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Dieta Dukan – Recetas para el almuerzo y la cena

Mucha gente ha oído hablar de la Dieta Dukan, sin embargo, sólo los expertos en dietas deben saber de qué se trata. En pocas palabras, funciona así:

En la famosa Dieta Dukan se hacen 100 alimentos liberados, siguiendo un orden, de acuerdo con la fase de la dieta en la que la persona se encuentra. Son cuatro fases distintas.

El siguiente gráfico ejemplifica mejor todo el procedimiento, incluso, lo que sugiere que el tiempo de duración de cada fase.

Dieta Dukan - Recetas para el almuerzo y la cena

  • Fase de ataque: en Esta fase se lanzan 66 tipos de proteínas. Son ellas: todos los tipos de carnes magras (excepto filetes), aves (excepto pato y ganso), todos los pescados, mariscos, productos lácteos light y huevos.
  • Fase de crucero: Todas las proteínas de la fase de ataque, más legumbres y verduras a voluntad. La papa y la yuca están prohibidas en esta fase.
  • Fase de consolidación: A partir de esta fase, vuelven a formar parte de la dieta de los carbohidratos y lípidos, con moderación, por supuesto. También se añade a diario 2 frutas, 2 rebanadas de pan integral, 2 porciones de alimentos feculentos a la semana, que pueden ser arroz integral, frijoles, guisantes, garbanzos, etc.Todavía se permite la inclusión de 2 comidas de gala a la semana. Se entiende por comida de gala el siguiente: 1 entrada, 1 plato principal, 1 postre, 1 bebida alcohólica.
  • Fase de especialización: en Esta fase, se presume que la persona ya ha perdido peso y está en mantenimiento. Los alimentos estarán liberados a partir de ella. Aunque parezca la fase más fácil, seguramente es la más difícil. El que va a contar aquí es el cambio de hábitos alimenticios y de comportamiento.

De ahora en adelante, será preciso seguir 3 normas para siempre:

  1. Una vez por semana, pura proteína durante todo el día;
  2. Todos los días debe haber la ingesta de 3 cucharadas de avena;
  3. Caminar 30 minutos todos los días.

Ahora que la Dieta Dukan fue explicada en pocas palabras, queda la pregunta:

Qué hacer con los 100 alimentos liberados?

Es hora de encontrar recetas que estén dentro de la dieta para poder variar el menú.

1. Albóndigas Dukan fase ataque)

Ingredientes:

  • 700 gramos de carne magra molida;
  • 3 claras de huevo;
  • ½ Cebolla picado;
  • 2 dientes de ajo, finamente picado;
  • 1 cucharada de salvado de trigo;
  • 1 y ½ cucharada de salvado de avena;
  • 200 ml de agua;
  • ½ Cubo de caldo de carne light;
  • Poco de sal.

Preparación:

La preparación de esta receta es bastante sencilla, basta con mezclar todos los ingredientes, con excepción del salvado de avena y el agua, que serán utilizados posteriormente.

En el paso siguiente, haga bolitas del tamaño deseado, que deberán ser empanadas en el salvado de avena.

Estas albóndigas no se fritas. El agua solicitada en la receta debe ser utilizada en esta fase. Deje que hierva, entonces, acomode suavemente las albóndigas. Ellas deben estar por unos 5 minutos. Para que cozinhem del otro lado, utilizar una cuchara y rotar las bolitas con cuidado.

2. Quiche de ricota (fase ataque)

Ingredientes:

  • 4 huevos;
  • 200 gramos de ricota light esfarelada groseramente;
  • 200 gramos de queso fresco light;
  • Queso minas light en la tira cómica.

Preparación:

Con la ayuda de un tenedor, batir los huevos ligeramente. Ahora, agregue los huevos batidos a la ricota. Es hora de mezclar el requesón.

Coloque esta mezcla en una sartén pequeña, y se extendió tiras de queso minas por arriba.

Hora de llevar a hornear en horno medio por aproximadamente 20 minutos.

3. Berenjena con salsa de yogur

Ingredientes:

  • 1 berenjena de tamaño grande;
  • 1 diente de ajo;
  • 1 taza de yogur descremado;
  • Cebollino;
  • 1 trozo pequeño de jengibre (más o menos 1 cm);
  • Raspinhas de un limón;
  • Sal.

Preparación:

En primer lugar, deseche las puntas de la berenjena y cortar el resto en cubitos.

Ella tendrá que ser cocida en agua con un poco de sal. Este procedimiento toma en promedio de 10 minutos. Reserven.

A parte, hacer un maletín con el ajo y la sal. En ese momento, añada el yogur.

Ir agregando los demás ingredientes poco a poco.

Por último, añadir la berenjena. Refrigere.

4. Panqueque cero carbohidrato

Ingredientes de la masa:

  • 3 claras;
  • 1 huevo entero;
  • 1 fiozinho de aceite de oliva;
  • El Orégano.

Preparación:

Batir bien las claras y el huevo.

Engrasa una sartén antiadherente con el aceite de oliva.

A continuación vuelca una porción bien delgada de huevos batidos y ejecute la preparación exactamente igual al de un panqueque.

Esa porción de masa es suficiente para 3 panqueques. Reserven.

Ingredientes para el relleno:

  • 100g de pechuga de pollo cocido, desmenuzado y sofrito;
  • 1 cucharada de crema de ricota light.

Montaje:

Tome un poco de la crema de ricota y unte la mezcla sobre las tortitas reservadas.

Rellenar cada una de ellas con el pollo y el abrigo.

Opcional:

Un poco de salsa de tomate sobre las tortitas.

Ahora es sólo llevar al horno medio (180º), previamente calentado, durante unos 10 minutos.

5. Pastel de pollo

Ingredientes de la masa:

  • 2 huevos enteros;
  • 1 frasco pequeño de yogur descremado;
  • 4 cucharadas de queso cottage (light;
  • Sal a gusto.

Preparación de la masa:

Esta masa es bastante simple. Sólo tienes que batir todos los ingredientes en la licuadora. Reserven.

Ingredientes del relleno:

1 pechuga de pollo cocido, desmenuzado y sofrito con la cebolla, el ajo, el perejil, el cebollino y sal.

Montaje:

Usted necesitará una sartén pequeña antiadherente.

Divida la masa de la tarta en dos porciones. Vuelca una de ellas en la bandeja del horno, ahora coloque el relleno, y termine con el resto de la masa.

Espolvorear el orégano, si te gusta.

Precaliente su horno, a una temperatura de 180º. Ahora es sólo dejar hornear por más o menos una hora. Mantenga un ojo.

Consideraciones finales

Las recetas de la dieta Dukan, en principio, son bastante sencillos de hacer, y hay una variedad muy grande disponible en el libro del Dr. Dukan.

Uno de los factores que se debe tomar en cuenta antes de iniciar una dieta es saber si es adecuada a nuestro organismo, nuestro estilo de vida, y sobre todo, nuestra salud.

Hay numerosos relatos de personas que elogian la dieta, mencionando resultados, pero sería muy recomendable hablar con un médico antes de aventurarse en una dieta tan rica en grasa animal, principalmente en su primera fase.

Tal vez, quien sufre de dislipidemia (colesterol alto), no pueda seguir la dieta según como fue planeada.

Con la excepción de estos factores, la Dieta Dukan ofrece algunas recetas muy interesantes y sabrosas.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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