10 Alimentos Con Carbohidratos Ocultos

Carbohidrato: ¿bueno o malo?

Dicen que la diferencia entre un sándwich hecho con harina blanca y un sándwich hecho con pan integral? Ambos son carbohidratos, ¿verdad? Podemos decir que son tanto buenos como malos, sin embargo, la segunda opción está incluida en la lista de los alimentos que contienen carbohidratos buenos, que son los integrales y los vegetales.

Lo que pasa es que es fácil de separar el bien del mal. Podemos disfrutar de los beneficios que los buenos carbohidratos aportan a nuestra salud, al optamos por los alimentos con carbohidratos que contienen fibras. Al mismo tiempo, podemos minimizar los riesgos que los carbohidratos malos traen a la salud, al evitar de comer carbohidratos refinados y procesados, como el arroz blanco y harina blanca.

En realidad, para la mayoría de los nutricionistas los carbohidratos son necesarios sí, pero en cantidades más pequeñas que normalmente se consumen. El exceso de carbohidratos es el problema, que trae riesgos a nuestra salud y causa aumento y el exceso de peso. Para las personas que siguen una dieta de proteínas a la restricción de carbohidratos es muy grande. En este caso, la atención con respecto a los alimentos debe ser redoblada.

En los dos casos, es importante que tengamos cuidado con los alimentos que añadimos a nuestra alimentación – y esto nos remite a un hecho curioso: de que hay alimentos con carbohidratos ocultos. Sí, creemos que no contiene, pero los carbohidratos están ahí, bien ocultos.

10 Alimentos Con Carbohidratos Ocultos

– Aderezos para Ensaladas

La mayoría de la gente que decide hacer una dieta, ya sea con restricción total o parcial de carbohidratos elige comer más ensaladas en el día-a-día. Añadir las verduras, la alimentación es una cosa magnífica para cualquier dieta y, en general, las verduras tienen muy pocos carbohidratos y estos son permitidos en gran parte de las dietas de proteínas. El problema está en algunos aderezos para la ensalada. La salsa francés, por ejemplo, llegar a tener casi 5g de carbohidratos por cucharada! Y como las personas terminan con dos o tres cucharadas de salsa de la ensalada terminan ingiriendo 15 gramos de carbohidratos ocultos. Esto significa una porción y media de pan de molde. Otras salsas que usted tiene que estar atento son los de mostaza con miel, teriyaki, caesar, ranch, y oriental.

– Café

El café en sí tiene una baja cantidad de hidratos de carbono, lo que se debe cuidar es con el azúcar u otros ingredientes que se añaden a él. Muchas personas tienen el hábito de tomar el café que se encuentra ya listo en la empresa. Sucede que en la mayoría de las veces, este café está hecho con azúcar. Un vaso puede estar agregando la 5g 10g de carbohidratos a su dieta. Recuerde también que la leche y el chocolate tiene carbohidratos. Luego, si el café viene con algunos de los “aditivos” para darle aún más gustos, esto puede representar carbohidratos que usted no tenía intención de comer.

– Yogures Zero o Light

Por lo general, las personas miran el “cero” del yogur y de pronto se asocian con Coca Zero, Guaraná Cero y otros refrescos y comida que no tiene carbohidratos. Pero en yogures este cero generalmente es cero grasas. Los hidratos de carbono siguen allí. Las veces, esta cantidad puede ser reducida, menor que el normal, pero puede ser suficiente para alterar su dieta. Los yogures zero o light normalmente disponen de 7g de la 14g de carbohidratos. En este caso, como en todos los productos industrializados, se debe observar la etiqueta que contiene la información nutricional.

– Carnes, pescados y frutos del mar a la milanesa

En general las carnes roja y blanca no tiene carbohidratos. Pero si se prepara a la milanesa, o a la dorê, ellos convertirse en alimentos con carbohidratos. Estas carnes puede contener más de 10g de carbohidratos por cada 100g del alimento!

– Nuggets de Pollo

La mayoría de las personas cree que los nuggets de pollo son un alimento que contiene proteínas y grasas. O sea, sería un alimento excelente para una dieta con restricción a carbohidratos. Pero la verdad es que 100g de nuggets (alrededor de 4 unidades) tiene de 20 a 30 gramos de carbohidratos!

– Hamburguesa de soja

La hamburguesa de soja es un buen ejemplo de alimento que casi todos piensan que se trata de carne. O sea, una carne de soja, que contiene proteínas y grasas. Pero la verdad es que una unidad de hamburguesa de soja tiene unos 10g de hidratos de carbono.

– Maní, nueces, almendras y nueces

Cuando pensamos en maní, nueces y frutos secos aperitivos luego viene a la cabeza un alimento que tiene grasas. Pero el hecho es que estos aperitivos no son nada inocentes cuando se trata de contener hidratos de carbono. Alrededor de 1/4 de taza (25g) de maní del tipo japonés tiene 10g de hidratos de carbono. Y es muy fácil que usted acabar comiendo una cantidad mucho mayor que por esta vez. La misma cosa vale, más o menos, para nuez de brasil, nuez de cajú, almendras y nueces.

Vale la pena una advertencia aquí. Muchas de las dietas de proteína permiten estos alimentos. Tal vez la restricción sea más en las fases iniciales de la dieta. Sin embargo, usted debe estar especialmente atento a las versiones de estos alimentos que tiene cáscaras “creadas”. O sea, el alimento puede tener una cáscara caramelada, o de azúcar, harina o cualquier otro ingrediente ricos en carbohidratos. Entonces, cuando se compra una bolsita de maní la próxima vez que revise la etiqueta.

Más consejos acerca de cómo averiguar si los alimentos con carbohidratos ocultos

• Siempre al comprar un producto industrializado verifica la información nutricional de él. Un alimento que usted no se imagina tener carbohidratos puede tener de sí más de lo que te imaginas;
• Generalmente las salsas dulces contiene carbohidratos ocultos. Así que ten cuidado.
• Los Alimentos fritos en general contiene muchos carbohidratos.

Para finalizar, algunos recordatorios:

• La cantidad de carbohidratos en su alimentación puede variar mucho de acuerdo con la dieta que está siguiendo. En las dietas tradicionales de los nutricionistas suelen recomendar que el 50% de sus calorías diarias provengan de carbohidratos. Ya en las dietas de proteínas de la restricción puede ser un límite de la 10g 20g de carbohidratos por día.
• La falta de hidratos de carbono puede afectar el funcionamiento del cerebro, causar dolores de cabeza y hacer que el cuerpo pase a quemar masa muscular. Si es cortar los carbohidratos de su dieta, es bueno tener un plan de acción y saber exactamente qué esperar.
• No todos los alimentos con baja cantidad de hidratos de carbono son adecuados para una dieta. Lo que se debe considerar, como hemos visto anteriormente, son los alimentos con carbohidratos buenos. La elección del tipo correcto de carbohidratos es esencial en cualquier dieta.
• Nunca está demás recordar que cualquier dieta funciona de forma más eficiente cuando va acompañada de la práctica de ejercicios físicos.