7 Recetas de tzatziki light
Revisa el paso a paso de las recetas de tzatziki light y servir como acompañamiento de carnes o ensaladas. Una buena preparación y un buen apetito!
El tzatziki es una carpeta de yogur y pepino típica de la cocina griega y Turquía, pero también se consume en otros países de la Europa del este, Oriente Medio e India.
Dependiendo de la región, puede variar el uso de los condimentos, hierbas y especias a la preparación, pero por regla general, los ingredientes base para la preparación son el yogur, pepino y ajo. Usted puede utilizar el yogur casero, griego o natural, siempre que retire buena parte del líquido. La textura debe ser más consistente.
Una buena preparación y un buen apetito!
Para hacer un tzatziki light en casa, usted puede agregar los condimentos y hierbas de la preferencia, siendo que algunas de las sugerencias son el perejil, menta, eneldo, eneldo, cilantro y pimienta negra. Si usted deja descansar en la nevera de un día para el otro puede ser hasta mejor, para incorporar los sabores y dejar que la consistencia esté más cremosa.
1. Receta de tzatziki light com menta
- 500 g de yogur natural descremado;
- 1 pepino grande, pelado, sin semillas y rallado;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 1/4 cucharadita de pimienta negra;
- 4 cucharadas de hojas de menta picadas.
Modo de preparación:
Separe un colador y coloque un recipiente debajo. Forre el colador con un paño muy fino. Vierta el yogur sobre el paño y deje gotear por 4 horas. Exprima el pepino rallado para retirar el exceso de agua. En un tazón, mezclar el pepino con yogur escurrido. Añada el ajo, la sal, la pimienta y la menta picada. Ligero para enfriar por 2 horas y servir!
2. Receta de tzatziki light con eneldo
Ingredientes:
- 2 botes de yogur natural descremado;
- 1 pepino;
- 1 diente de ajo rallado;
- jugo de 1/2 limón;
- 1 manojo de eneldo picado;
- 1 cucharada de óleo de oliva.
Modo de preparación:
En un colador de café con filtro, vierta los botes de yogur, ponga en la parte superior de una taza o vaso y refrigere por 2 horas hasta escurrir y ser más consistente.
Rallar el pepino con un rallador grueso, sazonar con una pizca de sal y colocar sobre una rejilla durante 10 minutos hasta escurrir el agua. Exprima y reservar.
En un bol, mezclar el yogur con pepino rallado, el eneldo picado, el diente de ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezcle bien y lleve a enfriar por unas horas. Sirva!
3. Receta de tzatziki light con perejil
Ingredientes:
- 500 g de yogur natural descremado;
- 1 pepino grande, pelado, sin semillas y rallado;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 1/4 cucharadita de pimienta negra;
- 4 cucharadas de perejil picado.
Modo de preparación:
Separe un colador y coloque un recipiente debajo. Forre el colador con un paño muy fino. Vierta el yogur sobre el paño y deje gotear por 4 horas. Exprima el pepino rallado para retirar el exceso de agua. En un tazón, mezclar el pepino con yogur escurrido. Añada el ajo, la sal, la pimienta y el perejil picado. Ligero para enfriar de un día para el otro.
4. Receta de tzatziki light con vinagre y eneldo
Ingredientes:
- 250 gramos de yogur griego.
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharaditas de eneldo picado;
- 2 pepinos;
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparación:
Rallar los pepinos con la parte gruesa del rallador, sin las cáscaras y las semillas y exprimir en un papel toalla o un paño de cocina limpio para sacar el exceso de agua. Picar el ajo y el eneldo. Mezcle estos ingredientes el yogur griego, el aceite de oliva y mezclar todo con una cuchara. Añada la sal y el vinagre. Ligero para enfriar por 1 hora y servir.
5. Receta de tzatziki light vegano
Ingredientes:
- 2 potes de yogur de soja;
- 1 pepino;
- 1 diente de ajo rallado;
- jugo de 1/2 limón;
- 1 manojo de eneldo picado;
- 1 cucharada de óleo de oliva.
Modo de preparación:
En un colador de café con filtro, vierta los botes de yogur, ponga en la parte superior de una taza o vaso y refrigere por 2 horas hasta escurrir y ser más consistente.
Rallar el pepino con un rallador grueso, sazonar con una pizca de sal y colocar sobre una rejilla durante 10 minutos hasta escurrir el agua. Exprima y reservar.
En un bol, mezclar el yogur con pepino rallado, el eneldo picado, el diente de ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezcle bien y lleve a enfriar por unas horas. Sirva!
6. Receta de tzatziki light picante y eneldo
Ingredientes:
- 250 gramos de yogur griego.
- paprika en polvo a gusto;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharaditas de eneldo picado;
- 2 pepinos;
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparación:
Rallar los pepinos con la parte gruesa del rallador, sin las cáscaras y las semillas y exprimir en un papel toalla o un paño de cocina limpio para sacar el exceso de agua. Picar el ajo y el eneldo. Mezcle estos ingredientes el yogur griego, el aceite de oliva, pimentón y mezclar todo con una cuchara. Añada la sal y el vinagre. Ligero para enfriar por 1 hora y servir.
7. Receta de tzatziki light con nata y cilantro
Ingredientes:
- 500 g de nata;
- 1 pepino grande, pelado, sin semillas y rallado;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 1/4 cucharadita de pimienta negra;
- 4 cucharadas de hojas de cilantro picadas.
Modo de preparación:
Exprima el pepino rallado para retirar el exceso de agua. En un tazón, mezclar el pepino con la nata. Añada el ajo, la sal, la pimienta y el cilantro picado. Ligero para enfriar por 2 horas y servir!