18 Beneficios de la jabuticaba – Para que sirve y propiedades
Vamos a conocer las propiedades y los beneficios de la jabuticaba, para cuando llegue tu momento, usted poder disfrutar de ella sin culpa ninguna!
La jabuticaba es una fruta 100% brasileña que viene de la Mata Atlántica. Su nombre proviene del tupí y puede tener dos significados diferentes: el primero quiere decir jabuti (famoso tipo de tortuga) + caba (grasa), o sea, la grasa de tortuga, mientras que el segundo significado viene de “iapoti kaba”, o frutas en el botón.
Hay varios tipos de jabuticaba, pero quizás la más conocida sea una llamada Myrciaria cauliflora o jabuticaba-sabará. Las frutas de la jabuticaba crecen en el tronco de su árbol y deben ser ingeridas en cuanto cosechadas, para no oxidarem tanto, pero también se pueden consumir en forma de jugo, mermelada, licor e incluso vino. Su sabor es dulce con un final ligeramente amargo.
A continuación, vamos A describir las propiedades y los beneficios de la jabuticaba, para cuando llegue tu momento, usted poder disfrutar de ella sin culpa ninguna!
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- Propiedades de la Jabuticaba
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- Los 18 beneficios de la Jabuticaba
- Para qué sirve la cáscara?
- ¿Para qué sirve la pulpa de la jabuticaba?
- Cómo consumir la Jabuticaba
Propiedades de la Jabuticaba
La jabuticaba é uma fruta ideal; sua pulpa posee poucas calorías y carbohidratos, e tem grandes cantidades de vitamina C y otras vitaminas como vitamina E, ácido fólico, Niacina, Tiamina e Riboflavina. Además posee minerales como potasio, calcio, magnesio, ferro, fósforo, cobre, manganeso y cinc.
Un gran diferencial son las propiedades de la cáscara, ya que es rica en “antocianidina”, o vitamina R, que dicen ser 50 veces más potente que la vitamina E y 20 veces más potente que la vitamina C. Las-antocianidinas se encuentran normalmente en las frutas y flores con una coloración que varía del rojo y azul y los estudios dicen que tiene propiedades antioxidantes y ayuda a combatir los radicales libres. Otra sustancia importante, contenida en la corteza de la jabuticaba, es la pectina, que es una fibra soluble.
Valor nutricional aproximado de 100 g de JabuticabaPrincípioValor NutritivoEnergia45 caloriasProteína1 gCarboidrato13 gGordua0 gTiamina0.01 mgFósforo14 mgFibra0.6 gVitamina C12 mgCálcio6 mgAntocianidina314 mgFerro1,9 mgNiacina (vitamina B3)2,5 mg
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Los 18 beneficios de la Jabuticaba
Las propiedades de la jabuticaba anteriores ofrecen varios beneficios para nuestra salud. Vamos a elencá compartirlas aquí, de nuevo, separando en dos grandes grupos: la cáscara y la pulpa, y vamos a describir con cuidado cada propiedad y los beneficios de la jabuticaba.
Para qué sirve la cáscara?
“Antocianidina”: Como ella tiene propiedades antioxidante y es capaz de reducir y combatir los radicales libres, que son responsables de la inflamación, intoxicaciones y el envejecimiento de nuestra piel, las-antocianidinas pueden traer varios beneficios de la jabuticaba, como:
- Ayuda en la recuperación de la elasticidad y firmeza de la piel, siendo una buena combatiente de arrugas, e incluso pueden ayudar en la pérdida de pelo;
- Ayuda en la reducción de la producción de histamina, de esta manera, ella puede ayudar a aumentar la resistencia del cuerpo, disminuir el colesterol malo y combatir los radicales libres;
- Las jabuticabas también ayudan a fortalecer los vasos sanguíneos, previniendo enfermedades relacionadas con ellos, como varices y accidentes cerebrovasculares;
- Pueden ayudar en la mejora de la memoria, ya que protegen las células del cerebro, siendo muy recomendadas para personas con edad más avanzada;
- Mejoran la resistencia física, incluyendo la disposición energética y la elasticidad muscular, e incluso puede mejorar la visión;
- Tienen propiedades anti-cancerígenas;
- Por ayudar en la estabilización de la tasa de azúcar en la sangre, pueden ser muy recomendadas para diabéticos;
- Su propiedad anti-inflamatoria puede ayudar a aliviar los dolores de la artritis y otras enfermedades inflamatorias;
Pectina: Esta fibra soluble tiene la capacidad de reducir la velocidad de absorción de las propiedades de los alimentos a medida que son ingeridos. De esta manera, los beneficios de la jabuticaba derivados de la pectina son:
- Además de también ser adecuado para personas con hipoglucemia o diabetes, por equilibrar el nivel de glucosa en la sangre, contribuye a la desintoxicación de nuestro cuerpo, ya que ayuda en la eliminación de metales pesados y sustancias tóxicas. De esta forma, mejora la función de la vesícula biliar y disminuye el riesgo de cálculos biliares;
- La pectina también ayuda en la lucha contra el colesterol alto y la obesidad;
- La pectina también puede ayudar en el funcionamiento saludable del tracto digestivo, proporcionando movimientos intestinales más regulares y previniendo el estreñimiento y la diarrea;
- Si se hace un té de la cáscara de la jabuticaba y añadido de miel (o hacer un jarabe), los beneficios de la jabuticaba extienden para ayudar a personas con anemia, estrés, asma, bronquitis, amigdalitis, resfriados y la gripe.
¿Para qué sirve la pulpa de la jabuticaba?
- El hierro contenido en la pulpa puede combatir la anemia;
- El fósforo, junto con otros minerales, puede ayudar al mejor funcionamiento del metabolismo de la energía en nuestro cuerpo; también ayuda a combatir el estrés y aumentar la inmunidad del organismo;
- La vitamina C es conocida como una aliada de nuestro cuerpo en la lucha contra la gripe, también puede ayudar en infecciones en general, y aún auxiliar en casos de alergia, asma, glaucoma, varices, hipertensión arterial, anemia, fatiga crónica, etc;
- La Niacina, o también llamada vitamina B3, si no ingeridos en cantidad suficiente, puede causar indigestión, erupciones en la piel y debilidad muscular;
- Como la pulpa de esta fruta posee altos niveles de minerales como el calcio, potasio y magnesio, los beneficios de la jabuticaba se puede extender a nuestros huesos y dientes, ya que estos minerales ayudan a fortalecer los, previniendo de enfermedades más graves, como la osteoporosis;
- Por poseer ácido fólico y hierro, esta fruta también puede ser muy recomendada a mujeres embarazadas, ya que puede ayudar en el crecimiento y desarrollo del feto;
Cómo consumir la Jabuticaba
Ahora que se describen los principales beneficios de la jabuticaba para la salud y la buena forma, vamos a dar algunos consejos de cómo es mejor consumirla:
- La jabuticaba es muy rica en azúcar. Si es posible, debe ser consumida así que se cosecha para evitar la fermentación. Si este proceso empezar a ocurrir, su sabor y sus propiedades nutricionales pueden ser modificados;
- En Caso de que no sea posible consumirlas el mismo día, lo ideal es lavar, secarlos y guardarlos en la nevera en algún recipiente bien sellado;
- Como buena parte de los beneficios de la jabuticaba están contenidos en la cáscara, lo ideal es consumir la fruta entera (solo retirando el hueso) o hacer un jugo con la cáscara y la pulpa. El modo de preparación puede ser un poco laborioso, ya que es necesario que el hueso sea retirado, y después del jugo mezclado, se debe batir. Ella puede mezclada con otras frutas, como fresas, acerola, naranja, etc;
- Una curiosidad interesante es que, si las gotas de limón, se agrega el jugo de jabuticaba, se puede cambiar de color, quedando roja. Y se mezcló con la piña, se puede llegar a ser azul. Este cambio de color se debe a la diferencia del nivel de pH ácido contenido en las frutas.