¿Qué es y para qué sirve la inulina? Veremos a continuación los principales beneficios de los alimentos fuentes de inulina y algunos consejos.
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¿Qué es y para qué sirve?
La Inulina es un tipo de fibra soluble derivada de una serie de plantas. Las plantas producen la Inulina, naturalmente, que viene siendo muy utilizada en forma de suplemento. Aunque la Inulina no sea absorbida por nuestro intestino, siendo ella un prebiótico, ayuda a nutrir las bacterias beneficiosas existentes en nuestro organismo y a traer muchos beneficios para nuestro cuerpo. Estas bacterias beneficiosas que ayudan a regular el intestino y fortalecer el sistema inmunológico.
Pero tener bacterias no es malo para nuestro cuerpo? Como se señaló anteriormente, estas bacterias son beneficiosas. Lo que sucede es que cuando la fibra llega en los intestinos, se mezcla con el agua. Siendo la inulina, una fibra soluble, estas fibras fermentam y se convierten en alimento para las bacterias que ya habitan en nuestro intestino grueso.
Estas bacterias son del tipo Lactobacillus o bifidobacterium. Alimentando, ellos lucharán por su espacio, lo que impide que otras bacterias nocivas se creen allí, como por ejemplo, la bacteria E. Coli, que causa infecciones del tracto urinario y otras enfermedades, y combaten los hongos como lacándida. Descubra más, leyendo la siguiente información.
Qué alimentos tienen Inulina?
La Inulina es una fibra vegetal que está presente en grandes cantidades, principalmente en la achicoria, pero hay unos de otros 36 mil plantas!
Ella está compuesta de frutano, carbohidrato de oligofructosa, junto con otras fibras. Otros alimentos ricos en Inulina son:
- Ajo;
- Puerros;
- Cebolla;
- Los espárragos;
- El ñame;
- Alcachofa;
- Plátano;
- Trigo.
Beneficios de la Inulina – Para que sirve
Veremos a continuación los beneficios esperados al aumentar el consumo de inulina en la dieta.
1. Salud intestinal
Como ya hemos comentado, la inulina es una fibra soluble, y cuando es mezclado con algún líquido, se forma un gel que es ideal para aliviar naturalmente el estreñimiento. De esta manera, la inulina se presenta de manera similar a los lípidos (grasas), que también ayudan a lubricar el sistema digestivo y disminuir el riesgo de la aparición de hemorroides.
La inulina es compuesta de frutano, un tipo de azúcar. El frutano aumenta la biomasa fecal y el contenido de agua de las heces, siendo así que, va a mejorar la rutina intestinal, ya que contribuye con las funciones gastrointestinales y fermenta rápidamente en el intestino para producir las bacterias saludables.
Un estudio publicado en 2011 en el International Journal of Food Science and Nutrition examinó los efectos de la inulina de achicoria en las personas mayores acatarrados. A lo largo de 28 días, los participantes consumieron diariamente 15 de la raíz de achicoria y los investigadores descubrieron que “la suplementación diaria con 15mg de inulina que mejora el estreñimiento y la calidad de vida en una población anciana con problemas de intestino atrapado”.
Además, la fermentación del frutano contribuye a una flora intestinal saludable, puede reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
2. Ayuda en el Tratamiento de la Diabetes
Un estudio con 49 mujeres diabéticas informó que aquellas que tomaron inulina tuvieron una mejor respuesta al azúcar, presentaron niveles más bajos de glucosa en sangre y aumentan la actividad antioxidante. Aunque es necesaria más investigación, un sistema digestivo saludable tiene gran importancia.
Además de controlar los niveles de azúcar, la inulina contribuye con la reducción de la grasa acumulada en el hígado en personas pre-diabéticas.
3. Reduce la tasa de colesterol
Una investigación ha demostrado que algunas fibras solubles pueden ayudar a reducir el colesterol en la sangre, el riesgo de arteriosclerosis y de los niveles de glucosa. Lo que parece suceder es una asociación inversa entre la ingesta de fibra y la presión arterial sistólica y diastólica, colesterol total y triglicéridos.
La fibra soluble en la dieta pueden ayudar a reducir el colesterol LDL en la sangre (“colesterol malo”), de interferir en la absorción del colesterol en la dieta y reducir el riesgo de hipertensión, enfermedades cardiovasculares y síndrome metabólico.
4. Aumenta la absorción de calcio
La inulina puede mejorar la absorción de electrolitos, incluyendo calcio y posiblemente el magnesio. Los efectos de los prebióticos beneficios generados de la inulina en el interior del intestino, específicamente, ayudan con el crecimiento de las bacterias intestinales beneficiosas que son necesarias para las diversas funciones metabólicas.
Como se ha visto en un estudio de 2005 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, en poblaciones de alto riesgo para la deficiencia de calcio (especialmente las niñas más jóvenes y las mujeres de más edad), el uso de inulina de achicoria ayudó a aumentar la absorción adecuada de calcio, lo que puede ofrecer protección contra los problemas a largo plazo, como la osteoporosis.
El consumo diario de una combinación de fructanos prebióticos del tipo inulina de cadena corta y larga aumentó significativamente el calcio, el suficiente para mejorar la mineralización ósea durante la pubertad.
5. Inulina adelgaza?
Una serie de estudios ha demostrado el potencial de inulina para ayudar en la pérdida de peso. Entre los adultos con sobrepeso y obesidad, aquellos que tomaron 21 gramos de inulina por día tuvieron disminuciones en sus hormonas del hambre y aumentan las hormonas de la saciedad. Además, se han perdido más de dos kilos, mientras que el grupo que no tomó el suplemento ha ganado un kilo.
Un estudio en ratones demostró el potencial de inulina para ayudar con la pérdida de peso. Los ratones alimentados con una dieta rica en grasas con o sin inulina o betaglucano (otro prebiótico) tuvieron menor ganancia de peso corporal, significativamente menor grasa corporal total y un aumento en el número de bacterias beneficiosas, incluyendo Bifidobacterium y Lactobacillus-Enterococcus.
Aunque los estudios han mostrado que la inulina adelgazar, es indispensable una dieta regulada y ejercicios físicos para que se llegue al resultado esperado. Mantener el intestino funcionando correctamente, contribuirá en gran medida con la búsqueda de la reducción del peso.
Inulina y FOS
Lo que significa FOS? La sigla FOS significa fructooligosacáridos, que son azúcares conectados entre sí formando una cadena. La Inulina es una versión popular de un FOS que muchas veces se agrega a los alimentos como probióticos y comercializados.
Los fructooligosacáridos son también se encuentran en varios alimentos, como los espárragos, el ajo, la alcachofa y la raíz de la achicoria.
Mientras azúcares simples son digeridos por el cuerpo, los FOS no son digeridos, pues los seres humanos no poseen las enzimas necesarias para hacer la rotura de las conexiones, y así actúan como fibras en la dieta. Cuando los FOS llegan al intestino grueso, algunas de las bacterias que allí residen tienen las enzimas necesarias y pueden empezar a romper los fructooligosacáridos y utilizar los componentes como alimento propio.
Se comprobó que el Bifidobacterium beneficiosa utiliza los FOS de esta manera. En este caso, los FOS actúan casi como un fertilizante para ciertas cepas de bacterias intestinales.
Existen en el mercado brasileño algunas de las marcas que venden suplementos dietéticos, que están compuestos por la inulina y fructooligosacáridos. Estos suplementos tienen el objetivo de ayudar a regular los intestinos y fortalecer el sistema inmunológico.
Como vimos anteriormente, estos compuestos pueden ser adquiridos a través de la dieta, o sea, una vida saludable depende de comidas adecuadas que proporcionen todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Y si usted está en busca de la pérdida de peso, incluso con la ayuda de suplementos a base de inulina, se debe recordar que además de la dieta, el ejercicio físico es esencial para garantizar su objetivo.
Usted ya conocía lo que es y para que sirve la inulina? Se suele consumir estos alimentos ricos en nutrientes y disfrutar de sus beneficios? Un comentario a continuación!
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