Las patatas Dulces o Arroz Integral – ¿Qué es Mejor?
Probablemente, usted ya debe haber oído hablar de las dietas en las que la patata dulce o arroz integral aparecen como opción. Pero, ¿cuál de ellos es más eficiente?
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Cuando alguien empieza a hacer una dieta para adelgazar, uno de los pasos que la persona puede adoptar como estrategia para lograr sus objetivos es la sustitución de alimentos más calóricos y/o con más potencial para engordar por otros que generen un efecto menor en este sentido.
Probablemente, usted ya debe haber oído hablar o te encuentras con propuestas de dietas en las que la patata dulce o arroz integral aparecen como opción de reemplazo para estos alimentos. Pero sabría decir cuál de ellos es más eficiente?
Lo que es mejor, la patata dulce o arroz integral?
Para comenzar nuestro análisis, vamos a echar un vistazo a la cantidad de calorías que se encuentran en porciones similares de la patata dulce y el arroz integral.
Una porción de 100 g de batatas con cáscara cocido o preparado en el horno y sin sal dispone de 90 calorías, mientras que 100 g de arroz integran traen entre 111 calorías 130 calorías.
Sin embargo, en relación a este punto, tenemos que tener en cuenta que difícilmente una persona come 100 g de arroz integral de una sola vez, ya que él suele servir de acompañamiento en comidas como el desayuno y la cena, y puede venir acompañado de frijoles, salsa, etc. Por otro lado, en forma de puré, por ejemplo, es fácil pasar de esas 100 g de patata dulce sin siquiera darse cuenta.
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Los nutrientes de la patata dulce y el arroz integral
Continuando con nuestro análisis en relación a las patatas dulces o arroz integral, necesitamos conocer también los nutrientes que estos alimentos aportan y en qué cantidades que aparecen.
Esto es importante porque cualquier tipo de alimentación, ya sea con el objetivo de perder peso o no, debe proporcionar los nutrientes que el organismo necesita para su correcto funcionamiento. De lo contrario, existe el riesgo de que de alguna deficiencia nutricional sea desarrollada, lo que trae problemas para la salud, y puede provocar enfermedades.
Con esto en vista, vamos a echar un vistazo a la tabla nutricional de la papa dulce y el arroz integral?
Tabla 1 – Arroz integral cocido en una porción de 100 g
Carboidratos25,8 g9%Proteínas2,6 g3%Grasas saturadas0,3 g1%Grasas monoinsaturadas0,4 g–Grasas poliinsaturadas0,3 g de Fibra alimentar2,8 g11%Fibras solúveis0,1 g–Cálcio5,2 mg1%Piridoxina (vitamina B6)0,1 mg8%Fósforo105,9 mg15%Manganês0,6 mg26%Magnésio58,7 mg23%Gordura1,0 g–Ferro0,3 mg2%Potássio75,2 mg–Cobre0,0 ug0%Zinco0,7 mg10%de Tiamina (vitamina B1)0,1 mg7%Sódio1,2 mg0%
* % Valores diarios con base a una dieta de 2.000 Kcal u 8.400 kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades. Fuente: Tabla Brasileña de Composición de Alimentos (TACO), a través de tabelanutricional.con.br
Tabla 2 – dulce de Batata cocida en una porción de 100 g
Carboidratos18,4 g6%Proteínas0,6 g1%Fibra alimentar2,2 g9%Fibras solúveis0,1 g–Cálcio17,2 mg2%Vitamina C23,8 mg53%Piridoxina (vitamina B6)0,1 mg8%Fósforo15,4 mg2%Manganês0,1 mg4%Magnésio11,2 mg4%Gordura0,1 g–Ferro0,2 mg1%Potássio148,4 mg–Cobre0,1 ug0%Zinco0,1 mg1%de Niacina (vitamina B3)2,6 mg14%Tiamina) vitamina B10,1 mg7%Sódio2,7 mg0%
* % Valores diarios con base a una dieta de 2.000 Kcal u 8.400 kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades. Fuente: Tabla Brasileña de Composición de Alimentos (TACO), a través de tabelanutricional.con.br
Como las tablas anteriores nos indican, ambos son fuente de nutrientes importantes para el funcionamiento de nuestro organismo como minerales, vitaminas, fibras y carbohidratos, aunque en diferentes cantidades.
Esto ya nos sirve como indicio de que los dos alimentos pueden formar parte de una dieta equilibrada y saludable, siempre que sean consumidos de forma moderada y al lado de una diversidad de otros alimentos que complementen los nutrientes que ellos no cargan.
Las fibras
Para los que quieren adelgazar, incluir alimentos que sirven como fuente de fibra en la dieta es una buena opción. Esto porque el nutriente que contribuye con la promoción de la saciedad al organismo, y una vez que el estómago está lleno, el apetito es controlado y es más fácil consumir calorías a lo largo del día.
En relación a la patata dulce y el arroz integral, la buena noticia radica en el hecho de que ambos poseen las fibras en su composición. Mientras que la batata cocida proporciona un total de 2,3 g de fibra en cada porción de 100 g, la misma cantidad de arroz integral cocido presenta un valor total de 2,9 g de fibras.
Además de ser importante para la saciedad, el consumo de fibras también contribuye con la prevención de los altos niveles de colesterol.
Los carbohidratos
Como las tablas también nos han mostrado, tanto el arroz integral como la patata dulce, y sirven como fuente de hidratos de carbono y poseen altas cantidades de estos nutrientes – 25,8 g del nutriente por cada 100 g de arroz integral cocido y 18,4 g de carbohidratos en una porción de 100 g de dulce de batata cocida.
De acuerdo con información del sitio web Healthy Eating SFGate, ambos los alimentos llevan carbohidratos complejos. A diferencia de los carbohidratos simples, los llamados carbohidratos complejos son digeridos lentamente y no causan una elevación rápida de los niveles de glucosa en la sangre, lo que ralentiza el proceso de digestión y proporciona niveles de energía más estables al organismo.
Con la energía del cuerpo más estabilizada, el hambre y la necesidad de comer de nuevo y consumir más calorías que tardan más para venir, lo que es interesante para aquellos que quieren adelgazar o, al menos, mantener la forma.
Por qué no dar una oportunidad a los dos?
Mientras que la patata dulce es una opción más saludable que la patata normal, el arroz integral es una alternativa más saludable que el arroz blanco. Así, será que no es posible agregar los dos en la dieta, en vez de tener que elegir entre patatas dulces o arroz integral?
No se dice que es bueno diversificar la alimentación? Entonces, teniendo en cuenta que ambos pueden dar una fuerza para adelgazar (siempre que dentro de un contexto de una dieta centrada en la pérdida de peso) y proporcionan nutrientes importantes para el organismo, por que no usar los dos en la alimentación, colocándolos en días o comidas diferentes como una fuente de carbohidrato saludable?
Pulgares de los consejos?
Se acostumbra a comer patatas dulces o arroz integral en tu dieta? Para usted, ¿qué es mejor entre los dos? Un comentario a continuación!
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