18 Beneficios del cilantro para que sirve y propiedades

Muy apreciado en nuestra cocina tradicional norteña, el cilantro es una planta de origen asiático que ya era conocida y utilizada por los egipcios hace más de dos mil años. Aunque su uso actual es principalmente en forma de condimento en la cocina, los pueblos de la antigüedad utilizaban el cilantro como una planta medicinal, debido a sus propiedades calmantes, digestivas e incluso afrodisíacas.

Algunas personas no les gusta el cilantro, debido a su fuerte sabor y por él prácticamente ocultar los otros sabores del plato. Es posible, sin embargo, utilizar el cilantro en la ensalada, en el jugo verde o incluso como té, con ingresos que permiten obtener todos los beneficios del cilantro sin tener que comprometer el sabor del resto de la familia.

Vea los 18 beneficios del cilantro para la buena forma y salud a continuación:

El cilantro puede ser encontrado en forma de hojas frescas o semillas, siendo que ambos tienen propiedades importantes para el buen funcionamiento del organismo.

1. Facilita la pérdida de Peso

Sí, el cilantro adelgaza y contribuye al mantenimiento de un peso saludable a largo plazo. Es claro que comer de todo y sólo añadir unas folíolos de cilantro de vez en cuando en el plato no hará diferencia alguna en la balanza, pero usted puede utilizar el cilantro como un gran aliado del adelgazamiento en conjunto con una dieta equilibrada.

El consumo regular de cilantro ayuda a adelgazar por dos motivos:

• Previene la acumulación de grasa: las hojas de cilantro contiene limoneno, una sustancia química que actúa como una hormona natural y dificulta la acumulación de grasa en la región abdominal. Esto ocurre porque el limoneno impide la absorción de una parte de las grasas saturadas en el sistema digestivo, lo que permite que sean más fácilmente eliminadas.
• Mejora el sabordos alimentos: el uso de cilantro como condimento puede ayudarle a sentir menos hambre, ya que un plato bien templado ofrece mayor poder de saciedad. Además, el cilantro puede sustituir a otros condimentos más calóricos, como caldos preparados y salsas para ensalada.

Además de consumir el cilantro fresco en ensaladas o como finalizador de algunos platos, prueba a tomar el té de cilantro para adelgazar. Además de fácil preparación, puede ser tomado a cualquier hora del día e incluso ayuda a aumentar su consumo diario de líquidos.

– Cómo hacer té de cilantro para adelgazar

Utilizar:

• 1 litro de agua;
• 1 puñado de hojas de cilantro higienizadas;
• 2 cucharadas de semillas de cilantro.

Lleve el agua al fuego, y así que levante hervor añadir las semillas y dejar a fuego bajo por 3 minutos. A continuación, apague el fuego y añada las hojas de cilantro, tapando la olla y manteniendo la velada por 10 minutos. Tome el té batir a lo largo del día, sin azúcar o edulcorante.

– Modo de preparación de jugo de cilantro

El cilantro actúa como un agente de desintoxicación, ya que facilita el trabajo del hígado en la eliminación de las toxinas y contribuye a una disminución de las inflamaciones. Y ya sabemos que menos inflamación significa menor acumulación de grasa y disminución del peso.

Para potenciar los beneficios del cilantro, agregar el jugo de hojas verdes frescas, sin los talinhos.

Ingredientes para un jugo de cilantro para desintoxicar y adelgazar:

• 1 taza de hojas frescas de cilantro;
• 1 taza de hojas de espinacas;
• 1/2 taza de tallos de apio picados;
• 600 ml de agua mineral;
• Cubos de hielo al gusto.

Batir todo en la licuadora y tomar sin colar, para obtener todos los beneficios del cilantro sin perder las fibras digestivas. Si prefieres un jugo menos espesa, agregue más agua.

2. Controla las tasas de glucosa

De acuerdo con un estudio publicado en el “Indian Journal of Experimental Biology”, el cilantro ayuda a controlar las tasas de azúcar en sangre y también tiene un potencial antioxidante, combatiendo los radicales libres.

En una investigación realizada con animales de laboratorio diabéticos, el extracto de semilla de cilantro contribuyó a disminuir significativamente los niveles de azúcar e insulina en el torrente sanguíneo. El extracto también se mostró capaz de restablecer los niveles normales de antioxidantes que había disminuyendo en razón de la diabetes. Recordando que los antioxidantes contribuyen a la prevención del envejecimiento prematuro y de enfermedades graves, entre ellas el cáncer.

3. Disminuye la presión arterial

Otro de los beneficios del cilantro es regular los niveles de presión arterial, reducir la hipertensión. El cilantro es rico en calcio, potasio, magnesio, hierro y manganeso, además de casi no contienen sodio. El balance iónico entre las altas concentraciones de magnesio y las bajas cantidades de sodio ayuda a controlar los latidos del corazón y disminuir la presión.

4. Mejora la Digestión

Las hojas de cilantro son utilizadas desde hace siglos por los pueblos asiáticos para auxiliar en el tratamiento de males digestivos, como gases, náuseas, mala digestión y dolores abdominales. Esto ocurre debidos a las propiedades del cilantro de estimular al organismo a producir más enzimas y jugos digestivos, facilitando la digestión y evitando la formación de gases.

El cilantro también estimula el peristaltismo, es decir, los movimientos que facilitan y aceleran el paso de los alimentos por el sistema digestivo. Esto hace que el cilantro es un laxante suave y natural. Ya sus hojas deshidratadas pueden ser utilizadas para combatir las crisis de vómitos y diarrea.

Otro de los beneficios del cilantro en la digestión es mejorar las funciones del hígado, uno de los órganos más importantes para las personas que necesitan adelgazar.

5. Elimina metales pesados

Nosotros siempre nos preocupamos en comer más verduras, pero por desgracia muchos de ellos pueden estar contaminados con metales pesados, debido al uso de ciertos pesticidas. Y no sólo los vegetales: algunos peces, ollas y a pesar de que nuestra agua pueden estar en los contaminando con metales pesados.

En esta situación, el cilantro puede ser un aliado, ya que ayuda a eliminar los metales como el aluminio, el plomo y el mercurio de nuestro cuerpo, de manera sencilla y natural.

Este proceso, conocido como la quelación, el cilantro se une a los metales pesados que se almacenan en las células grasas y los lanza a la corriente sanguínea, lo que facilita su eliminación.

6. Proporciona Vitamina C

El cilantro es una excelente fuente de vitamina C y otras vitaminas esenciales, como el ácido fólico, la vitamina a y el beta caroteno. Estudios indican que sólo una pequeña cantidad de hojas y semillas de cilantro ya es suficiente para abastecer a más de 1/3 de nuestras necesidades diarias de vitamina C.

Además de fortalecer el sistema inmunológico, la vitamina C también actúa en la formación de colágeno, nutriente esencial para evitar la flacidez y mantener la salud de la piel.

7. Actúa como Antibacteriano y Antifúngico

Un compuesto conocido como dodecenal está presente en las hojas de cilantro y es el responsable de la capacidad de esta planta de eliminar diversos tipos de bacterias, como es el caso de la salmonella. Esto impide la ocurrencia de la intoxicación alimentaria que puede producirse después de consumir una mayonesa casera hecha con huevos, por ejemplo.

Esta propiedad también hace que el cilantro un gran enxaguante bucal, que puede ser utilizado para mantener la salud oral y hacer gargarejos, previniendo las infecciones de garganta y mejorando el mal aliento. Pequeñas infecciones causadas por hongos también pueden ser combatidos con el uso regular de cilantro.

8. Ayuda al corazón

Podemos encontrar en el cilantro compuestos que ayudan a mejorar los niveles de colesterol y prevenir las enfermedades cardíacas. Antioxidantes, vitaminas, aceites esenciales y fibra alimentaria son algunos de ellos, que actúan en la disminución de las tasas de LDL (colesterol malo) y contribuyen a elevar los niveles del colesterol bueno (HDL).

Otro de los beneficios del cilantro es prevenir la arteriosclerosis, el endurecimiento de las arterias debido a la acumulación de placas de grasa. El cilantro actúa disolviendo el LDL que está acumulado en las paredes de estos vasos, reduciendo así el riesgo de enfermedades del corazón.

9. Es rico en antioxidantes

Las hojas de cilantro proporcionan excelentes propiedades antioxidantes, como por ejemplo la quercetina, un famoso flavonoide también presente en la manzana.

Los principales beneficios del cilantro por contener antioxidantes son la lucha contra los radicales libres y prevenir la degeneración precoz de células sanas. En la práctica, esto significa que el cilantro puede ayudar en la prevención del envejecimiento prematuro y también disminuir el riesgo de algunas enfermedades degenerativas, como el Alzheimer, y otras condiciones como el cáncer y la diabetes.

10. Funciona como relajante muscular

Las propiedades del cilantro beneficiosas para nuestro cuerpo, no se detienen ahí. Además de fortalecer el sistema cardiovascular, mejorar la digestión y prevenir enfermedades, el cilantro también actúa como un relajante muscular.

Para quien malla, el cilantro puede ser una buena sugerencia para ayudar en la recuperación después de entrenamientos pesados y que dejan el cuerpo dolorido. El cilantro se relaje la musculatura y facilitar la recuperación muscular, permitiendo que usted no se sienta tan cansado en su próximo entrenamiento.

11. Calma la mente

Esta propiedad relajante del cilantro también lo convierte en un excelente tranquilizante natural que puede ser utilizado para tratar la ansiedad y disminuir la tensión causada por el estrés. El jugo de cilantro, apio y pepino tomado al final de la tarde puede ser una buena sugerencia para reponer las vitaminas B y calmar la mente después de un largo día.

12. Promueve el crecimiento de cabello

La aplicación de jugo concentrado de cilantro directamente sobre el cuero cabelludo contribuye al nacimiento de nuevos hilados de pelo, ya que proporciona nutrientes directamente a los folículos pilosos. Haga el jugo a golpear a un puñado de cilantro en la licuadora con un poco de agua y masajear lentamente el jugo sobre la cabeza.

Para mejores resultados, repita el procedimiento regularmente durante 3 o 4 semanas, siempre haciendo movimientos suaves y dejando el jugo de actuar por al menos 40 minutos.

13. Mejora la salud de la piel

La gran concentración de vitaminas y antioxidantes hace que el cilantro es un gran amigo de la salud de la piel. La producción de colágeno garantizada por la vitamina C mantiene la firmeza y la elasticidad, evitando la tan indeseada flacidez.

Para quien tiene la piel grasa, una sugerencia es aplicar el jugo de cilantro sobre el rostro, dejando descansar por una hora y aclarando después con agua fría.

14. Combate el insomnio

El cilantro mejora el sueño gracias a sus propiedades relajantes, que permiten una disminución de la ansiedad y del estrés. Así, el cilantro contribuye a una buena noche de sueño, ya que ayuda a disminuir tanto el cansancio físico como el mental.

15. Es un anti-inflamatorio natural

El cilantro posee actividad anti-inflamatoria que permite aliviar el dolor causado por condiciones inflamatorias como la artritis y reducir también pequeños golpes. Esta propiedad también protege el sistema nervioso contra los daños causados por enfermedades degenerativas.

16. Tiene acción diurética

Parece que los beneficios del cilantro no terminan más! Y es casi eso: el cilantro es muy beneficioso para varios aspectos de nuestra salud, incluyendo la enfermedad renal. Para aquellos que tienen retención de líquidos, el jugo o té de cilantro sirven para estimular el funcionamiento de los riñones, haciendo de cilantro un excelente diurético natural.

17. Trata de barritos y espinillas

Para hacer una limpieza natural de la piel, mezcle 1 cucharada de jugo de cilantro concentrado con 1 cucharada de jugo de lima. Aplicar en la zona a tratar y dejar actuar por una hora. Enjuague con agua ligeramente tibia.

18. Contribuye a la salud de los ojos

Considerado como uno de los mejores remedios naturales para el tratamiento de la conjuntivitis, el cilantro también actúa en la prevención de la picazón de los ojos y de otras infecciones, gracias a su alto contenido de antioxidantes y la capacidad anti-inflamatoria.

Beneficios de la semilla de cilantro

Además de todos los beneficios del cilantro que vimos anteriormente, existen otras propiedades que son proporcionadas en gran parte por sus semillas. Principales beneficios de la semilla de cilantro:

• Ayuda a regular los niveles de algunas hormonas femeninas durante la menstruación, amenizado los cólicos y controlando el exceso de flujo sanguíneo. Para obtener este beneficio, dejar las semillas en remojo en agua durante la noche y tome todo el contenido del vaso a la mañana siguiente;
• Gracias a la presencia de ácido palmítico, ácido esteárico y el ácido ascórbico, la semilla contribuye a elevar los niveles del colesterol bueno (HDL) y disminuir el LDL (colesterol malo);
• El aceite extraído de la semilla es un poderoso antiséptico que puede ser muy útil en la curación de úlceras en la boca;
• Aunque no exista evidencia científica, las semillas de cilantro son utilizadas desde hace mucho tiempo para aumentar la libido;
• Masticar semillas de cilantro puede eliminar el mal aliento.

Plante su propio cilantro

Ahora que ya conoces todos los beneficios del cilantro, que tal tener cucharada estas hojas frescas directamente en su casa?

Incluso si usted vive en un apartamento, aún puede tener un vasinho con cilantro siempre listo para ser cosechado. Acaba de comprar un poco de tierra vegetal, algunas sementinhas, regar y luego dejar el cilantro en la terraza (con sol indirecto).

Si usted tiene un jardín o huerto, sepa que el cilantro ayuda a ahuyentar a los posibles depredadores de sus plantas, como las hormigas cortadoras que son separadas por el fuerte olor.

Cantidad

No existe una cantidad exacta para obtener todos los beneficios del cilantro, pero la recomendación es que se consuma la planta y/o sus semillas por lo menos un par de veces a la semana para tener mejores resultados para la buena forma y salud.