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10 Recetas de sopa de puerros light

La sopa, además de ser un plato muy apreciado en invierno, también es una gran aliada de las dietas. No es de hoy que las personas oyen hablar y hacen la dieta de la sopa. Obviamente que esta no es la mejor manera de adelgazar, ya que para adelgazar con salud, es necesario tener una dieta balanceada y no restringida a un solo plato. Esto es lo que los nutricionistas recomiendan.

Sin embargo, de vez en cuando una sopa cae muy bien, ya sea para espantar el frío, o para ayudar a adelgazar. Una de las sopas más ricas en nutrientes puede ser la de puerro. Este ingrediente sabroso tiene un sabor dulce y más suave que la cebolla, pero es de la misma familia. Él ayuda a adelgazar ya que el 90% de su contenido está compuesto por agua, siendo un alimento muy bajo en calorías.

Gracias a la gran cantidad de agua, alta cantidad de potasio y baja cantidad de sodio, también conocido por ser diurético, ayudando a eliminar las toxinas del organismo y eliminar la retención de líquidos. También ayuda en la lucha contra el estreñimiento. Sus beneficios también están relacionados con las condiciones respiratorias, ya que ayuda a curar la tos intensa con su efecto anti-bacteriano.

Posee vitaminas importantes como la C, e Y B6, además de ácido fólico, potasio y nombre al grupo. Este vegetal puede combatir también el colesterol y los triglicéridos del cuerpo, evitando varias enfermedades relacionadas con el corazón. En fin, da para darse cuenta de que el puerro, además de ser delicioso, es un amigo de la salud y adelgazar, ¿verdad? Echa un vistazo ahora cómo preparar sopa de puerros light y disfrutar de sus beneficios.

1. Receta de sopa de puerros light

Ingredientes:

  • 1 puerros grande;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1 cebolla mediana picada;
  • sal a gusto;
  • caldo de verduras light;
  • pimienta a gusto;
  • 1 zanahoria picada.

Modo de preparación:

Higienize los vegetales y verduras. Haga el pre-preparación picando la cebolla y el ajo. Tome todos los ingredientes, excepto las zanahorias en una olla para cocinar al vapor. Cuando estén blandos, añadir el caldo de verduras y las zanahorias. Deje por 15 a 20 minutos a fuego medio. Después, batir la sopa en la licuadora para disolver los trozos y preservar los nutrientes soltados en el agua. Sazonar con sal y pimienta, vuelva al fuego para que espese y servir. Sirva.

2. Receta de sopa de puerros light con coliflor

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de sopa de cebolla en cubos;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 diente de ajo;
  • 2 tazas de té de coliflor;
  • 2 cucharadas de sopa de puerro;
  • 1 pizca de sal;
  • pimienta rosa al gusto.

Modo de preparación:

Primero salteamos la cebolla en una sartén con un hilo de aceite de oliva. Luego coloque el ajo para que se doren. A continuación coloca la coliflor y puerros. Agregue suficiente agua para cubrir todas las verduras. Deje cocinar. Cuando estén cocidos y suaves, batir en la licuadora con agua (un vaso). Servir caliente con sal, pimienta rosa y un hilo de aceite de oliva.

3. Receta de sopa de puerros light con calabacín

Ingredientes:

  • 4 tallos de puerro picado;
  • 2 calabacines picados;
  • 1 cucharadita de café de curry;
  • 1 caldo de pollo light;
  • 1 litro de agua;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

En una olla coloque el caldo de pollo disuelto en el agua. A continuación, agregue el puerro y el calabacín y cocinar. Agregue el curry y la sal, si es necesario. Deje cocinar hasta ablandar, por unos 10 minutos (suele ser rápido). Batir los ingredientes en la licuadora hasta obtener una crema. Servir caliente con tostadas.

4. Receta de sopa de puerros con patatas light

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva;
  • 1 taza de té de puerro cortado en rodajas;
  • 1 taza de té de zanahoria rallada;
  • 1 ajo picado;
  • 1 cucharada de cebolla picada;
  • 300 g de patata pelada y picada;
  • 1 litro de caldo de pollo light;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Primero separe una sartén antiadherente y poner un hilo de aceite de oliva. A continuación, agregue la cebolla y el ajo a sofreír. Agregue la sal y el caldo de pollo disuelto y dejar hervir por unos 5 minutos. Luego añada las patatas, el puerro y la zanahoria y cocinar hasta que esté suave. Sazone al gusto con sal y si quieres pimienta. Sirva así con las verduras en trozos o pase en la licuadora para disolver los trozos y hacer el caldo uniforme.

5. Receta de sopa de puerros con leche light

Ingredientes:

  • 1 puerro picado;
  • 200 gramos de patata inglesa;
  • 1 taza de leche desnatada (descremada);
  • 2 tazas de agua caliente;
  • 2 cebollas picadas;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 pizca de pimienta.

Modo de preparación:

Haga el pre-preparación de los ingredientes como se describe más arriba para facilitar la preparación. Entonces separe una sartén anti-adherente y llevar al fuego medio con el aceite de oliva. Agregue la cebolla y el ajo y dejar que se doren. Después de que la cebolla comience a estar transparente, añadir el puerro en rodajas con un poco de la parte verde. Sazonar con sal, pimienta y mezcle durante unos dos minutos. A continuación, añadir la leche y el agua, las papas cortadas en cubos y cocinar por unos 20 minutos o hasta que la patata esté blanda. Dejar enfriar un poco y batir los ingredientes en la licuadora. Caliente de nuevo en una olla y servir esta delicia con picatostes.

6. Receta de sopa de puerros light con mandioquinha

Ingredientes:

  • 2 tallos de puerros cortados en rodajas;
  • 1 cebolla pequeña, picada;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1/2 kilo de mandioquinha;
  • 1 tableta de caldo de pollo light;
  • 2 tazas de agua;
  • 1 taza de crema de leche fresca light;
  • sal a gusto;
  • nuez moscada a gusto;
  • olor verde a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En una olla alta y de preferencia antiadherente, saltear la cebolla, el puerro hasta que esté suave. Cuando usted está consiguiendo translúcida corte en trozos pequeños. Coloque primero el puerro, después agua, mandioquinha pelada y cortada en rodajas de grosor medio. Deje que todo cocinar por unos 20 minutos o hasta que la patata esté blanda. Ponga el caldo de pollo y revuelva hasta disolver. Apague y deje enfriar. Luego batir en la licuadora con un poco de agua (la textura de la sopa aún debe ser cremosa). Vuelva a la sartén, sazonar con sal (poco, porque el caldo de pollo ya lleva sal), pimienta y nuez moscada. Agregue la crema de leche y mezclar bien. Deje hervir un poco, apagar, agregar olor verde y servir.

7. Receta de sopa de puerros light con requesón

Ingredientes:

  • 1,5 kg de zanahoria cortada en rodajas;
  • 1 cebolla picada;
  • 1 cebolla rallada;
  • 1 puerro cortado en rodajas finas;
  • 2 litros de caldo de pollo light;
  • 1 cucharada de margarina light;
  • 2 cucharadas de queso crema light;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

En una olla con el caldo de pollo disuelto en el agua, agregue la zanahoria, la cebolla picada, el puerro y dejar cocinar por 20 minutos. Cuando estén blandas, retirar del fuego, esperar amornar y batir en la licuadora hasta formar una crema homogénea. Regresa a la olla y reservar. En otra sartén, dore la margarina, agregue la cebolla rallada, deje que se cocine a fuego lento, agregue la crema y dejar hervir. Apague el fuego, agregue el queso para darle más cremosidad y encorpar la sopa. Ajuste la sal si es necesario y servir.

8. Receta de sopa de puerros light con cottage

Ingredientes:

  • 1 sobre de caldo de verduras light;
  • 1 taza de té de agua hirviendo;
  • 1 taza de cottage;
  • 1 taza de leche desnatada (descremada);
  • 1/2 cebolla picada;
  • 1 puerro cortado en rodajas;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • salvia a gusto;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla hasta que se marchite y se quede translúcida. Agregue el puerro, caldo de verdura, la leche y el cottage. Deje cocinar por unos 10 minutos o hasta que esté suave. Dejar enfriar y batir en la licuadora. Vuelve la olla para calentar, agregar los condimentos y servir.

9. Receta de sopa de puerros light con brócoli

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de sopa de cebolla en cubos;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 diente de ajo;
  • 2 tazas de té de brócoli;
  • 2 cucharadas de sopa de puerro;
  • 1 pizca de sal;
  • pimienta rosa al gusto.

Modo de preparación:

Primero salteamos la cebolla en una sartén con un hilo de aceite de oliva. Luego coloque el ajo para que se doren. A continuación coloque el brócoli y el puerro. Agregue suficiente agua para cubrir todas las verduras. Deje cocinar. Cuando estén cocidos y suaves, batir en la licuadora con un poco de agua. Sazonar y servir caliente con pan frito o tostado.

10. Receta de sopa de puerros light con crema de leche

Ingredientes:

  • 1 cebolla picada;
  • 2 ajos-porós cortados en rodajas finas;
  • 2 litros de caldo de verduras light;
  • 2 cucharadas de crema de leche light;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

En una olla con caldo de verduras disuelto en el agua, agregue la cebolla picada y el puerro y dejar cocinar por 20 minutos. Cuando estén suaves, retira del fuego, espere amornar y batir en la licuadora hasta formar una crema homogénea. Regresa a la olla, agregue la crema de leche y deje ganar consistencia. Apague, ajuste la sal si es necesario y servir.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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