Recetas

5 Recetas con cáscara de sandía light

Siempre se habla mucho en la lucha contra el despilfarro y aprovechar al máximo los ingredientes de las comidas como una práctica sostenible, pensando incluso en el planeta. Sin embargo, en el día a día es común que estas filosofías se queden sólo en la teoría.

Por más que sepa aprovechar bien los ingredientes presentes en tu despensa y refrigerador, haciendo mezclas inusuales de los sabores y aprovechando las sobras de la nevera para preparar tortillas y otros ingresos, usted puede estar pecando al eliminar las cáscaras de las frutas e incluso algunas verduras.

En relación a la cáscara de la sandía, por ejemplo, mucha gente cree que no hay nada que se pueda hacer con ella y simplemente juegan a la basura, cuando ella podría ser aprovechada en algunas recetas. La sandía tiene dos cáscaras, en verdad, que implican la pulpa: blanca y verde, más dura y externa.

A continuación hablamos de cómo utilizar la parte blanca de la cáscara de la sandía para dar más sabor a algunos platos. Sigue las recetas y prueba a hacer las preferidas en casa!

1. Receta de soufflé con cáscara de sandía

Ingredientes:

  • 2 tazas de té de la cáscara de la sandía (parte blanca);
  • 1 cucharada de aceite;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 2 cucharadas de cebolla picada;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 2 cucharadas de margarina;
  • 3 tazas de leche desnatada (descremada);
  • 3 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 yemas de huevo;
  • 2 claras a nieve;
  • 2 cucharadas de queso parmesano;
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo;
  • 1 cucharada de postre de harina de rosca.

Modo de preparación:

Saltee la cáscara del aceite con la cebolla, el ajo y la sal y reserve. En una olla derrita la margarina y luego añadir la harina y deje de formar una plastilina. Agregue la leche poco a poco el queso y deje que espese, revolviendo constantemente. Mezclar esta salsa al sofrito. Cuando se enfríe incorpora las yemas y luego las claras en nieve suavemente. Disponga en un refractario engrasado con pan rallado y semillas de sésamo y hornear en horno medio hasta que esté gratinado. Sirva.

2. Receta de dulce de cáscara de sandía

Ingredientes:

  • 2 tazas de té de cáscara de sandía;
  • 1 1/2 taza de té de azúcar;
  • 6 claveles;
  • 1/2 de taza de agua.

Modo de preparación:

Retire la cáscara verde de la sandía y separe la blanca. Corte la parte blanca en cubos y reservar. En una olla agregar el agua, el azúcar y el clavo de olor y deje cocinar hasta que se forme un jarabe. Añada la cáscara reservada y deje cocinar hasta determinar. Sirva. Se puede guardar en compota cerrado en la nevera.

3. Receta de antipasto con cáscara de sandía

Ingredientes:

  • 1 cebolla mediana picada;
  • cáscara de 1/2 sandía pequeña;
  • 1 cucharadita de almidón de maíz;
  • 1 hoja de rubia;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 trozo de apio;
  • jugo de 1/2 limón;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Lavar bien la cáscara de la sandía (parte blanca y corte en cubitos. La parte verde ligeramente para uma olla. En una sartén saltear el ajo y la cebolla en el aceite y a continuación añadir las cáscaras picadas y el apio y dejar cocer. Agregue un poco de agua, el jugo de limón y los condimentos. Tape y deje cocinar. Demuestre que de vez en cuando para ver si la cáscara está en el punto, ella debe estar suave. Si es necesario añadir más agua. Cuando esté en su punto añadir el almidón de maíz, mezcle bien y apague. Se trata de un gran acompañamiento o como entrantes.

4. Receta de gelatina con cáscara de sandía

Ingredientes:

  • 1 kg de sandía sin semillas;
  • 3 tazas de té de azúcar;
  • 3 limones sicilianos.

Modo de preparación:

Lave bien la sandía y los limones. Quite la cáscara verde de la sandía y utilice la parte blanca y cortar en cubos manteniendo la pulpa de la sandía. Retire las semillas de la sandía. Corte los limones en rodajas, manteniendo la cáscara, pero eliminando las semillas que son amargas. En una olla grande, agregue la sandía, el azúcar y el limón y deje cocinar a fuego medio durante dos horas, removiendo de vez en cuando. Retire las rodajas de limón con cuidado, para guardar la mermelada en mermeladas cerradas y cocer al baño maría durante 10 minutos.

5. Receta de jugo de cáscara de sandía

Ingredientes:

  • 3 tazas de cáscara de sandía picada;
  • 150 gramos de uva rubí.

Modo de preparación:

Lleve las uvas y las cáscaras de sandía en una centrífuga hasta obtener el jugo. Agrega la miel si quieres endulzar y bebe a continuación. La receta es ideal para mejorar la digestión.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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