homogénea, dejar la masa reposar durante unos minutos.

En una olla agregue una cucharada de aceite de oliva y agregue los condimentos como el ajo, la cúrcuma y a continuación coloque la pechuga de pollo, la zanahoria rallada y el maíz. Mezcle bien hasta incorporar y deje cocinar. Apague el fuego y espere a amornar. Luego incorporar la crema de leche y espolvorear el perejil y el cebollino. Reserven.

Abra la masa con un rodillo y colocar en una forma redonda, haz agujeros con el tenedor. A continuación, añadir el relleno y hornear en un horno medio por 30 a 40 minutos. Sirva.

5. Receta de pan con cúrcuma para adelgazar

Ingredientes:

  • 1 huevo;
  • 1 cucharada de cúrcuma en polvo;
  • 1 1/2 taza de agua;
  • 2 cucharadas de levadura;
  • 1/2 taza de harina de coco;
  • 1 cucharada de té de azúcar demerara;
  • 1 cucharadita de sal marina;
  • 1 taza de harina de trigo integral;
  • 2 cucharadas de aceite de coco;
  • 1 taza de harina de trigo.

Modo de preparación:

Para preparar este pan se debe mezclar en un bol el azúcar, la sal, la levadura, el agua, el huevo y el aceite de coco. Incorpore todo. Añadir la cúrcuma y la harina y amasar la masa hasta que quede lisa. Deje reposar por alrededor de dos horas. Haga mini panes de esa masa o deje entero en el formato deseado, como prefiera. Coloque el pan en una bandeja de horno engrasada y enharinada y lleve al horno pre calentado a 180º durante una hora o hasta que estén doradas. Sirva.

6. Receta de strogonoff vegano con cúrcuma

Ingredientes:

  • 250g de champiñones parís frescos;
  • 1 zanahoria pequeña;
  • 1 calabacín pequeño;
  • 150 grs. de col de bruselas;
  • 1 cebolla pequeña;
  • 1 diente de ajo picado;
  • aceite de oliva para sofreír;
  • 1 cuchara se postre de mantequilla light;
  • 1 cucharada rasa de cúrcuma;
  • 1 cucharada de mostaza;
  • 2 cucharadas de salsa de soja light;
  • 1 lata de crema de leche light;
  • sal a gosto.

Modo de preparación:

Lavar y cortar la zanahoria y el calabacín en cubos pequeños y reservar. Cortar los champiñones por la mitad y reservar. Picar la cebolla y reservar, así como el diente de ajo. Cocer la col de bruselas y la zanahoria en una olla con agua y sal hasta que estén suaves. Luego, escurrir y reservar.

En una olla grande calentar el aceite de oliva, saltear los champiñones, agregar el ajo, saltear. Añadir la cebolla y la mantequilla, a continuación, agregar el calabacín. Dejar cocer por unos minutos. Agregue la mostaza y saltear por unos minutos. Disminuya el fuego, sazonar con la cúrcuma y mezclar. Añada la crema de leche y el shoyo, mezcle hasta que esté suave, ajuste la sal, si es necesario y servir con arroz integral y ensalada.

7. Receta de hamburguesa de garbanzos con cúrcuma

Ingredientes:

  • 4 tazas de garbanzos;
  • 1 cebolla mediana;
  • 1 taza de harina de avena;
  • agua filtrada;
  • aceite de oliva a gosto;
  • sal a gusto;
  • la cúrcuma al gusto;
  • cilantro al gusto;
  • cebollino al gusto.

Modo de preparación:

Deja los garbanzos en remojo en agua por 10 minutos. Escurrir y ligar para cocinar en la olla de presión con agua por 30 minutos. Toma la presión, escurrir y los transfiere a una olla con agua fría para retirar las cáscaras con más facilidad. En una sartén, saltear la cebolla picada en el aceite de oliva y dejar que se doren. Añadir los garbanzos y saltear rápidamente, sazonar con la sal y la cúrcuma. Después de puré de esta mezcla con un mezclador o batidora. Sazone con el resto de ingredientes, incorpore la harina de avena y amasar la masa de garbanzos hasta obtener una consistencia más sólida. Modele las hamburguesas del tamaño deseado, coloque en una bandeja de horno untada con aceite de oliva y ligeramente para que se doren de los dos lados en horno medio precalentado. Servir con ensalada de hojas verdes.

8. Receta de sopa de lentejas con cúrcuma

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas secas;
  • 1 cebolla grande cortada en cubitos;
  • 1 diente de ajo prensado;
  • 1 litro de caldo de verduras;
  • 1 cucharada de aceite de girasol;
  • 1 cucharada de cúrcuma;
  • perejil fresco picado al gusto;
  • pimienta negra recién molida a gusto;
  • sal a gusto;
  • crema de leche light para encorpar.

Modo de preparación:

Coloque la lenteja para cocinar en el caldo de verduras con la cúrcuma, la pimienta y la sal hasta que estén cocidas y blandas. Mientras tanto en una sartén caliente el aceite y saltee la cebolla hasta que esté dorada. Añada el ajo prensado, saltee y apague. Reserven. Cuando las lentejas estén listas, disfrute de las cebollas doradas y apague. Servir caliente.

9. Receta de panqueque con cúrcuma para adelgazar

Ingredientes:

Masa

  • 5 cucharadas de salvado de avena;
  • 3 huevos;
  • 2 y 1/2 cucharadas de queso crema light;
  • pizca de sal;
  • uma pizca de cúrcuma.

Relleno

  • 500g de pechuga de pollo;
  • 1/2 cebolla picada;
  • sal a gusto;
  • Pimienta al gusto;
  • la cúrcuma al gusto;
  • 1 cucharadita de aceite de oliva;
  • 3 cucharadas de queso crema light.

Modo de preparación:

Comience por el relleno, cocinar el pollo, desfiando y condimentando con sal, pimienta y cúrcuma. Reserven. Picar la cebolla y ligero para sofreír en el aceite de oliva. Añadir el pollo y dejar que se doren en ese sofrito. Añada el queso y reservar. Tome todos los ingredientes de la masa en la licuadora y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Poner una sartén antiadherente untada con aceite de oliva a fuego lento y poner un cazo de la masa forrando toda la superficie. Deje que se doren de un lado, luego gire y deje en el otro lado por más de 1 minuto. Repita hasta que la masa acabar. Rellenar con el pollo, enrollar y servir.

10. Receta de ensalada de quinoa con cúrcuma

Ingredientes:

  • 200g de quinua;
  • 1 cucharada de cúrcuma;
  • sal rosa del Himalaya a gusto;
  • 1 manga palmer, cortada em cubos;
  • 2 cucharadas de jengibre cortado en rodajas finas;
  • 1/2 taza de té de nuez de brasil picada;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1/4 de taza de té de perejil picado;
  • 1 atado de rúcula lavada.

Modo de preparación:

Caliente 500ml de agua y deje que hierva. A continuación, agregue la quinua, el azafrán y la sal, tape, baje el fuego y deje cocinar por 15 minutos o hasta que esté suave. Escurrir y dejar enfriar un poco. Agregar el resto de los ingredientes en una ensaladera, el condimento a gusto y mezclar. Servir con las hojas de lechuga limpias y frescas.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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