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7 Recetas de Soufflé de Palmito Light

Interesado en preparar una receta deliciosa y ligera, pero sin ser muy calórica? Que tal un soufflé de palmito light? El soufflé es una receta bien sabrosa, que lleva una crema blanca (bechamel) hecho con harina y leche como base. Usted puede incorporar el relleno de su preferencia a esta crema. Puede ser tanto de verduras, como las proteínas.

Una sugerencia es el palmito, que tiene un sabor increíble y combina con el blanco crema. El secreto para hacer la receta menos calórica es utilizar ingredientes en versiones light y leche desnatada, además de utilizar menos los huevos y la harina en la preparación. Sigue a continuación sugerencias alternativas para esta receta!

1. Receta de soufflé de palmito light

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de margarina light;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
  • 1 yema;
  • 2 tazas de té de palmito picado;
  • sal;
  • 3 claras;
  • margarina light para untar.

Modo de preparación:

Derretir la margarina en una olla y luego incorpore la harina revolviendo siempre para que no empelotar. Agregue la leche, mezcle bien y retire del fuego. Entonces, cuando está enfriando añadir la yema y mezclar todo. A continuación, coloque el palmito picado y sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y mezclar bien. Encienda el horno a temperatura media. Mientras tanto batir las claras a nieve e incorpore a la mezcla suavemente. Engrasa un pyrex y verter esta crema. Hornear por 15 minutos o hasta que el gratinado por encima. Sirva.

2. Receta de soufflé de palmito con yogurt light

Ingredientes:

  • 1 lata pequeña de palmito cortado en rodajas;
  • 1 taza de harina de trigo;
  • 1 pote de yogur descremado;
  • 1 taza de té de leche;
  • 200 gramos de queso rallado light;
  • 4 huevos;
  • 50 gramos de mantequilla light;
  • Sal y pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Derrita la mantequilla en una olla. Añadir la harina poco a poco removiendo siempre para no empelotar. Agregue la leche, mezcle bien y retire del fuego. Entonces, cuando está enfriando añadir la yema y mezclar todo. A continuación, coloque el palmito picado y sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y mezclar bien. Encienda el horno a temperatura media. Mientras tanto batir las claras a nieve e incorpore a la mezcla suavemente. Engrasa un pyrex y verter esta crema. Agregue el queso rallado. Hornear por 15 minutos o hasta que el gratinado por encima. Sirva.

3. Receta de soufflé de palmito light con queso parmesano

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla light;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
  • 500 gramos de palmito picado;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • perejil a gusto;
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado;
  • 3 huevos;
  • margarina light para untar.

Modo de preparación:

Derretir la margarina en una olla y luego incorpore la harina revolviendo siempre para que no empelotar. Agregue la leche, mezcle bien y retire del fuego. Entonces, cuando está enfriando añadir la yema y mezclar todo. A continuación, coloque el palmito picado y sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y mezclar bien. Encienda el horno a temperatura media. Mientras tanto batir las claras a nieve e incorpore a la mezcla suavemente. Engrasa un pyrex y verter esta crema. Cubra con queso parmesano. Hornear por 15 minutos o hasta que el gratinado por encima. Sirva.

4. Receta de soufflé de palmito light con crema de leche

Ingredientes:

  • 1 lata de crema de leche light;
  • 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 1 cucharada de mantequilla light;
  • 4 huevos;
  • 1 lata de palmito picado;
  • media cucharada de sal;
  • pizca de pimienta.

Modo de preparación:

Escurrir el palmito, picar bien. Bata todos los ingredientes en la licuadora, excepto el palmito que debe ser añadido después, sin que se caiga. Engrasa un refractario con la mantequilla y verter la mezcla. Llevar al horno medio precalentado para hornear. Sirva la siguiente.

5. Receta de soufflé de palmito light con ricota

Ingredientes:

  • 1 cristal de palmito picado;
  • 1 cebolla picada;
  • sal a gusto;
  • 2 huevos;
  • aceite de oliva;
  • ricota amasada a gusto.

Modo de preparación:

Cortar el palmito y la cebolla y reservar. Amase la ricota con un tenedor. Separar la clara de la yema y batir las claras en nieve y reservar. En una sartén saltear la cebolla en el aceite de oliva y a continuación añada el palmito. Agregue la sal, añadir las yemas, la ricota y por último las claras en nieve. Mezclar todos los ingredientes. Engrasa un pyrex con mantequilla light y vierta el soufflé. Hornear a temperatura media por 10 minutos. Si lo desea, puede disponer en formas individuales.

6. Receta de soufflé de palmito light con requesón

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de margarina light;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 1 tazas de té de leche desnatada (descremada);
  • 1 taza de té de queso fresco light;
  • 1 yema;
  • 2 tazas de té de palmito picado;
  • sal;
  • 3 claras;
  • margarina light para untar.

Modo de preparación:

Derretir la margarina en una olla y luego incorpore la harina revolviendo siempre para que no empelotar. Agregue la leche, queso y mezcle bien y retire del fuego. Entonces, cuando está enfriando añadir la yema y mezclar todo. A continuación, coloque el palmito picado y sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y mezclar bien. Encienda el horno a temperatura media. Mientras tanto batir las claras a nieve e incorpore a la mezcla suavemente. Engrasa un pyrex y verter esta crema. Hornear por 15 minutos o hasta que el gratinado por encima. Sirva.

7. Receta de soufflé de palmito light con cream cheese

Ingredientes:

  • 1 lata pequeña de palmito cortado en rodajas;
  • 1 taza de harina de trigo;
  • 1 bote de cream cheese light;
  • 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 200 gramos de queso rallado light;
  • 4 huevos;
  • 50 gramos de mantequilla light;
  • Sal y pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Derrita la mantequilla en una olla. Añadir la harina poco a poco removiendo siempre para no empelotar. Agregue la leche, crema de queso y revuelva bien. Retire del fuego. Entonces, cuando está enfriando añadir la yema y mezclar todo. A continuación, coloque el palmito picado y sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y mezclar bien. Encienda el horno a temperatura media. Mientras tanto batir las claras a nieve e incorpore a la mezcla suavemente. Engrasa un pyrex y verter esta crema. Agregue el queso rallado. Hornear por 15 minutos o hasta que el gratinado por encima. Sirva.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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