La dieta de las 72 horas – Como funciona, menús y consejos

¿Qué comer en la dieta de las 72 horas?

La nutrióloga Andrea Bottoni dio algunos consejos. Para ela, é importante beber bastante agua y priorizar o consumo de verduras, frutas e alimentos ricos em proteínas.

Andrea aún aconseja centrarse en alimentos como el aceite de coco (por cuenta de su acción termogénica, estimulando el metabolismo), la gelatina (por la sensación de saciedad), la piña (para ayudar en la saciedad, la digestión y combatir la retención de líquidos, que causa hinchazón) y el té de hibisco y cola de caballo (para desinchar).

En el mismo sentido, los regímenes de este tipo suelen fomentar la ingesta de vegetales, hojas oscuras, legumbres, setas, frutas, granos como la quinua y los garbanzos, las fuentes de proteínas, como el pollo y los huevos y los jugos naturales como el jugo verde, que es una manera sencilla y diferente de consumir los vegetales.

Por otro lado, elementos como la carne roja, embutidos, productos lácteos, bebidas alcohólicas y refrescos no suelen aparecer en la dieta, y hay casos en que incluso la combinación popular de arroz con frijoles puede quedarse fuera del programa de alimentos.

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Después de las 72 horas

Después del término de las 72 horas, la regla es volver a la dieta convencional y salir de las comidas restrictivas. Sin embargo, es necesario asegurarse de que la alimentación sea equilibrada y saludable.

La dieta de las 72 horas puede promover la pérdida de peso debido a la disminución del consumo de hidratos de carbono, promoviendo una pérdida de líquidos y glucógeno (acción de energía rápida del organismo, forma por la cual la glucosa – que es la mayor fuente de energía de las células, es almacenada; se encuentra en los músculos y en el hígado).

Sin embargo, vale la pena recordar que durante el período de tres días de duración de la dieta no sucede necesariamente la eliminación de grasa corporal.

Menú de la dieta de las 72 horas

Antes de montar su menú, lo ideal es que un médico sea consultado para definir cómo será la alimentación durante estos tres días. Esto porque es preciso que se tome en consideración las características y condiciones de la salud de su organismo, teniendo en cuenta factores como la edad, intolerancias alimentarias y enfermedades metabólicas como la diabetes, el colesterol alto y la hipertensión, por ejemplo.

Así, al mirar los modelos de carta que traemos a continuación, tenga en cuenta que sólo se trata de ejemplos, que no necesariamente son ideales para usted. El menú adecuado para su caso debe ser definido por un profesional de la salud calificado.

Menú 1

• Desayuno: jugo verde detox, 1 tortilla de 2 claras con hierbas finas y 1 cucharada de queso cottage.
• Merienda de la mañana: 1 gelatina de agar-agar sabor de la sandía y té de hibisco con canela.
• Almuerzo: ensalada de lechuga lisa con palmito fresco y tomates, 3 cucharadas de sopa de quinua real, 1 taza de coliflor con zanahoria cocidas al vapor, 1 filete de tilapia a la parrilla y 300 ml de té verde (después del almuerzo).
• Merienda: 1 yogur blanco desnatado, 1 cucharada de salvado de avena e 1 kiwi.
• Cena: ensalada de lechuga com mango.
• Cena: té de fruta de la pasión.

Menú 2

• Desayuno: jugo de frutas rojas y remolacha, 1 tortilla de dos claras con hierbas finas y 1 cucharada de cottage.
• Merienda de la mañana: 2 albaricoques y 1 rebanada de queso blanco.
• Almuerzo: ensalada de lechuga lisa con palmito fresco y zanahoria rallada, 2 cucharadas de arroz 7 granos, 1 cuchara de servir de calabacín salteada con tomate cherry, 1 filete de pollo a la parrilla con setas shimeji y 300 ml de té verde (después del almuerzo).
• Merienda: 1 yogur descremado, 1 manzana pequeña 1 taza de té de mate.
• Cena: ensalada de atún com palmito.
• Cena: té de manzana con canela.

Menú 3

• Desayuno: zumo de té de hibisco y lichi, 2 tostadas integrales, 1 tortilla de 2 claras con hierbas finas y 1 cucharada de cottage.
• Merienda de la mañana: 1 ciruela fresca y 1 rebanada de queso blanco.
• Almuerzo: ensalada de lechuga americana con judías verdes y rodajas de tomate, 100 g de puré de patata dulce, 1 taza de brócoli al vapor, 1 filete de merluza al horno y 300 ml de té verde (después del almuerzo).
• Merienda: chá de hierba limón, 1 rodaja de limão e 1 cucharada de amaranto.
• Cena: ensalada caprese.
• Cena: té casero de melissa.

Cuidado con la dieta de las 72 horas

Antes de entrar en cualquier régimen alimenticio, principalmente un restrictivo, como es el caso de la dieta de las 72 horas, es fundamental tener una conversación con su médico y nutricionista. Aunque la duración sea de pocos días, es importante consultar con los profesionales como este tipo de programa de alimentación puede afectar su salud.

No podemos olvidar que más relevante que adelgazar es alcanzar este objetivo con la salud, de manera que el organismo no deja de recibir los nutrientes y la energía que necesita para funcionar correctamente. La falta de ellos puede traer problemas para la salud y esto es un hecho que no puede ser ignorado.

Sobre la dieta de las 72 horas, vale advertir que no es eficiente para las personas con obesidad, sólo da resultados para quien está un poco por encima del peso o tiene un Índice de Masa Corporal (IMC) dentro de lo que es considerado normal.

Además, cambiar la dieta de forma radical, sin que haya una preparación, puede traer problemas como la hipoglucemia (bajos niveles de azúcar en la sangre) y el cansancio excesivo. Para evitar este problema, una vez más se hace necesario el apoyo de un profesional de la salud calificado para hacer un seguimiento nutricional eficaz, reduciendo la ingesta diaria de calorías poco a poco para que el cuerpo no sufra tanto.

Otro problema de este método es que al volver a su alimentación habitual, la persona puede descontrolar, especialmente si se ha extendido la duración de la dieta. Lo que sucede es que, por haber pasado cierto tiempo comiendo de manera restrictiva, cuando el tiempo pasa, el individuo puede querer consumir todo lo que sintió de forma exagerada, incluso golosinas y alimentos llenos de calorías y pobres en nutrientes.

¿El resultado de esto? El efecto acordeón, en el que la persona adelgaza y, en poco tiempo recupera los kilos perdidos. Como si no fuera poco la frustración de perder peso y engordar de nuevo, el efecto acordeón trae consigo la duplicación del riesgo de desarrollo de enfermedades como la diabetes, el colesterol alto y el síndrome metabólico (un conjunto de factores de riesgo para enfermedades cardiovasculares).

Para evitar la recuperación del peso perdido por medio de la dieta de las 72 horas, la alternativa ideal es cambiar los hábitos que se tenía antes de los días del régimen, pasando a alimentarse de manera sana y equilibrada, buscando proporcionar los nutrientes que el cuerpo necesita, sin embargo, sin exceder en el consumo de calorías provenientes principalmente de golosinas que no aportan nutrientes.

No vale la pena prolongar el período de la dieta de las 72 horas. Seguir dietas restrictivas por mucho tiempo perjudica la salud y trae síntomas como irritabilidad, fatiga y dolores de cabeza.

Sobre el tiempo que debe esperarse hasta someterse otra vez al programa alimentario, no existe un consenso. Por lo tanto, esto debe ser verificado con el médico o nutricionista.