La canela es una especia originaria de Asia. Es obtenida por medio de la extracción de finos ramas del árbol de la canela, que se enrollan cuando se secan y se caracterizan lo que llamamos el palo de canela.
Ya cuando estos palos de canela son molidos, tenemos entonces la canela en polvo, que puede ser utilizada como condimento en las recetas de pasteles, cafés, galletas, cupcakes, galletas, panes dulces, barritas de cereales, jugos y mousses, por ejemplo.
Pero, ¿sabía que también da para hacer un té a partir de la versión en polvo de la especia? Es verdad. Vamos a aprender ahora cómo preparar la bebida y saber si el té de canela en polvo adelgaza mismo y qué beneficios aporta a la salud y buena forma.
Navegar por el contenido
El té de canela en polvo adelgaza?
Un artículo publicado en la edición de mayo de 2010 del Journal of Diabetes Science and Technology (Diario de Ciencia y Tecnología de la Diabetes, traducción libre) se ha demostrado que la canela ayuda a retrasar el vaciamiento del estómago y de limitar la elevación de las tasas de glucosa en la sangre.
Ambos efectos contribuyen con la pérdida de peso. El primero prolonga la sensación de saciedad, haciendo que el hambre demore en aparecer, lo que favorece el control del apetito y la reducción de la cantidad de calorías consumidas a lo largo del día.
Ya en el segundo ayuda porque cuando un alimento causa un aumento muy elevado en los niveles de azúcar en la sangre, provoca la liberación de altas tasas de insulina, lo que hace que los niveles de glucosa se caigan.
El resultado de ese pico seguido de una caída en las tasas de azúcar es el aumento del apetito, algo desfavorable para adelgazar. Por otro lado, los niveles más estables de glucosa en sangre están asociados con menos deseos por la comida y a precios más constantes de energía, que colaboran con la pérdida y el control del peso.
Tal efecto de la canela en relación a los niveles de glucosa en la sangre fue identificado por medio de un estudio acerca de las investigaciones acerca del tema, que fue publicado en el Journal of Medicinal Food (Diario de Alimentación Medicinal, traducción libre) en 2011.
Es importante saber que el estudio evaluó los efectos del extracto de la canela y no del té de la especie, lo que no garantiza que el mismo beneficio pueda ser observado en relación a la bebida.
Las calorías
De cualquier forma, el bajo valor calórico presentado por la bebida nos puede llevar a creer que el té de canela en polvo adelgaza. Esto porque una taza de té de canela en polvo posee aproximadamente seis calorías.
Así, al sustituir las bebidas más calóricas, como un vaso de 300 ml de Coca-Cola con 129 calorías, la misma porción de jugo de uva de caja con 180 calorías, 150 ml de capuchino con 245 calorías o un vaso de 200 ml de leche con chocolate alrededor de 183 calorías, él traerá una buena reducción de calorías.
Teniendo en cuenta que para adelgazar es necesario consumir una cantidad de calorías más baja que la que se gasta, en este escenario podemos afirmar que el té puede ser beneficioso.
Sin embargo, es importante saber que no estamos diciendo que el té de canela en polvo adelgaza por arte de magia, pero sí que puede ayudar en la pérdida de peso. Son dos cosas diferentes: la bebida no es magia, sólo puede dar una forcinha.
Así, cualquier persona que desee adelgazar todavía tendrá que seguir una alimentación equilibrada, controlada, saludable y nutritiva y practicar actividades físicas con frecuencia para lograr el objetivo.
Otros beneficios de la canela
La especia aún es conocido por promover los siguientes beneficios:
- Ayuda al control de la diabetes, por ser la fuente de cromo, un mineral que mejora la sensibilidad del cuerpo en relación a la insulina. La canela contiene el polifenol MHCP, que mejora la absorción de la insulina en las células, lo que ayuda a reducir la glucosa de la sangre. La disminución de la sensibilidad a la insulina, o sea, la resistencia a la hormona, es una de las razones para el desarrollo de la diabetes tipo 2.
- Disminución del colesterol: un estudio publicado por la Asociación Americana de Diabetes hecho con 60 personas, ha demostrado que la ingesta de canela por 40 días resultó en una reducción del 12% al 26% del colesterol total y de un 7% a un 27% de las tasas de colesterol malo, el LDL.
- Combate los resfriados: se cree que un té con jengibre y canela alivia los síntomas del resfriado y previene la enfermedad. El efecto está asociado a la acción anti-inflamatoria del jengibre y el estímulo al sistema inmunológico que la especie puede llegar a traer.
- Fuente de antioxidantes que protegen el cuerpo de los radicales libres que favorecen las enfermedades y el envejecimiento prematuro. Los antioxidantes que se encuentran en la canela tienen acción anti-inflamatoria.
- Su principal compuesto activo posee acción antifúngica y antibacteriana, que pueden combatir las infecciones causadas por hongos y bacterias, el mal aliento y las caries dentales.
Cómo hacer té de canela en polvo
Ingredientes:
- 1 cucharadita rasa de canela en polvo;
- Agua hirviendo.
Modo de preparación:
- Poner la canela en polvo dentro de una taza o taza;
- Añadir el agua hirviendo y dejar que la mezcla se asiente durante ocho a 10 minutos. Dar un toque con la cuchara y esperar unos minutos antes de servir.
Nota
Se recomienda agregar el agua, la canela es sólo cuando ella no presenta más burbujas del hervor. Esto porque al ser hervida con agua, la especie pierde la mayor parte de sus nutrientes.
Cuidado con la canela
La canela no es recomendada para personas que sufren hipertensión y problemas cardíacos porque la especie puede acelerar los latidos del corazón. Ella aún no está indicada para mujeres embarazadas ya que puede causar la relajación del útero y provocar abortos.
Las mujeres que están en proceso de lactancia de sus bebés no deben consumir la canela y quien tiene problemas en el hígado o los riñones deben consultar al médico antes de ingerir la especia.
Personas que han sido diagnosticadas con la rosácea, una enfermedad de la piel que causa enrojecimiento en la piel y lesiones inflamatorias en zonas como las mejillas, la nariz y la barbilla, también deben evitar el consumo de la especia. Esto, porque la canela puede empeorar los síntomas de la condición.
A pesar de ser asociado a acciones beneficiosas para las personas que tienen diabetes, existe la posibilidad de que la canela también puede interactuar con medicamentos para tratar la enfermedad. Así, vale la pena consultar con el médico si usted es diabético, para saber si puede o no consumir la especia.
La canela aún debe ser consumida con moderación por cuenta del riesgo de causar daños al hígado. La recomendación es consumir en un máximo de 6 g o 1 ¼ de cucharadita de cardamomo, todos los días. Si está utilizando algún tipo de medicamento, consulte a su médico para saber si no hay riesgo de que la canela interactúe con él.
