Salud

Calorías de la Granola – Tipos, Partes y Consejos

La granola es uno de los alimentos más utilizados por quienes están haciendo dieta para adelgazar, y su nombre se convirtió en sinónimo de comida light y saludable. Aunque muchos tipos de granola sean de hecho producidos con ingredientes saludables como cereales, granos y semillas oleaginosas y miel, algunas marcas exageran en las grasas y en azúcar, lo que se modifica no sólo las calorías de la granola como también su valor nutricional. Y cuáles son, entonces, las calorías de la granola? Es lo que veremos el logo de abajo, además de conocer los diferentes tipos de granola y algunos consejos para consumir el alimento sin exagerar en las calorías.

Ingredientes de la granola

La granola es uno de esos alimentos que pueden pasar de “muy saludables” para “poco nutritivos” sólo con un rápido análisis de la etiqueta en el envase. Mientras que la granola tradicional está compuesta por cereales (avena, lino, fibra de trigo, avena), frutas secas (uva pasa, manzana deshidratada, plátano pasa), semillas oleaginosas (nueces de brasil y nueces de marañón) y miel o azúcar morena, existen actualmente en el mercado algunos tipos de muesli con jarabe de glucosa, chocolate, aceite, azúcar, azúcar invertido, entre otros ingredientes poco nutritivos y altamente calóricos.

En el caso de las granolas más nutritivas, los cereales y las semillas oleaginosas aportan nutrientes importantes que contribuyen al buen funcionamiento del organismo, como es el caso del zinc, selenio, hierro, calcio y algunas vitaminas, como la vitamina a, la vitamina C y algunas del complejo B. La granola también es una importante fuente de fibra, que promueven la saciedad y facilitan el funcionamiento del intestino.

Las granolas con ingredientes más calóricos tienen muchos de los nutrientes por encima, pero el problema es que el azúcar y los demás ingredientes poco nutritivos sólo elevan las calorías de la granola sin traer beneficios reales para la salud. Y como cada fabricante define los ingredientes de la granola, es difícil saber la composición exacta de cada una, y la proporción de cada ingrediente.

En general, la preferencia es por los componentes más baratos, motivo por el cual la miel da lugar al jarabe de glucosa y las castañas y frutas aparecen en muy poca o ninguna cantidad en algunas marcas de granola.

O sea, muchos tipos de granola son muy calóricos, y su consumo debe hacerse con moderación por quién está tratando de adelgazar. Si la etiqueta de la granola listar azúcar o jarabe de maíz entre los primeros ingredientes, este tal vez no sea un buen alimento para agregar a su dieta para perder peso.

Valor Nutricional de la Granola

Como ya vimos anteriormente, las propiedades nutricionales de la granola varían de acuerdo con los tipos de ingredientes y la cantidad de cada uno de ellos en la receta, pero, en general, una porción de una taza (80 g) de granola de las marcas más conocidas proporciona 300 calorías y 5 gramos de grasa.

La granola es también una buena fuente de fibra y proteínas: son en promedio de 9 gramos de fibra y 10,5 gramos de proteína en una porción de 100 g de muesli sabor tradicional.

Calorías de la Granola Tradicional

Una porción de media taza de granola tradicional conseguimos 148 calorías, valor que pasa a 214 calorías si la granola se toma con un vaso de leche desnatada. Y si además de la leche se quiere añadir un plátano en porciones, añada más de 85 calorías.

Calorías de la Granola Light

Para que un alimento sea considerado light, se debe presentar una reducción en la cantidad de uno de los ingredientes en relación al producto tradicional. En el caso de la granola light, es el contenido de grasa que se ha reducido. Mientras que la granola tradicional contiene 6.25 gramos de grasa por cada 100 gramos, la versión light viene con sólo 2.5 gramos del alimento.

Una cucharada de 20 gramos de granola light contiene 68 calorías, mientras que una taza proporciona 270 calorías.

Calorías de la Granola Diet

Sin adición de azúcar en la receta, la granola diet es apta para diabéticos y no tiene necesariamente una reducción de calorías. En ½ taza de granola diet tenemos 129 calorías, valor que se eleva a 195 calorías con la adición de un vaso de leche desnatada. Si usted prefiere la granola con leche entera, las calorías pasan a 245 kcal para una porción de 40 gramos de granola y 200 ml de leche entera.

Calorías de la Granola Cero

La granola cero no cuenta con adición de azúcar y su valor energético es reducido en relación a la granola tradicional: son de 128 calorías en una porción de ½ taza, o 320 calorías por cada 100g.

Calorías de la Granola sabor Plátano

Además de avena en copos, miel, azúcar, trigo, arroz, maíz, nueces y aceite vegetal, esta versión también trae una cantidad mayor de plátano, tanto en forma de pulpa como deshidratada. Muchas marcas utilizan sabores artificiales para realzar el sabor de la fruta, lo que muchas veces hace que la granola de plátano un poco enjoativa.

Una cucharada de granola integral con plátano proporciona 68 calorías, valor que se incrementa en casi cuatro veces en una porción de ½ taza de granola con leche entera: 252 calorías.

Calorías de la Granola Orgánica

Aunque los ingredientes son cultivados sin el uso de pesticidas y eso es muy bueno para la salud, en términos energéticos, la granola orgánica presenta los mismos valores de la granola convencional: 296 calorías por taza, o 370 calorías cada 100 gramos.

Calorías de la Barrita de Granola

Las barritas hechas en casa tienden a ser más calóricas que las industrializadas, pero por otro lado también pueden ser más saludables, siempre que sean elegidos los ingredientes adecuados. Una barrita de 15 gramos casera tiene, en promedio, el 95 calorías. Ya la barrita comercial presenta valores entre 77 y 88 calorías para la misma porción de 15 gramos.

Calorías de la Granola Salada

Además de los principales ingredientes de la granola dulce (avena, copos de arroz, trigo, centeno, cebada, linaza y girasol) la variedad salada aún está compuesta por un mix de especias deshidratadas que incluye cebolla, perejil, pimienta, orégano, tomate, queso y aceite de oliva.

La granola salada puede consumirse en ensaladas, sopas y caldos, y su valor energético es mayor que el de la granola tradicional: son 200 calorías en una porción de 40 g (½ taza).

Calorías de la Muesli sin Gluten

Desarrollada para celíacos o para quién está tratando de limitar el consumo de gluten en la dieta, esta versión de la granola es hecha con prácticamente los mismos ingredientes de la granola tradicional, a excepción de la avena y de trigo, dos cereales que contienen gluten. En sustitución de ellos, se pueden utilizar copos de maíz, arroz o proteína de soja texturizada.

Una porción de ½ taza de muesli sin gluten contiene en promedio 154 calorías, 4,3 g de proteínas y 1,8 g de grasas totales.

Consejos

  • Aunque usted no esté haciendo dieta, una porción de 40 g (½ taza) es una cantidad adecuada para usted para obtener los beneficios de la granola (fibras, energía y proteínas) sin exagerar en las calorías.
  • Más importante que la cantidad de calorías de la granola, es su lista de ingredientes: de nada sirve la granola ser light si contiene un exceso de sodio y aromatizantes para compensar la pérdida de sabor con la disminución de la grasa. Prefiera las marcas con ingredientes naturales, y escapar de esas que aparecen entre los primeros ingredientes el azúcar invertido, la fructosa o jarabe de maíz.
  • Para no tener dudas en cuanto a la calidad de la granola, haga su propia casa, utilizando los ingredientes de su preferencia: puede ser avena integral, copos de maíz sin azúcar, chia, linaza, nueces de brasil, almendras, semillas de girasol, entre otros.
  • El açaí con granola es una gran opción para obtener energía y nutrientes importantes para el cuerpo, pero por desgracia, también es una bomba calórica: una porción pequeña de 200 g de acai y dos cucharadas de granola contiene 340 calorías. La sugerencia es dejar de comer en los días en que va a entrenar más intensamente, y consumir el acai sin la granola y otros suplementos calóricos, como la leche condensada y el plátano.
  • Con azúcar, grasa y sodio, la barrita de granola es uno de esos alimentos que parecen ser muy saludables pero que pueden acabar sabotando a su dieta. Prefiero cambiar por una fruta, que aunque tenga casi la misma cantidad de calorías que una manzana tiene 60 kcal), ofrece más saciedad y aporta más beneficios para la salud.

Y ahí, le gustaba las sugerencias?

Usted tiene la costumbre de agregar granola a su dieta? Por que motivo? Estás haciendo alguna dieta de adelgazamiento? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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