Todas las dietas de moda y todos los ejercicios del mundo no pueden borrar este hecho frío y duro: consumir muchas calorías hará que se gane peso.
Pero hay alimentos y bebidas con cero calorías negativas?
“El concepto de estos alimentos negativos en calorías es que usted va a quemar más calorías en la digestión de ellos que consumir comen-los”, en esencia, de cancelación, de acuerdo con Tara Miller, una nutricionista en Toronto. “Pero no es un proceso tan simple como ingerir 10 calorías y después quemar las porque todos metabolizan y se queman calorías a un ritmo diferente. Yo nunca diría a nadie para sostener a ese pensamiento con el propósito de ser saludable”.
La cuestión es que alimentos como el apio, pepinos, lechuga, cebollas y algunas frutas cítricas, que contienen mucha agua y fibra, tienen cero calorías o calorías negativas porque el cuerpo quema en la digestión y la eliminación. Pero no es así como funciona el cuerpo.
La tasa metabólica basal (TMB), o la velocidad a la que el cuerpo quema calorías en reposo, se basa en la edad, altura, peso y nivel de actividad. Así, por definición, una persona joven, sana y muy activa, naturalmente, quemará más calorías en reposo.
Pero la cantidad de energía quemada en la masticación y digestión de alimentos representa la menor cantidad de TMB, aproximadamente de 5 a 15%. Aunque la persona sea muy activo, no quema muchas calorías al hacer esto. Y sería necesario comer mucha lechuga y pepino para quedar satisfecho, entonces usted todavía estará consumiendo más calorías de las que usted se está quemando por supuesto.
“También hay que considerar que no todas las calorías son creadas también”, dice Miller. “Si usted tuviera 10 calorías de grasa en contra de 10 calorías de azúcar, su cuerpo va a hacer cosas diferentes con esas calorías”.
No hay nada de malo en incorporar estos alimentos en su dieta, ya que están llenos de nutrientes y vitaminas que componen un perfil saludable, pero depender de ellos sólo con el propósito de perder peso no es sólo erróneo, sino que también es contra-intuitivo.
“Si no estamos comiendo suficientes calorías, nuestro cuerpo comienza a disminuir nuestro metabolismo para mantener vivo y funcionando. Entonces, no vamos a quemar más calorías que si no estamos comiendo calorías; en realidad, nuestro cuerpo va a almacenarlas”, dice Miller.
La única manera por la cual los llamados alimentos de cero calorías pueden ayudarle en su viaje de pérdida de peso es llenándolo gracias a su carga de fibras, que lo mantiene más saciado y evitando que usted elija opciones menos saludables.
Pero los expertos en nutrición advierten sobre los alimentos y bebidas industrializados que afirman no tener calorías, ya que la carga de ingredientes químicos y artificiales puede realmente te hacen comer más. Un estudio de 2017 de la Universidad de Manitoba descubrió que los edulcorantes artificiales utilizados en el refresco de dieta, como el aspartamo, la sucralosa y etc, podrían estar asociados al aumento de peso y el aumento del IMC.
“Las personas que consumen edulcorantes artificiales y bebidas dietéticas y piensan que pueden comer pastel”, dijo el Dr. Meghan Azad, profesor de la Universidad de Princeton y autor principal del estudio.”Ellos están cambiando calorías para otros alimentos”.
Miller dice que lo mismo se aplica cuando usted evita los alimentos que realmente desea y, en su lugar, siente la compulsión por cosas que son percibidas como más saludables. “Usted no puede engañar a su cuerpo; Él es más inteligente que eso”.
Usted creía que podría alimentarse sólo con los llamados alimentos con cero calorías para adelgazar? El que halló la visión de estos especialistas? Un comentario a continuación!
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