10 Recetas con Col para Adelgazar

La acelga es una hortaliza muy utilizada en la cocina china, pero también muy apreciado aquí en Brasil. Aquella con flores más verdes intensos o de color blanquecino (más fácilmente encontrada). Ambas son conocidas por tener tallos largos y firmes.

El vegetal trae muchos beneficios a la salud y a adelgazar. Contiene buenas cantidades de niacina, vitamina A, vitamina C, es uno de los mejores alimentos antioxidantes, ayuda a regular el azúcar en la sangre, lo que es ideal para la diabetes, ayuda a la salud de los huesos, ayuda en la prevención del cáncer, mejora la salud del cerebro, mantiene la sangre estable y el cabello más resistente. Además de todo esto, aún es ideal para adelgazar, ya que se trata de una hoja con pocas calorías.

Que tal? Para disfrutar de todos estos beneficios increíbles, piense en maneras alternativas de consumir la acelga en recetas deliciosas y lights. A continuación se presentan 10 recetas con acelga para usted incorporar en su menú, sin exceder en la cantidad de calorías. Acompañe! Buen apetito.

1. Receta de ensalada de acelga

Comenzamos nuestra lista de recetas con acelga con una ensalada más simple.

Ingredientes:

• 1 pie de acelga;
• 2 tomates maduros;
• 1/2 unidad de cebolla picada;
• 2 chuchus;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lave los vegetales con agua abundante. Cortar la col en tiras y los transfiere a una ensaladera. Cortar los tomates al medio y retire las semillas. Corte en cubos y mezclar en un bol, así como la cebolla en rodajas. Pele los chuchus y hervir con agua salada hasta que estén suaves, pero firmes. Corte los chuchus en cubitos y se incorpore en la ensaladera. Añada el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta y mezclar bien para atrapar el sabor. Sirva fresca.

2. Receta de acelga salteada

Ingredientes:

• 6 tazas de acelga;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1/2 cebolla cortada;
• 2 dientes de ajo prensado;
• 80 gramos de maíz verde;
• 50 gramos de aceitunas picada;
• 1 cucharada de mostaza.

Modo de preparación:

Lave bien la acelga y corte en tiras. En una olla calentar el aceite de oliva y coloque la cebolla a dorar, agregue el ajo y deje por 2 minutos. Sazonar con la sal, la mostaza y agregar la acelga, maíz, aceitunas. Dejar cocer por unos 3 minutos sin tapa. Sirva a continuación.

3. Receta de fideos fritos con acelga

Ingredientes:

• 100 gramos de filete cortado en cubos;
• 125 gramos de fideos para fritos;
• 35 gramos de zanahoria picada;
• 35 gramos de judías verdes;
• 35 gramos de coliflor;
• 35 gramos de brócoli;
• 50 gramos de repollo;
• 50 gramos de acelga;
• 2 tazas de té de caldo de pollo light;
• 1/3 tazas de té de salsa de soja;
• 2 cucharadas de almidón de maíz;
• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado;
• 1/2 cucharadita de glutamato monosódico;
• pimienta blanca al gusto;
• cuanto menos de sal;
• cuanto menos de aceite de soja.

Modo de preparación:

Lavar bien todos los vegetales en agua carreras. Reserven. Saca los ramos de flores de brócoli y la coliflor, cortar la zanahoria, el repollo y acelga. Sazonar el filete con un poco de pimienta, el glutamato, la sal y el corte de las verduras. Cocine la pasta de acuerdo con el tiempo indicado en el envase, dejando en un punto más suave. Entonces, saltear en aceite de oliva y reservar. Salteamos las verduras y el aceite de oliva, recordando que los más resistentes en primer lugar, como la zanahoria y después el resto. Agregue el caldo y deje cocinar. Después añadir el filete mignon, el glutamato, la pimienta y una pizca de sal o de soja. Agregar el almidón de maíz para dar el punto y dejar espesar. Apague, añade el sésamo, mezcla en la pasta y servir.

4. Receta de sopa de acelga

Una sopa no podría dejar de existir en la lista de recetas con col para adelgazar.

Ingredientes:

• 1 manojo de espinacas;
• 1 atado de acelga;
• 1 paquete de escarola;
• cuanto menos de sal;
• pimienta del reino;
• 1 lata de crema de leche light.

Modo de preparación:

Lave bien las verduras, cortar en trozos y agregar en la licuadora con la crema de leche. Lleve al fuego para que espese, agregue la sal y la pimienta. Cuando está con una buena consistencia, sirva.

5. Receta de cigarro con acelga

Ingredientes:

• 1 atado de acelga;
• 1/2 cebolla cortada en rodajas finas;
• 2 tomates picados;
• hilo de aceite de oliva;
• pizca de sal.

Relleno

• 1/2 taza de té de garbanzos;
• 5 tomates cortados en cubitos;
• 1/2 manojo de perejil picado;
• jugo de 1 limón;
• sal a gusto;
• pimienta siria a gusto;
• hilo de aceite de oliva;
• menta a gusto;
• 1 taza de té de arroz (preferiblemente integral).

Modo de preparación:

Comience por el relleno. Pele el garbanzo y ligera para cocinar hasta que estén suaves, pero no totalmente cocido. Escurra. Agregue el arroz, los tomates, el perejil y la menta. Sazonar con limón, pimienta siria y la sal. Agregue aceite de oliva y reservar. Para el cigarro, sólo lavar bien las hojas de acelga en agua caliente y luego en agua fría. Deje secar. Después agregue el relleno ya frío en la hoja y el abrigo. En una olla agregue los tomates, los tallos de la acelga y cebolla, coloque los cigarros en esa cama y añadir el agua y la sal. Deje cocinar hasta que estén suaves. Sirva.

6. Receta de ensalada agridulce con acelga

Ingredientes:

• 1 atado de acelga;
• 1/2 piña picado;
• aceite de oliva;
• jugo de 1 limón;
• albaricoques sin hueso;
• pizca de sal;
• vinagre de sidra de manzana.

Modo de preparación:

Lave bien la acelga y rasgue las hojas. Picar la piña descascarillado. En una ensaladera agregue las hojas de acelga, la piña, los condimentos y los albaricoques. Rocíe con aceite de oliva, jugo de limón y vinagre de manzana. Servir frío.

7. Receta de caldo de acelgas

Ingredientes:

• 5 tazas de acelga picada;
• 1 diente de ajo;
• 4 huevos;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 tomates picados;
• 2 cubos de caldo de carne light;
• 1 cebolla rallada.

Modo de preparación:

Corte los tomates y menosprecie a las semillas. Triture el ajo y ligero para sofreír con la cebolla en el aceite de oliva. Agregue luego los tomates y deje por unos minutos. A continuación, añadir la acelga y mantener durante 10 minutos a fuego bajo. Disuelva el caldo de carne en agua caliente. Luego incorporar los huevos en el caldo, espere 5 minutos, retire la mezcla del fuego y ligero para una espumadera. En un plato, añadir el huevo cocido y alrededor de verter el sofrito junto con el caldo. Servir caliente.

8. Receta de tortilla con espinacas

La tortilla es una receta clásica, y no estaría fuera de las recetas con col para adelgazar.

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 3 tazas de té de acelga cortada en tiras pequeñas;
• 1 cucharada de avena en copos finos;
• 1 rebanada gruesa de queso fresco cortado en cubos;
• 1 cebolla mediana cortada en cubos;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita rasa de azafrán;
• pimienta a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Haga el pre-preparación de los ingredientes. Lavar y cortar los vegetales. En una sartén antiadherente, añadir el aceite de oliva, rehogue la cebolla. Agregar la acelga, la avena y cocine el caldo hasta que se incorpore. Agregue los huevos batidos y especias, mezclar y agregar el queso por encima. Deje ganar consistencia y que estén doradas. Gire hacia el otro lado con cuidado y deje por unos minutos. Sirva.

9. Receta de falsa lasaña con espinacas

Esta falsa lasaña es una de las recetas con acelga más sorprendentes. Usted no se arrepentirá de probarlo!

Ingredientes:

• 1 atado de acelga sin tallos;
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada;
• 300 gramos de queso mozzarella rallado light;
• 300 gramos de pechuga de pavo light;
• olor-verde a gusto;
• sal a gusto;
• 6 tomates maduros picados.

Modo de preparación:

Lave bien los vegetales. Después, pase la hoja de acelga en agua caliente para ablandar las hojas. Preparar la salsa de tomate, superando a los tomates en la licuadora. Sazonar con sal, agregue el ajo, el aceite de oliva y pimienta. En una fuente de servir añadir las hojas de col. Luego coloque el pollo cocido, desmenuzado y templado, a continuación la salsa de tomate, pechuga de pavo y el queso mozzarella. Cubra con más hojas y repetir el proceso, finalizando con queso. Llevar al horno y dejar que se derrita. Sirva.

10. Receta de acelgas rellenas con ricota

Ingredientes:

• 10 hojas de acelga;
• 2 tazas de ricota light picada;
• 1/2 taza de nueces picadas;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de leche;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• caldo de verduras light disuelto en agua.

Modo de preparación:

Preparar el relleno, mezclar la ricota y la leche hasta obtener una crema. Agregar los condimentos y las nueces picadas para dar crocância. Lave bien las hojas de acelga, retirando el tallo y abra en una tabla. Agregue una porción del relleno, envolver, cerrando las puntas y se envuelve en un cordel. Lleve a fuego medio con el caldo de verduras y dejar cocinar por unos 6 minutos o hasta que la hoja ablandar. Escurrir y reservar. Entonces ligera para dorar por 3 minutos en una sartén con aceite de oliva. Sirva.

¿Qué opinas de estas recetas con acelga que separamos de arriba? Cuál de ellas más llamó su atención para probar? Un comentario a continuación!

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