Salud Responde

10 Recetas de pudín sin leche

Algunas personas tienen intolerancia a la lactosa, por este motivo hemos hecho algunas sugerencias de la receta de pudín sin leche, que también son menos calóricas.

El pudín suele ser una receta muy deliciosa y ligera para ser servida fría después de las comidas. Hay budines de sabores variados de frutas, de chocolate o el tradicional de la leche. La receta del flan puede ser un poco laboriosa, pero vale la pena, pues es una opción deliciosa y más ligera para consumir comparado a mousses, pasteles, tartas y otros postres.

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Algunas personas tienen intolerancia a la lactosa, por este motivo hemos hecho algunas sugerencias de la receta de pudín sin leche. En el caso de no tener la leche en casa, estas opciones pueden ser ideales para la preparación. Además, el uso de la leche de coco en lugar de leche entera de vaca puede ser mucho más saludable en la preparación de su leche sin lactosa.

Sigue las recetas y ¡buen apetito!

1. Receta de pudín de chocolate sin leche

Ingredientes:

Pudín

  • 6 huevos;
  • 400 ml de leche de coco;
  • 1 taza de té de azúcar demerara;
  • 1 taza de té de cacao en polvo soluble;
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla;
  • 1 pizca de sal.

Almíbar

  • 1 taza de azúcar demerara;
  • 1/4 de taza de té de agua caliente.

Modo de preparación:

Inicie el almíbar. Agregue el azúcar en una forma redonda con un agujero en medio. Llevar al horno bajo para que se derrita el azúcar. Cuando esté dorado, añadir el agua y remover. Se deja reposar. Mientras tanto tamizar las gemas para aclarar la película. Batir en la licuadora con los demás ingredientes. Vierta la mezcla en el molde y cocer en el horno a 180 grados pre-calentado en baño maría por aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar, retirar de los moldes y servir.

2. Receta de pudín sin leche de vainilla

Ingredientes:

  • 1 taza de té de azúcar demerara;
  • 5 huevos;
  • 3 tazas de té de leche de coco;
  • 1 cucharada de postre de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

Separe una forma redonda de pudín y engrase, después caramelize con azúcar. Llevando el azúcar al fuego hasta que se derrita en la forma. En un bol batir los huevos con el azúcar y luego añadir la leche de coco y vainilla. Mezclar todo muy bien. Verter esta crema en la forma. Deje un espacio para no perder la forma, pues acostumbra a crecer un poco. Lleve este flan al horno en baño maría durante 1 hora a temperatura de 180 grados. Para saber si está listo haz la prueba del palillo. Dejar enfriar, lleva a la nevera por unas horas, retirar de los moldes y servir.

3. Receta de flan de coco sin leche

Ingredientes:

  • 4 yemas de huevo;
  • 2 cucharadas de azúcar moreno;
  • 3 cucharadas de azúcar demerara;
  • 4 cucharadas de coco rallado;
  • 400 ml de leche de coco.

Modo de preparación:

Encienda el horno a temperatura de 150 grados. En un bol mezclar las yemas de huevo, coco rallado y azúcar. Calentar la leche de coco en una olla a fuego medio y añadir la mezcla de huevos. Mezclar todo hasta formar un jarabe homogéneo. Vierta este caldo en moldes individuales o en una forma única de silicona con un agujero en el medio. Hornear por 45 minutos en horno medio precalentado. Cuando se enfríe espolvorear coco y azúcar moreno y volver al horno sólo para caramelizar. Sirva.

4. Receta de pudín sin leche de fresa

Pudín

  • 6 huevos;
  • 400 ml de leche de coco;
  • 1 taza de té de azúcar demerara;
  • 1 taza de fresas picadas;
  • 1 pizca de sal.

Almíbar

  • 1 taza de azúcar demerara;
  • 1/4 de taza de té de agua caliente.

Modo de preparación:

Prepare el almíbar. Agregue el azúcar en una forma redonda con un agujero en medio. Llevar al horno bajo para que se derrita el azúcar. Cuando esté dorado, añadir el agua y remover. Se deja reposar. Mientras tanto tamizar las gemas para aclarar la película. Batir en la licuadora con los demás ingredientes. Vierta la mezcla en el molde y cocer en el horno a 180 grados pre-calentado en baño maría por aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar, retirar de los moldes y servir.

5. Receta de pudín sin leche de frutas rojas

Ingredientes:

  • 1 taza de té de azúcar demerara;
  • 5 huevos;
  • 1 taza de frutas rojas.
  • 3 tazas de té de leche de coco.

Modo de preparación:

Separe una forma redonda de pudín y engrase, después caramelize con azúcar. Llevando el azúcar al fuego hasta que se derrita en la forma. En la licuadora batir las frutas rojas, los huevos con el azúcar y luego añadir la leche de coco. Mezclar todo muy bien. Verter esta crema en la forma. Deje un espacio para no perder la forma, pues acostumbra a crecer un poco. Lleve este flan al horno en baño maría durante 1 hora a temperatura de 180 grados. Para saber si está listo haz la prueba del palillo. Dejar enfriar, lleva a la nevera por unas horas, retirar de los moldes y servir.

6. Receta de pudín sin leche de naranja

Pudín

  • 6 huevos;
  • 400 ml de leche de coco;
  • 1 taza de té de azúcar demerara;
  • 1 taza de té de jugo de naranja;
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla;
  • 1 pizca de sal.

Almíbar

  • 1 taza de azúcar demerara;
  • 1/4 de taza de té de agua caliente.

Modo de preparación:

Inicie el almíbar. Agregue el azúcar en una forma redonda con un agujero en medio. Llevar al horno bajo para que se derrita el azúcar. Cuando esté dorado, añadir el agua y remover. Se deja reposar. Mientras tanto tamizar las gemas para aclarar la película. Batir en la licuadora con los demás ingredientes. Vierta la mezcla en el molde y cocer en el horno a 180 grados pre-calentado en baño maría por aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar, retirar de los moldes y servir.

7. Receta de pudín sin leche de piña

Ingredientes:

  • 1 taza de té de azúcar demerara;
  • 5 huevos;
  • 3 tazas de té de leche de coco;
  • 1 taza de piña picada.

Modo de preparación:

Separe una forma redonda de pudín y engrase, después caramelize con azúcar. Llevando el azúcar al fuego hasta que se derrita en la forma. En un bol batir los huevos con el azúcar y luego añadir la leche de coco. Incorpore la piña picada. Mezclar todo muy bien. Verter esta crema en la forma. Deje un espacio para no perder la forma, pues acostumbra a crecer un poco. Lleve este flan al horno en baño maría durante 1 hora a temperatura de 180 grados. Para saber si está listo haz la prueba del palillo. Dejar enfriar, lleva a la nevera por unas horas, retirar de los moldes y servir.

8. Receta de flan de queso sin leche

Pudín

  • 6 huevos;
  • 400 ml de leche de coco;
  • 1 taza de té de azúcar demerara;
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla;
  • 1 pizca de sal;
  • queso minas curado rallado a gusto.

Almíbar

  • 1 taza de azúcar demerara;
  • 1/4 de taza de té de agua caliente.

Modo de preparación:

Inicie el almíbar. Agregue el azúcar en una forma redonda con un agujero en medio. Llevar al horno bajo para que se derrita el azúcar. Cuando esté dorado, añadir el agua y remover. Se deja reposar. Mientras tanto tamizar las gemas para aclarar la película. Batir en la licuadora con los demás ingredientes. Vierta la mezcla en el molde y cocer en el horno a 180 grados pre-calentado en baño maría por aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar, retirar de los moldes y servir.

9. Receta de pudín sin leche de uva

Ingredientes:

  • 1 taza de té de azúcar demerara;
  • 5 huevos;
  • 3 tazas de té de leche de coco;
  • 1 taza de jugo de uva;
  • 1 cucharada de postre de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

Separe una forma redonda de pudín y engrase, después caramelize con azúcar. Llevando el azúcar al fuego hasta que se derrita en la forma. En un bol batir los huevos con el azúcar y luego añadir la leche de coco, jugo de uva y vainilla. Mezclar todo muy bien. Verter esta crema en la forma. Deje un espacio para no perder la forma, pues acostumbra a crecer un poco. Lleve este flan al horno en baño maría durante 1 hora a temperatura de 180 grados. Para saber si está listo haz la prueba del palillo. Dejar enfriar, lleva a la nevera por unas horas, retirar de los moldes y servir.

10. Receta de pudín sin leche de tapioca

Pudín

  • 2 cucharadas de goma de tapioca hidratada;
  • 1 taza de leche de coco;
  • endulzante natural al gusto;
  • frutas secas a gosto.

Modo de preparación:

En una olla agregar la goma de tapioca y la leche de coco y deje hidratar. Lleve al fuego para que espese. El sáhara y agregue las frutas secas. Si quieres también agregue el coco rallado. Disponga en cuencos individuales y ligero para enfriar. Sirva.

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