El mango es una fruta nativa del sudeste de Asia y de la India y hoy en día se cultiva en climas tropicales en países como Brasil, México, Ecuador, Perú, Guatemala y Haití. Su corteza es de color verde y se vuelve rojo y/o amarillo según la fruta madura, su pulpa es de un color amarillo intenso, de sabor dulce y textura fibrosa, que varían de una variedad a otra. La pulpa que envuelve a la que llamamos de hueso, donde se encuentra la semilla de la manguera. Este artículo abordará para qué sirve esta fruta, trayendo una lista de las propiedades y beneficios de la manga.
En Brasil tenemos cerca de 10 variedades diferentes. Entre las más famosas están la tommy atkins, la rosa, la espada, la haiden, palmer y bourbon. Pero en el mundo son más de 1600 variedades identificadas, y el país campeón es la India, con más de 1000 variedades cultivadas. Cada variedad presenta un formato característico, y una pulpa más o menos dulce, con más o menos fibras. Cada unidad puede variar de 100 g hasta 2 kilos.
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- ¿Para qué sirve la manga?
- ¿Cuáles son las propiedades de la manga?
- ¿Cuáles son los beneficios de la manga?
- 1) Ella te puede ayudar a perder peso
- 2) protege contra el cáncer
- 3) ayuda en el control de la diabetes
- 4) Ella es bueno para la vista
- 5) controla el colesterol
- 6) Ella mejora su sistema inmunológico
- 7) ayuda a regular tu intestino
- 8) contiene otras vitaminas y minerales esenciales
- 9) deja la más bonita
- 10) que contiene antioxidantes
- Consejos de cómo seleccionar las mejores mangas
- Cuidado al consumir la fruta:
¿Para qué sirve la manga?
El mango es considerado el “Rey de las Frutas”, no sólo por su sabor y su pulpa de color amarillo intenso pero también por traer una serie de beneficios para la salud.
Fuente de vitaminas, minerales y fibras, la manga es un alimento versátil y un excelente sustituto de comidas intermedias, dando sensación de saciedad con pocas calorías. Ayuda a alcanzar los niveles diarios necesarios de micronutrientes y da más sabor a la dieta.
Puede ser consumida en fresco o se utiliza como ingrediente en varios platos, como dulces, mermeladas, jugos, ensalada de frutas y de verduras o aún sirve acompañado con yogurt, miel, entre muchas otras posibilidades.
¿Cuáles son las propiedades de la manga?
Una porción de 100g de manga ofrece sólo 50 Kcal, siendo aproximadamente 13 g de carbohidratos, 1 g de proteínas, y no tiene una cantidad significativa de grasa. Además es muy rica en fibras, en 100g de manga encontramos 2g de fibra.
Una manga promedio pesa alrededor de 300 a 400g, por eso, un buen consejo es cortar y medir la cantidad por tasas, así usted puede tener una mejor idea de lo que está ingiriendo. Una taza de mango picado tendrá alrededor de 150g.
Además, la manga larga no contiene sodio ni colesterol y contiene una gran variedad de vitaminas y minerales, entre ellos la vitamina C, vitamina B6, vitamina A, potasio, cobre y hierro.
Aunque la manga es consumida desde hace siglos en muchos lugares del mundo, poco se ha estudiado sobre su valor nutricional. Recientemente, la investigación ya ha demostrado el gran potencial de esta fruta. Vamos a entender por qué la manga puede ser llamada “súper alimento”.
¿Cuáles son los beneficios de la manga?
Veremos ahora como a las propiedades de la manga pueden ser beneficiosas para la salud y la buena forma:
1) Ella te puede ayudar a perder peso
Sí, es eso mismo. Pero la fruta no contiene carbohidratos y engordan? A pesar de contener hidratos de carbono, utilizar la manga como sustituto de otras comidas calóricas, como las meriendas de la mañana y de la tarde con pastas, pan, galletas y alimentos grasos, es una excelente estrategia para reducir el número de calorías ingeridas diariamente. El mango contiene, sí, hidratos de carbono, pero tiene baja densidad calórica. Los beneficios de la manga para adelgazar son los menos comprendidos.
Así que, incluso comiendo una cantidad razonable, que conduce a la sensación de saciedad, la cantidad de calorías ingerida será baja. Esto ayuda a crear el déficit calórico necesario en la quema de los kilos de más.
Un estudio científico publicado en 2008 mostró que las personas con sobrepeso que consumían altas cantidades de frutas todos los días tuvieron una pérdida de peso mayor que las personas que no consumen o consumieron una menor cantidad de fruta. La pérdida fue de 300g a más, cada 100g de frutos consumidos por día.
Además, el mango es una fuente rica en fibra, que da sensación de saciedad por aumentar el tiempo de vaciamiento gástrico. Una de las fibras presentes en la manga es la pectina, una fibra soluble capaz de disminuir la absorción de azúcar y colesterol.
Investigaciones realizadas en Australia han demostrado que comer manga con la piel puede mejorar aún más sus resultados. Fitoquímicos presentes solamente en esta parte de la fruta indicaron inhibir el crecimiento de células adiposas humanas.
2) protege contra el cáncer
Investigadores de Texas, en Estados Unidos, estudiaron 5 variedades de mango en el laboratorio y se han identificado que los extractos de la fruta, que contiene polifenoles, fueron capaces de inhibir el crecimiento de células de cáncer de colon y de mama sin afectar a las células sanas. Más investigaciones son necesarias para validar los resultados, sin embargo la fruta ya cuenta con potencial anticancerígeno.
La pectina también es un componente de la manga capaz de prevenir el cáncer de próstata.
3) ayuda en el control de la diabetes
La manga tiene un bajo índice glucémico, que es la velocidad con la que los carbohidratos de un alimento en particular son absorbidos y disponibles en el torrente sanguíneo en forma de glucosa. Esto es un factor importante por no inducir picos de glucosa en sangre y la insulina, y poder ser una gran fuente de alimento para las personas con diabetes.
Además, las fibras presentes en la manga también ayudan en el retraso de la absorción de los carbohidratos de los alimentos y en la reducción de las concentraciones de azúcar en la sangre.
Las hojas de la manguera han demostrado la acción contra la diabetes, ayudando en el control de los niveles de insulina. Para esto basta con hervir 5 o 6 hojas y dejar en reposo durante la noche para luego filtrar y tomar por la mañana.
4) Ella es bueno para la vista
El mango es una excelente fuente de vitamina A. Una porción de 1 taza de mango picado contiene 25% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A. Esta vitamina, también llamada retinol, es fundamental para una buena visión y previene la ceguera nocturna.
Además contiene zeaxantina, un carotenoide que previene la degeneración de la mácula ocular, una enfermedad asociada a la ceguera en la vejez.
5) controla el colesterol
Los altos niveles de vitamina C, pectina y otras fibras de la manga, ayudan a reducir la absorción de colesterol de los alimentos y a reducir sus niveles en sangre. Además, el potasio ayuda en la salud del corazón y de los vasos sanguíneos
6) Ella mejora su sistema inmunológico
Una taza de mango picado ofrece nada más y nada menos que aproximadamente el 70% de las necesidades diarias de vitamina C y 25% de vitamina A.
Estas dos vitaminas garantizan el buen funcionamiento del sistema inmunológico, actuando en la defensa contra las infecciones, resfriados y la gripe y el mantenimiento general de la salud.
La vitamina C, que todavía es un potente antioxidante, combate el cáncer, el envejecimiento y ayuda a la integridad de los vasos sanguíneos.
La vitamina A también contribuye a la salud de la piel y de las mucosas, la primera fuente de defensa en contra de los más diversos tipos de infecciones.
7) ayuda a regular tu intestino
La alta concentración de fibras de la manga promueve el buen funcionamiento del intestino, siendo el sustrato para micro-organismos “del bien” de la flora intestinal. Una alimentación rica en fibra evita las sensaciones de hinchazón, incomodidad y hasta mal humor causadas por el estreñimiento.
Aquí una observación muy importante: siempre prefiera el consumo de la fruta en lugar del jugo, ya que el jugo no contiene las mismas cantidades de fibras. Como usted ya se dio cuenta, algunos de los importante de los beneficios de la manga están relacionados con la cantidad de fibra de la fruta.
8) contiene otras vitaminas y minerales esenciales
Además de las vitaminas C y A, ya citadas, la manga tiene también:
- vitaminas del complejo B (B1, B2, B3 y B6), que son fundamentales para las reacciones metabólicas que producen energía para todo el cuerpo;
- vitamina E, un potente antioxidante, que protege contra los daños de los radicales libres y diversas enfermedades derivadas de ellos, así como el envejecimiento prematuro;
- el ácido fólico, que es esencial para el desarrollo del feto durante el embarazo, además de prevenir una serie de enfermedades, entre ellas el mal de Alzheimer, hipertensión y accidente cerebrovascular;
- potasio, que actúa en el balance electrolítico del cuerpo como un todo, en las transmisiones nerviosas, así como en el buen funcionamiento de los músculos esqueléticos y del corazón. Además minimiza los efectos nocivos del exceso de sal en la alimentación;
- cobre, esencial para la fijación del hierro en la hemoglobina de la sangre y con ello el transporte de oxígeno a todas las células del cuerpo.
Estos elementos están disponibles en la manga en cantidades menores, pero su ingesta diaria le ayudará a alcanzar las cantidades necesarias de cada uno de ellos en conjunto con la inclusión en la alimentación de otros alimentos saludables.
9) deja la más bonita
Esa extensa combinación de vitaminas y minerales ya sería suficiente para decir que la manga es una excelente aliada de la piel. Sin embargo, además del beneficio de la manga como alimento, ella todavía puede ser aplicada directamente en la piel.
Basta con cortar en trozos finos y aplicar sobre la piel durante 10 a 15 minutos, esto va a desobstruir los poros, refrescar la piel y ayudar en la prevención del acné.
10) que contiene antioxidantes
Además de las vitaminas C y e, que son antioxidantes poderosos, el manga contiene otros carotenoides y polifenoles que combaten los radicales libres en el organismo, la protección contra las enfermedades, el envejecimiento, ayudando en la recuperación física post actividad física entre tantos otros beneficios que los antioxidantes tienen para la salud.
Consejos de cómo seleccionar las mejores mangas
Cuando está madura, la manga tiene un olor dulce, pero si el olor es de los productos fermentados, por lo que ella ha pasado de punto. Elija mangas con la cáscara firme pero ligeramente suaves cuando aprietan suavemente. Cuando está apretada, la cáscara no se puede romper, en este caso ella ya estará madura.
El color de la cáscara también es un indicativo de la manga está en el punto justo para ser consumida, se debe haber comenzado a cambiar de color verde a amarillo o rojo. Si hay muchas manchas negras, también es un indicativo de que ella ya ha madurado mucho. Si desea acelerar la maduración de una manga sólo embrulhá en papel junto con otra manga ya madura y observar hasta que llegue el punto ideal.
Cuidado al consumir la fruta:
- Vale recordar que para tener los beneficios de la manga de forma integral, lo ideal es consumir la fruta o algún tipo de receta hecha de forma casera.
- Las personas que tienen alergia al látex, también puede tener una reacción alérgica a la manga. Esto porque contiene un compuesto llamado urushiol que conduce a la llamada dermatitis de contacto inducida por el urushiol. El mayor riesgo se encuentra en la corteza y en la savia de la planta.
- Algunos productores cosechan la manga verde y fuerzan su maduración utilizando carburo de calcio, una práctica prohibida en muchos países. A pesar de las controversias, este compuesto es potencialmente tóxico para los seres humanos. Así, las opciones de procedencia confiable y orgánicas son las mejores opciones.
