Será que la comida Saludable Puede Reducir el Riesgo de contraer Cáncer?

La cuestión del peso de la

Una y otra vez, con el peso del cuerpo de una persona es el reflejo de la fuente de alimentación. Y si hay alguien que no sigue una dieta adecuada, que le permita mantenerse dentro del peso ideal, y las posibilidades de desarrollar algún tipo de cáncer, que son los más grandes.

De acuerdo con el médico, y un Doctorado en filosofía en el Instituto Europeo de Oncología, en Italia, Luca, Mazzarella, lo ideal es buscar que se encuadra en el Índice de Masa Corporal (IMC), que se interponga entre 18,5 y 25, a la protección contra el cáncer.

Estar con unos kilos de peso en exceso aumenta el riesgo de desarrollar cáncer de mama en un 30% y un 60%, según ha informado la Fundación para la Prevención del Cáncer de los Estados Unidos de américa, y de que la grasa abdominal puede aumentar la velocidad del riesgo en un 43%.

Esto se debe a que el aumento de peso, procedente de la grasa, aumentan los niveles de inflamación en el cuerpo, por lo que se estimula el desarrollo del cáncer. Además, en las células de grasa producen la hormona estrógeno, que cuando se encuentra en exceso puede generar un aumento del cáncer de mama estrógeno-dependiente.

La importancia de los antioxidantes y fitonutrientes

La especialista en nutrición, Anna Taylor dijo que los antioxidantes y fitonutrientes, últimamente ha sido objeto de investigación en el área de la nutrición, que ponen de manifiesto hallazgos positivos acerca de las sustancias en cuestión.

“Muchos de estos fitonutrientes empiezan a jugar un papel importante en la reducción del riesgo de cáncer, al tiempo que protege a las células, el ADN, en contra de las mutaciones o de daños y perjuicios, lo que reduce la inflamación y estimular el sistema inmunológico para ayudar a destruir las células mutadas”, detalló el especialista.

A algunos los fitonutrientes que se encuentran en los alimentos son: el resveratrol presente en el vino tinto, los carotenoides que se encuentran en los vegetales de color verde oscuro, rojo, el naranja, el morado, el azul, el ácido elágico, que se encuentra en el arándano, la zarzamora, la frambuesa y la fresa, y los flavonoides, cuyas fuentes son el vino, el té, las manzanas, uva, soja y cacao.

Los estudios científicos han demostrado cómo los mismos pueden contribuir a la lucha contra el cáncer. En una encuesta realizada el año pasado por la universidad de Brock, y de McMaster, ambas en Canadá, reveló que los antioxidantes presentes en el vino tinto puede retrasar el avance del cáncer de pulmón.

Un estudio publicado en la edición de Cáncer de Epideomology, Biomarkers & Prevention (Economía, los Biomarcadores y la Prevención del Cáncer”, traducción libre), se comprobó que las mujeres con diagnóstico de cáncer de mama invasivo que consumieron las dietas de mayor calidad que tenían un riesgo de mortalidad más bajo, en comparación con los pacientes que no habían comido muchas comidas saludables, como una de ellas.

En el menú ideal

Al igual que sucede con las células sanas de los presentes en el cuerpo, en las células de los tumores necesitan de los nutrientes, por lo que se distribuyen a través de una red de pequeños vasos sanguíneos con el fin de sobrevivir. Estos tumores son capaces incluso de estimular el crecimiento de los vasos sanguíneos y, por lo que los alimentaran, en un proceso en el que es llamado por el nombre de la angiogenesis.

La buena noticia es que existe la posibilidad de que la angiogenesis, por medio de la energía: se trata de la dieta de los antiangiogênica. El presidente y director médico de la Fundación de Angiogenesis, en los Estados Unidos, William he Leído, lo que explica que el seguimiento de una dieta basada en frutas, verduras, hortalizas, té, café, vino, zumos de frutas y las fuentes de proteínas, como las de algunos de los peces, los moluscos, los cuales pueden, naturalmente, negando que el cáncer de la alimentación, se puede detener la producción de los vasos sanguíneos y del mal.

Las verduras, las frutas, los cereales integrales, las legumbres, los guisantes y las lentejas son algunos de los alimentos que aportan fibra al organismo, que es un nutriente que se facilita el proceso de digestión de los alimentos y, a la vez que colabora con la eliminación de los elementos cancerígenos y de los estrógenos, lo que, como ya hemos dicho, cuando se encuentra en exceso contribuye a que el cáncer de mama.

Por lo tanto, el menú ideal de una persona que va a prevenir el cáncer mediante el uso de las armas que están a su alcance, es decir, tomando las acciones que se encuentran dentro de su área de control, que debe ser de color con una variedad de frutas y verduras, la recomendación es que estos dos grupos de alimentos que se consumen en los de cinco a nueve porciones al día, incluyendo granos enteros, y ser pobre en sal, azúcar y grasas saturadas.

La lista de alimentos que pueden estar presentes en este menú incluye un diente de ajo, los tomates, el brócoli, la coliflor, la lechuga, la cebolla morada, la manzana, la papaya la papaya, granada, la canela, la calabaza pura y grelo de las naciones. La recomendación es la de mantener la cáscara de estos ingredientes, teniendo en cuenta que la mayoria de las sustancias beneficiosas de ellos están presentes en la región.

Según la especialista en nutrición, Anna Taylor, ese estilo de vida se asocian con un menor riesgo de padecer cáncer. También se advierte que lo más adecuado es buscar a los alimentos, a través de los alimentos y no de suplementos, “a pesar de que las investigaciones apoyan la idea de que muchas de las comidas que contienen los componentes que están asociados a un menor riesgo de padecer cáncer que las formas adicionales de estos nutrientes, no va a funcionar en solitario, y ya se han mostrado en ocasiones el poder de aumentar el riesgo, en la realidad”.

En un análisis realizado por el Journal of Oncology (el Gorrón de la Oncología, en traducción libre), en el año 2012 se ha demostrado que la soya tiene una asociación inversa entre el riesgo de desarrollar un cáncer, y a la nutricionista de la unidad de internación de la india en Nueva York, en los Estados Unidos, Amanda, Bontempo, dijo que los alimentos elaborados a base de soya, como el tofu y el edamame, pueden ser beneficiosos en este sentido.

Sin embargo, es muy importante asegurarse de que el comer los alimentos de la forma más natural posible, y se alejará de los productos de soya procesados, como los suplementos de soja.

Lo que debe quedar fuera de la carta

Algunos de los alimentos y bebidas que contribuyen a la lucha contra el cáncer, otras que actúan en sentido contrario, lo que facilita la aparición de la enfermedad en el cuerpo, y, por tanto, deben ser evitados. Las investigaciones han demostrado que la asociación entre el consumo de productos lácteos y el riesgo de cáncer de próstata, así como el consumo de alcohol se relaciona con una probabilidad mayor de aparición de un cáncer de hígado, de mama y del aparato digestivo.

La carne roja y carne procesada, que son ricos en grasas saturadas, también se encuentran conectadas con el desarrollo de algunos tipos de cáncer, especialmente el cáncer de colon.

“Nosotros tendemos a comer de estos alimentos en exceso, lo que provoca una inflamación crónica y de larga duración, con un denominador común para la mayoría de las enfermedades, incluido el cáncer. Menos es más”, indicó la nutricionista Marta Bontempo.