10 Recetas de Galletas Sin Lactosa

1. Receta de galletas de chocolate sin lactosa

Ingredientes:

• 50 gramos de aceite de oliva;
• 50 gramos de azúcar demerara;
• 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar;
• 100 gramos de harina de trigo;
• 1 huevo;
• 1 cucharada rasa de levadura en polvo;
• 1 cucharada de postre de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

En un bol batir los huevos y el azúcar hasta que queden espumosos. Añadir el aceite de oliva poco a poco batiendo sin parar con ayuda de un fouet. Agregue la esencia de vainilla y mezclar suavemente. A continuación, agregue la harina, el chocolate y por último la levadura mezclando todo hasta que se incorpore. Amasar con las manos hasta formar una masa homogénea y empezar a desplegar las manos. Abre esta masa en una superficie plana y enharinada y cortar las galletas en el formato y tamaño deseado. Disponer las galletas en una bandeja para hornear de silicona o cubierta con papel de hornear y llevar al horno medio por 15 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar y servir. Guarde en mermeladas cerradas.

2. Receta de galletas sin lactosa de miel

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
• 2 cucharadas de miel;
• 1 cucharada de chía;
• 1 taza de harina de arroz;
• 1/2 taza de almidón de maíz.

Modo de preparación:

3. Receta de galletas sin lactosa de naranja

Ingredientes:

• 1/4 taza de harina de almendras.
• 1/4 de taza y 2 cucharadas de harina de avena;
• 2 cucharadas de melaza de caña;
• 2 cucharadas de mantequilla ghee;
• 2 cucharadas de fecula de patata;
• 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1/8 cucharadita de sal;
• ralladura de naranja.

Modo de preparación:

Agregar los ingredientes líquidos en un bol y luego los secos. Mezclar todo muy bien hasta incorporar y formar una masa. El punto de la masa es cuando empiece a desplegar las manos o del fondo de la taza. Molde de las galletas con ayuda de una cuchara o abra la masa en una superficie lisa y engrasado y cortar del tamaño deseado. Disponga en una fuente para hornear de silicona o engrasado y lleve al horno precalentado por 15 minutos o hasta hornear. Espere amornar y servir. Pueden ser guardados en mermeladas y consumidos en una semana.

4. Receta de galletas sin lactosa de limón

Ingredientes:

• 1 taza de té de harina de maíz;
• 1 ½ taza de té de harina de trigo;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 taza de té de azúcar demerara;
• ¾ De taza de té de mantequilla ghee;
• 2 yemas;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• ralladura de limón.

Modo de preparación:

Agregar los ingredientes líquidos en un bol y luego los secos. Mezclar todo muy bien hasta incorporar y formar una masa. El punto de la masa es cuando empiece a desplegar las manos o del fondo de la taza. Molde de las galletas con ayuda de una cuchara o abra la masa en una superficie lisa y engrasado y cortar del tamaño deseado. Disponga en una fuente para hornear de silicona o engrasado y llevar al horno medio precalentado por 10 a 15 minutos o hasta hornear. Espere amornar y sirva

5. Receta de galletas sin lactosa de canela

Ingredientes:

• 175g de harina de trigo;
• 100g de crema vegetal, sin lactosa a temperatura ambiente;
• 60g de azúcar demerara;
• 1 Cucharada sopera de cacao en polvo;
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo;
• 1/4 de copa de coñac;
• 1 pizca de sal;
• 1/2 Cucharada sopera de canela en polvo;
• 2 gotas de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

Agregar los ingredientes líquidos en un bol y luego los secos. Mezclar todo muy bien hasta incorporar y formar una masa. El punto de la masa es cuando empiece a desplegar las manos o del fondo de la taza. Molde de las galletas con ayuda de una cuchara o abra la masa en una superficie lisa y engrasado y cortar del tamaño deseado. Disponga en una fuente para hornear de silicona o engrasado y llevar al horno medio precalentado por 15 minutos o hasta hornear. Espere amornar y servir.

6. Receta de galletas de coco sin lactosa

Ingredientes:

• 50 gramos de margarina mantequilla clarificada;
• 1/2 taza de té de azúcar moreno;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de ralladura de limón;
• 1/4 taza de leche de coco;
• 1 y 1/2 taza de harina de maíz;
• 1/2 taza de salvado de avena;
• 1/2 cucharadita de levadura química en polvo.

Modo de preparación:

Agregar los ingredientes líquidos en un bol y luego los secos. Mezclar todo muy bien hasta incorporar y formar una masa. El punto de la masa es cuando empiece a desplegar las manos o del fondo de la taza. Molde de las galletas con ayuda de una cuchara o abra la masa en una superficie lisa y engrasado y cortar del tamaño deseado. Disponga en una fuente para hornear de silicona o engrasado y llevar al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta que hornear. Espere amornar y servir.

7. Receta de galletas sin lactosa con avena y miel

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo integral;
• 1 taza de avena en hojuelas;
• 1/2 taza de té de azúcar moreno;
• 3 cucharadas de miel;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de crema vegetal sin sal;
• 1 cucharadita de semillas de linaza;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Añadir los ingredientes húmedos en un recipiente y luego los secos. Mezclar todo muy bien hasta incorporar y formar una masa. El punto de la masa es cuando empiece a desplegar las manos o del fondo de la taza. Molde de las galletas con ayuda de una cuchara o abra la masa en una superficie lisa y engrasado y cortar del tamaño deseado. Disponga en una fuente para hornear de silicona o engrasado y lleve al horno precalentado por 20 minutos o hasta que hornear. Espere amornar y servir.

8. Receta de galletas sin lactosa de jengibre

Ingredientes:

• 1 taza de harina de arroz integral;
• 1 cucharadita de jengibre en polvo;
• 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 1/2 taza de melaza;
• 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio;
• 1/4 taza de azúcar glas;
• 1 cucharada de acá de esencia de vainilla;
• 1/4 taza de margarina mantequilla clarificada caliente;
• 1/2 cucharadita de goma guar.

Modo de preparación:

Agregar los ingredientes líquidos en un bol y luego los secos. Mezclar todo muy bien hasta incorporar y formar una masa. El punto de la masa es cuando empiece a desplegar las manos o del fondo de la taza. Molde de las galletas con ayuda de una cuchara o abra la masa en una superficie lisa y engrasado y cortar del tamaño deseado. Disponga en una fuente para hornear de silicona o engrasado y llevar al horno medio precalentado por 10 minutos o hasta que hornear. Espere amornar y servir.

9. Receta de galletas sin lactosa de plátano

Ingredientes:

• 2 tazas de té de harina de trigo;
• 1 cucharadita de sal;
• 1/2 taza de té de azúcar demerara;
• 1/2 taza de té de margarina mantequilla clarificada;
• 1/2 taza de té de banana amasada;
• 1/3 taza de té de leche de coco;
• azúcar y canela para la aspersión.

Modo de preparación:

Agregar los ingredientes líquidos en un bol y luego los secos. Mezclar todo muy bien hasta incorporar y formar una masa. El punto de la masa es cuando empiece a desplegar las manos o del fondo de la taza. Molde de las galletas con ayuda de una cuchara o abra la masa en una superficie lisa y engrasado y cortar del tamaño deseado. Disponga en una fuente para hornear de silicona o engrasado y llevar al horno medio precalentado durante 12 minutos o hasta hornear. Espere amornar y servir.

10. Receta de galletas sin lactosa con anís estrellado

Ingredientes:

• 50 gramos de aceite de oliva;
• 50 gramos de azúcar demerara;
• 1 cucharada de anís estrellado;
• 100 gramos de harina de trigo;
• 1 huevo;
• 1 cucharada rasa de levadura en polvo;
• 1 cucharada de postre de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

En un bol batir los huevos y el azúcar hasta que queden espumosos. Añadir el aceite de oliva poco a poco batiendo sin parar con ayuda de un fouet. Agregue la esencia de vainilla y mezclar suavemente. A continuación, agregue la harina, el anís y, por último la levadura mezclando todo hasta que se incorpore. Amasar con las manos hasta formar una masa homogénea y empezar a desplegar las manos. Abre esta masa en una superficie plana y enharinada y cortar las galletas en el formato y tamaño deseado. Disponer las galletas en una bandeja para hornear de silicona o cubierta con papel de hornear y llevar al horno medio por 15 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar y servir. Guarde en mermeladas cerradas.