Dieta

El germen de trigo engorda o adelgaza? ¿Para Qué Sirve?

El germen de trigo es, básicamente, el embrión del grano de trigo. Proporciona vitaminas y minerales importantes para el cuerpo, pero, por desgracia, es retirado del trigo durante el procesamiento, ya que posee una cantidad considerable de grasas insaturadas, que podrían disminuir la validez de los productos de trigo.

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Cuando las personas comienzan a retirar la grasa saturada de la dieta, tienden a reducir la cantidad de carne ingerida, y esto puede hacer que la ingesta de nutrientes también sea menor. El germen de trigo puede ser una buena opción de complemento en este caso.

El germen de trigo debe ser mantenido en un recipiente hermético, donde puede permanecer por hasta un año, y después de abrir, su validez es de aproximadamente nueve meses en la nevera, en un recipiente bien cerrado. Debido a la gran cantidad de grasa insaturada, puede ponerse rancio rápidamente. Pero será que el germen de trigo engorda o adelgaza? ¿Será que él sirve para ambos casos?

Información nutricional

El germen de trigo es la parte más nutritiva del grano, ya que es la responsable de alimentar a la planta. Dos cucharadas de germen de trigo crudo tienen cerca de 1,5 gramos de grasa insaturada, 9 gramos de carbohidratos, 4 g de proteínas, 2 g de fibra alimentaria, 2 gramos de azúcar, ninguno de colesterol y alrededor de 60 calorías. Además de todo esto, el germen de trigo también es rico en vitaminas, minerales y nutrientes necesarios para el cuerpo. Vamos a ver algunos de ellos:

  • Vitaminas B: El germen de trigo es rico en vitaminas B. Dos cucharadas contienen 0,27 gramos de tiamina (vitamina B1), 0,9 mg de niacina (vitamina B3) y 40 microgramos de ácido fólico (vitamina B9). Las vitaminas del complejo B son importantes para la salud del corazón, y para mantener el metabolismo funcionando bien y son esenciales para la salud del cerebro.
  • Vitamina E: el germen de trigo posee una gran cantidad de vitamina E, que es un poderoso antioxidante que protege las membranas celulares, las células del cerebro, y las moléculas de colesterol de los daños causados por los radicales libres. La vitamina E también es importante para la desintoxicación, la función inmune y el control de la glucosa en la sangre.
  • Minerales: Dos cucharadas de germen de trigo contienen 121 miligramos de fósforo, 0,9 miligramos de hierro, 1,7 miligramos de zinc, 11,4 mg de selenio y 128 miligramos de potasio. Nuestro cuerpo necesita minerales para repararse y mantenerse saludable. Los minerales presentes en el germen de trigo, el hierro ayuda a combatir la anemia y mantener la salud de las células de la sangre, el zinc ayuda al sistema inmune y el potasio ayuda a reducir la presión arterial, para nombrar sólo algunos.
  • Fitoesterois: los fitoesterois son compuestos parecidos con el colesterol, que ayudan a bajar el colesterol malo y promover la salud del corazón. El germen de trigo es una de las mejores fuentes alimentarias de fitoesterois, lo que puede hacer que sea un super alimento para bajar el colesterol malo.
  • Grasas saludables: El germen de trigo es una fuente de omega-3. El omega 3 puede ayudar a combatir la inflamación, reducir el colesterol, mantener el sistema nervioso saludable, disminuir los niveles de ansiedad y mejorar el estado de ánimo, además de hacer bien al corazón.

Además de todos estos componentes, el germen de trigo también es una buena fuente de fibra, que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, el colesterol y las ganas de comer; y de proteínas, necesarias para mantener la masa muscular magra y que ayudan al sistema inmune.

El germen de trigo engorda o adelgaza?

El germen de trigo es un alimento utilizado como suplemento en dietas para la pérdida de peso. Cuando se analiza sus componentes nutricionales, se da cuenta de que él puede ser un buen aliado para hacer que se coma menos, debido a su gran cantidad de fibra, proteínas y nutrientes. Además de hacer que usted se sienta más lleno cuando come, las fibras estimulan la actividad intestinal, haciendo que usted elimine los residuos como debe. Así, se podría decir que el germen de trigo adelgaza.

Por otro lado, debido a la gran cantidad de grasas insaturadas, el germen de trigo es bajo en calorías. Una porción de dos cucharadas de sopa contiene alrededor de 60 calorías, más que una taza de palitos de zanahoria. Así, si usted no contabiliza las calorías del germen de trigo en su dieta de forma a continuar teniendo un déficit de calorías, usted puede prevenir la pérdida de peso.

Aún así, es difícil decir que el germen de trigo engorda, ya que sería necesaria una cantidad muy grande de germen de trigo todos los días para causar el aumento de peso.

¿Para qué sirve el germen de trigo y cómo usarlo?

El germen de trigo es una buena fuente de fibra, proteína, grasas saludables, vitaminas y minerales, entonces puede ser un buen complemento alimenticio, ya que usted no tenga ninguna alergia o intolerancia a los productos del trigo. Aunque usted no esté haciendo dieta, las vitaminas y minerales ofrecidos por el germen de trigo le pueden hacer muy bien.

Este producto puede ser incluido en su alimentación de varias formas, ya que posee un sabor y textura suaves, haciendo que sea casi imperceptible. Usted puede agregarlo al cereal, yogur, vitaminas, masas de panes, pasteles, pizzas, que puede sustituir a la harina de empañar el germen de trigo, y también usarlo muchas otras formas. Use su imaginación y disfrute de este suplemento super nutritivo!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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