Trabajar lejos de casa muchas veces significa tener que comer cerca del trabajo, y en general la opción más práctica termina siendo el restaurante por kilo. Rápido y barato, este tipo de restaurante es actualmente el favorito entre la mayoría de las personas que no disponen de tiempo para volver a casa o para preparar una comida completa.
Y si, por un lado el restaurante por kilo tiene la ventaja de ofrecer una gran variedad de alimentos, por otro lado, no todas estas opciones son saludables si se consumen con regularidad, puede ser difícil montar un plato saludable en estas ocasiones.
Las frituras, los dulces y las carnes grasas son algunas de las tentaciones que pueden engordar y dañar su salud. Vamos a ver entonces qué alimentos debe elegir en el restaurante por kilo para hacer un plato saludable.
Las trampas del restaurante por kilo
Hacer un plato saludable en el restaurante por kilo es importante no sólo para mantener el peso en el día, pero también para cuidar la salud. El hábito de hacer comidas desiquilibradas puede causar problemas como la diabetes, la obesidad, la desnutrición y el síndrome metabólico.
Comidas desequilibradas son aquellas donde hay el consumo de alimentos poco nutritivos y muy calóricos. Es el caso de exceso de grasa en la carne, las papas fritas y el pudín de leche en el postre.
Termina siendo muy fácil exagerar en el restaurante por kilo, ya que además de las múltiples opciones de comida, los platos son enormes. Algunos llegan a ser casi el doble de los platos que usamos en casa, y a propósito pasan la impresión de que usted está comiendo menos, cuando en realidad estaría llenando un plato común.
Otro atractivo de los restaurantes por kilo es el atractivo visual de los platos del menú, en general apetitosos y con una buena presentación. Sumándose a la gran variedad de alimentos, te dan ganas de coger un poco de todo, y cuando te das cuenta de que el plato ya está lleno, incluso recogiendo sólo una cucharada de cada alimento.
Una investigación realizada en Inglaterra demostró que un mayor número de opciones de platos nos hace comer hasta 30% más! Un consejo para evitar exagerar las cantidades es la mirada antes de que todos los alimentos disponibles, y sólo tienes que seguir a la cola con sus opciones hechas.
Como dividir el plato
Como no da para llevar un plato de casa para comer en el restaurante por kilo, el truco es tratar de seguir el sentido común y recordar siempre que usted debe utilizar solamente el equivalente a un plato de postre. Por cierto, si le resulta difícil controlar con el plato grande, plato de postres puede ser una opción para facilitar su vida.
Lo ideal es que un plato sano sea dividido de la siguiente manera: la mitad para las proteínas, una habitación para las frutas y verduras, y una habitación para los carbohidratos. Si usted está tratando de adelgazar con el restaurante por kilo, entonces una opción es dejar la mitad del plato de legumbres y verduras, y dividir el resto en partes iguales de los hidratos de carbono y proteínas.
Consejos para hacer un plato saludable
Para aprovechar de manera positiva la variedad de opciones del restaurante por kilo y evitar aumentar la aguja de la balanza, siga estos consejos de como montar un plato saludable:
– Comience con la ensalada y las verduras
Las ensaladas frescas y las verduras son excelentes fuentes de fibra, vitaminas y antioxidantes, y no pueden faltar en un plato saludable. Como son poco voluminosos, estos alimentos te ayudarán a estar saciado con pocas calorías. Las fibras también ayudan a hacer la digestión más lenta, controlando el apetito.
Los diferentes colores de los vegetales, indican la presencia de diferentes tipos de antioxidantes, por lo tanto es importante que usted haga un mix, dejando su plato bien colorido. Los alimentos morados y rojos tienen una alta capacidad antioxidante y mejoran la circulación, mientras que los anaranjados, fortalece el sistema inmunológico. Ya las hojas de color verde oscuro, como la col y las espinacas, ayudan a proteger el organismo contra la aparición del cáncer.
Para condimentar la ensalada, utilice la menor cantidad posible de sal, y sólo un hilo de aceite de oliva. Manténgase alejado de las salsas listas para ensalada, que hasta parecen ser saludables, pero en general son ricos en grasa y muy calóricos.
Dar preferencia a los alimentos crudos, que conservan en mayor cantidad de vitaminas y minerales. Opciones como el pepino y el tomate también deben estar en su plato, ya que dan sensación de saciedad y contienen pocas calorías.
Sólo ten cuidado con algunas opciones de frutas y verduras salteadas en aceite, como es muchas veces el caso de la col.
– Elección de las proteínas magras
Las proteínas son responsables de formar nuestra masa muscular y también por ayudar a prolongar la sensación de saciedad, ya que tienen una digestión lenta.
Algunos restaurantes de comida por kilo son una verdadera tentación, en el ítem de proteínas. Tienen pollo frito, asado, filete a la parmegiana, chorizo, costilla de cerdo, y por ahí va. Las mejores opciones son las carnes a la brasa, como el filete de pescado, el pollo y la carne roja sin grasa. Incluso la carne empapada puede ser una opción mejor que algunos platos como el estrogonofe, por ejemplo.
Una cantidad adecuada de proteína de calidad para un plato sano es un filete del tamaño del tamaño de la palma de su mano.
– No se salte los carbohidratos saludables
Usted no necesita y no debe cortar los carbohidratos de su plato saludable en una dieta para adelgazar. Lo que usted debe hacer es cambiar los carbohidratos refinados por los complejos. En la práctica, esto significa sustituir el arroz y la pasta blanca por la versión integral. Y si decide cambiar el arroz por fideos, elige la salsa de color rojo, que tiene todos los beneficios del tomate sin las calorías de la salsa blanca.
Los carbohidratos complejos son de lenta digestión, y también que no suponen un gran cambio en las tasas de azúcar en la sangre, lo que podría conducir a una hambre poco después de comer. Tres cucharadas de arroz integral son suficientes para que saciar el apetito sin afectar a la balanza.
El frijol no sólo proporciona carbohidratos como proteínas de calidad y con poca grasa, así que no puede faltar en tu plato. Una pequeña concha es una buena cantidad de frijoles, que debe ser lo más simple posible, sin adiciones como el tocino, chorizo, etc.
Sólo tenga cuidado de no consumir varios tipos de carbohidratos en la misma comida: arroz, patatas y pasta juntos, por ejemplo.
– Postre
Usted no tiene que quedarse sin postre para siempre, pero lo deje para comer sólo una vez a la semana. Cambie el quindim por una ensalada de frutas o una gelatina diet. Parece sin gracia, pero tiene pocas calorías y no causa ningún remordimiento.
Y también, no vale la pena ahorrar en los alimentos salados para poder después exagerar en los dulces. Tres razones para no hacerlo: los dulces son más calóricos, prácticamente no contienen nutrientes, y el azúcar se mezcle con su nivel de glucosa, haciendo que usted se quede con hambre luego.
Consejos
Además de poner la verdura, las legumbres y proteínas para montar el plato saludable, esté atento a estos consejos para no caer en la trampa del restaurante por kilo:
- No beba mucho líquido durante la comida. Si necesita beber algo, optar por el agua mineral;
- Evite agregar sal a los alimentos;
- Cambie las salsas de ensalada calorías por limón y un hilo de aceite de oliva;
- Evite los alimentos fritos y las carnes grasosas;
- Evite quedarse sin comer por mucho tiempo antes de ir a comer;
- No repita;
- Cuidado con los alimentos aparentemente sanos, pero que son muy calóricos y poco nutritivos (tomate seco, polenta);
- Sáltese el couvert. Además de calorías, él probablemente no va a disminuir el tamaño de tu plato a continuación;
- Comer lentamente, prestando atención en el acto de la masticación, para enviar rápidamente la señal de saciedad al cerebro;
- Deja las distracciones de lado durante el almuerzo, y utilice el tiempo para deshacerse de un poco del estrés;
- No es porque algunas personas a su alrededor están haciendo una montaña en el plato que usted debe hacer lo mismo;
- Apueste por el filete de pescado al menos dos veces a la semana. El omega 3 de los pescados combate la inflamación y previene enfermedades del corazón.
Plato saludable todos los días
No sirve de nada comer directamente de lunes a sábado y después desleixar en casa el fin de semana. Lo importante es seguir una dieta equilibrada todos los días, ya sea en el restaurante por kilo o en su lugar de residencia.
Si usted se encuentra con una pesadez insoportable después de la comida, esto puede ser una señal de que puede haber algo mal con su plato. Exagerar en los carbohidratos o combinarlos con mucha grasa hace que la digestión muy lenta, y deja usted aletargado.
Un plato sano es el que va a darle todos los nutrientes necesarios y dejar con energía para sus actividades físicas y mentales, pero sin dejarlo pesado. Invierta en las verduras, verduras y proteínas magras para sentirse más ligero y tener más disposición después del almuerzo.
