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10 Recetas de hamburguesas de brócoli light

El brócoli es un crucífero muy querido por la gente por tener un sabor único y bien sabroso. La mayoría de las personas pueden consumir de forma sencilla en ensalada con pocos condimentos o como algún acompañamiento, además de opciones como sopas, cremas y puré.

Pero has pensado en crear una receta diferente, como una hamburguesa de brócoli light? Para quien es vegetariano, opciones como esta son muy recurrentes en sus creaciones.

A continuación se presentan sugerencias de recetas y sabores con ingredientes diferentes, ¡echa un vistazo!

Si usted es vegetariano o tiene la intención de adelgazar, usted puede preparar una hamburguesa de brócoli light utilizando pocos ingredientes. Opte por utilizar harina de arroz, integral, de avena, de almendras, de quinua, avena o el otro, para dar la liga en la masa. Si lo desea, también puede incorporar otras hortalizas como la zanahoria, la coliflor o la remolacha para dar más textura. Una alternativa también es el uso de la quinua en grano o garbanzos para texturizar.

Para dar sabor, usted debe caprichar en los condimentos y las hierbas.

1. Receta de hamburguesa de brócoli light simple

Ingredientes:

  • 1 taza de té de brócoli;
  • 1 cebolla picada;
  • 2 claras;
  • 3 cucharadas de avena en hojuelas.

Modo de preparación:

Lave el brócoli, separe ramos de flores y ligeramente para cocinar al vapor hasta que esté suave y cocido. Espere a que se enfríe. Puré bien e incorpore en un bowl con la cebolla, las claras y la avena. Mezclar bien, sazonar con sal y pimienta y modelar las hamburguesas con la mano. Cocer en el horno por 10 minutos o a dorar en la sartén anti-adherente y engrasada. Servir en el plato o en bocadillo con hojas frescas.

2. Receta de hamburguesa de brócoli con mayonesa light

Ingredientes:

  • 1 taco medio de brócoli cocido y picado;
  • 1 cebolla pequeña, picada;
  • 1 clara;
  • 2 cucharadas de avena en copos finos;
  • 3 cucharadas de harina de rosca;
  • 1/2 taza de té de mayonesa light;
  • 1/2 cucharadita de sal;
  • cebollino picado.

Modo de preparación:

Cocine el brócoli lavado al vapor hasta que esté suave, luego reservar y dejar enfriar. Picar bien y mezclar con la cebolla, clara, la avena, el pan rallado, la mayonesa y sazonar con sal y añadir el cebollino fresco poicada. Incorpore bien hasta obtener una masa. Enfarinha las manos con harina de rosca y modele las hamburguesas pequeñas. Ponga en una sartén anti-adherente y previamente engrasada. Hornear por 10 minutos, luego gire y deje por 10 minutos más o hasta que estén doradas. Sirva!

3. Receta de hamburguesa de brócoli light con quinua

Ingredientes:

  • 1/2 taza de quinua en grano;
  • 1/2 taza de brócoli picado;
  • 1 cebolla picada;
  • 1 zanahoria pequeña rallada;
  • 1 paquete de color-verde;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de harina de arroz;
  • sal a gosto.

Modo de preparación:

Cocine la quinua en dos tazas de agua hasta que esté suave. Espere a que se enfríe y se aloja soltinho. Dore bien la cebolla en el aceite de oliva. Añadir todas las verduras y mezclar bien. Apague el fuego. Agregue la quinua, agregar la harina de arroz y mezcle hasta crear la liga. Dejar enfriar y modelar las hamburguesas. Ponga a asar en la sartén engrasada, girando para que los dos lados se doren por igual. Servir en el almuerzo con ensalada.

4. Receta de hamburguesa de brócoli light con harina de almendras

Ingredientes:

  • 1 brócoli grande;
  • 1 huevo grande;
  • ½ Cebolla;
  • 2 cucharaditas de ajo picado;
  • ⅓ Taza de queso parmesano rallado;
  • ⅓ Taza de harina de almendras.
  • 1 cucharadita de sal;
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra.

Modo de preparación:

Cortar el brócoli en ramos de flores y el tallo por separado. Coloque los ramos de flores y los tallos en un procesador de alimentos y pulse varias veces hasta que el brócoli esté totalmente picado. Agregue los huevos, la cebolla, el ajo, la harina y el queso parmesano. Pulse de nuevo hasta mezclar bien. Sazone con sal y pimienta. Modele las hamburguesas con las manos y coloca en una bandeja de hornear engrasada separación de 1 cm entre ellas. Cepillar con aceite de oliva y llevar al horno pre-calentado. Hornee por 15 minutos de cada lado hasta que estén doradas. Sirva!

5. Receta de hamburguesa de brócoli light integral

Ingredientes:

  • 1 taza de té de brócoli;
  • 1 cebolla picada;
  • 2 claras;
  • 3 cucharadas de harina integral.

Modo de preparación:

Lave el brócoli, separe ramos de flores y ligeramente para cocinar al vapor hasta que esté suave y cocido. Espere a que se enfríe. Puré bien e incorpore en un bowl con la cebolla, las claras y la harina integral. Mezclar bien, sazonar con sal y pimienta y modelar las hamburguesas con la mano. Cocer en el horno por 10 minutos o a dorar en la sartén anti-adherente y engrasada. Servir en el plato o en bocadillo con hojas frescas.

6. Receta de hamburguesa de brócoli con yogur light

Ingredientes:

  • 1 taco medio de brócoli cocido y picado;
  • 1 cebolla pequeña, picada;
  • 1 clara;
  • 2 cucharadas de avena en copos finos;
  • 3 cucharadas de harina de rosca;
  • 1/2 taza de té de yogur natural descremado;
  • 1/2 cucharadita de sal;
  • perejil picado.

Modo de preparación:

Cocine el brócoli lavado al vapor hasta que esté suave, luego reserve y deje enfriar. Picar bien y mezclar con la cebolla, clara, avena, harina de rosca, yogur y sazonar con sal y agregue el perejil fresco picado. Incorpore bien hasta obtener una masa. Enfarinha las manos con harina de rosca y modele las hamburguesas pequeñas. Ponga en una sartén anti-adherente y previamente engrasada. Hornear por 10 minutos, luego gire y deje por 10 minutos más o hasta que estén doradas. Sirva!

7. Receta de hamburguesa de brócoli light con garbanzos

Ingredientes:

  • 1/2 taza de garbanzos;
  • 1/2 taza de brócoli picado;
  • 1 cebolla picada;
  • 1 zanahoria pequeña rallada;
  • 1 paquete de color-verde;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de almidón de maíz;
  • sal a gosto.

Modo de preparación:

Deja los garbanzos en remojo durante 12 horas. Después escurrir y ligar para cocinar en una olla con agua hasta que quede bien suave. Escurrir y reservar hasta que se enfríe. Dore bien la cebolla en el aceite de oliva. Añadir todas las verduras y mezclar bien. Agregue los garbanzos recordando de amasar y dejar algunos granos para texturizar la hamburguesa. Añada la harina y mezcle hasta crear la liga. Dejar enfriar y modelar las hamburguesas. Ponga a asar en la sartén engrasada, girando para que los dos lados se doren por igual. Servir en el almuerzo con ensalada.

8. Receta de hambúrguer de brócoli light com cream cracker

Ingredientes:

  • 6 ramos de flores de brócoli cocido;
  • 1 huevo;
  • 4 rebanadas de ricota;
  • 1 diente de ajo prensado;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • 8 galletas cream cracker integrales.

Modo de preparación:

Lleve el brócoli previamente cocido al vapor con la ricota y galletas para triturar e incorporar en el procesador. A continuación agregue los condimentos (sal y pimienta) y modele las hamburguesas del tamaño deseado. Engrasa una sartén antiadherente con aceite de oliva y dore por los dos lados hasta que quede a tu gusto. Si quieres llevar al horno. Sirva!

9. Receta de hamburguesa de brócoli light con pollo

Ingredientes:

  • 200 gramos de pollo;
  • 8 ramos de flores de brócoli cocidos;
  • 3 cucharadas de sopa de quinua en hojuelas (o avena);
  • 1 cucharada de chía;
  • 1 cucharada de linaza;
  • 1/2 cebolla picado;
  • sal a gusto;
  • 1 diente de ajo prensado;
  • orégano a gosto;
  • albahaca al gusto.

Modo de preparación:

El puré de pollo bien exquisito e incorpore el brócoli cocido y picado en un procesador. Después de poner todos los demás ingredientes uno a uno, incluyendo condimentos y procese de nuevo. Modele las hamburguesas, y lleva a una bandeja de hornear engrasada y se dore por los dos lados. Si lo prefiere, puede congelar para consumir en los próximos días.

10. Receta de hamburguesa de brócoli light con la zanahoria y la coliflor

Ingredientes:

  • 2 tazas de té de brócoli;
  • 2 tazas de té de zanahoria rallada;
  • 1 tazas de té de trigo para quibe;
  • 2 tazas de té de coliflor;
  • 2 tazas de té de vaina cortada en cubitos;
  • 4 cucharadas de harina de trigo;
  • 4 claras de huevo;
  • sal a gosto.

Modo de preparación:

Coloque el triguilho para hidratar en agua por media hora. Pasado este tiempo, escurrir y reservar. Cocine la coliflor y el brócoli al vapor hasta que esté suave. Dejar enfriar y picar bien. En un bowl mezclar la coliflor, el brócoli, la zanahoria, el trigo hidratado y la harina de trigo. Batir las claras en nieve y disfrutar de las delicadamente a la mezcla. Modele las hamburguesas y lleve al microondas de 3 a 4 minutos, a potencia máxima. Grele en sartén antiadherente engrasada hasta que estén doradas. Sirva!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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