10 Recetas con espinacas light

1 – Receta con espinacas light – Crema

Ingredientes

• 500 gramos de espinacas congelado
• 1 cebolla mediana rallada
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 cucharada de margarina light
• 1 taza de té de leche desnatada
• 2 cucharadas de parmesano rallado
• sal a gusto
• nuez moscada a gusto

Modo de preparación

Agregue la margarina en una olla y lleve al fuego hasta que se derrita. A continuación, añadir la cebolla a sofreír y esperar a que se marchite y cocinar. Revuelva de vez en cuando hasta que el agua se seque. A continuación, añadir la harina, mezclar y, a continuación, agregue la leche. Sazonar con sal y nuez moscada y, por último espolvorear el queso parmesano para que se derrita. Sirva entonces como acompañamiento.

2 – Receta con espinacas light – Panqueque

Ingredientes

Masa

• 1 taza de té de harina de trigo
• 1 huevo
• 1 taza de té de leche desnatada
• queso parmesano rallado
• margarina para untar

Relleno

• 500 g de ricota
• 1 manojo de espinacas
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal a gusto
• pimienta al gusto

Salsa

• 4 tomates maduros
• 1/2 cucharada de cebolla picada
• 2 cucharaditas de orégano
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
• sal a gusto
• pimienta al gusto

Modo de preparación

Para la masa en un bol, añadir todos los ingredientes y mezclar bien hasta que se incorpore. Se deja reposar. Mientras tanto preparar el relleno. Lava las hojas de espinacas en agua y después deja sumergida en un recipiente con agua por 10 minutos. Luego cocinar la espinaca en una olla con agua y dejar cocinar por 4 minutos. Escurrir el exceso de agua y picar las espinacas en una tabla. Engrasa una sartén con aceite de oliva y sofríe el ajo, luego agrega las espinacas, las especias y la ricota esfarelada. Mezclar todo y apague.

En una sartén antiadherente, añadir una cucharada de margarina y dejar que se derrita a fuego alto. Retire el exceso de margarina con un papel toalla, agregue la medida de un cucharón de la masa, espolvorear la superficie caliente de la sartén y deje que se doren. Gire y repite el proceso del otro lado. Haga esto hasta que la masa acabe. Rellenar con la mezcla de espinacas y envolver como si fuera un cigarro. Disponer en una bandeja de horno y reservar.

Para la salsa, lave bien los tomates y retirar la cáscara y las semillas, si lo prefiere utilice el método de sumergir los tomates en agua hirviendo durante unos segundos para facilitar la retirada. Amasar el tomate y cortar en cubinho. En una olla agregue el tomate, la cebolla picada y el orégano y cocine por unos 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta, agregar aceite de oliva y verter por encima de las tortitas. Sirva.

3 – Receta con espinacas light – Soufflé

Ingredientes

• 1 manojo de espinacas
• 1/2 cebolla rallada
• 1 diente de ajo prensado
• 2 cucharadas de parmesano rallado
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• aceite de oliva al gusto

Modo de preparación

Lave bien las espinacas y cortarlas en tiras. Sofría el ajo y la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Reserven. Cuando esté frío, mezcle las yemas de huevo (reservar la clara), la harina y añadir el queso. Batir las claras en punto de nieve. Incorpore las espinacas en la masa y mezcle bien. Por último añadir las claras suavemente. Hornear en un horno medio por 20 minutos o hasta que estén doradas.

4 – Receta con espinacas light – Gratinado

Ingredientes

• 1 paquete de brócoli
• 1 manojo de espinacas
• 1/2 taza de champiñones parís
• 1 cucharada de postre de aceite de oliva
• 1 taza de tomates cherry
• 20 g de mozzarella
• 2 dientes de ajo amasadas
• sal a gusto
• nuez moscada a gusto
• pimienta al gusto
• cilantro al gusto

Modo de preparación

Cocinar el brócoli al vapor hasta que esté al dente. Dorar el ajo en una sartén con aceite de oliva, añadir el brócoli escurridos y disfrutar de las setas. Tape y deje cocinar a fuego medio sin remover mucho por unos 10 minutos. A continuación, añadir la espinaca picada, el tomate cortado a la mitad y el queso cortado en cubos. Reduzca el fuego, tape y deje cocinar por 5 minutos. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear y cubra con el queso y llevar al horno pre-calentado para que el gratinado de un máximo de 10 minutos. Sirva a continuación.

5 – Receta con espinacas light – Quiche

Ingredientes

Masa

• 200 gramos de harina de trigo
• 70 gramos de aceite de oliva
• 5 cucharadas de leche desnatada
• sal a gusto
• 1 huevo

Relleno

• 1 manojo de espinacas
• 1 taza de champiñones frescos en rodajas
• 5 dientes de ajo
• 125 ml de leche desnatada
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1 cucharada de ricota
• 1 yema de huevo
• aceite de oliva a gosto
• sal a gusto
• nuez moscada a gusto

Modo de preparación

En una olla agregar los ingredientes líquidos de la masa y luego los secos y mezclar bien hasta que se incorpore a la masa. Hacer una bola, cubrir con papel film y reservar por media hora. Después abra la masa en una superficie lisa y enharinada con ayuda de un rodillo de pasta. Engrasa una forma antiadherente o separe una de silicona y disponga la masa en el fondo y en los laterales. Reserven. En una olla, saltear el ajo en aceite de oliva y añadir las espinacas. Así que después de unos minutos agregar los champiñones y cocinar. Cuando el líquido se evapore agregue la harina y revuelva rápidamente hasta que se incorpore. Agregue la leche poco a poco, el queso y la yema hasta que se forme una crema bechamel. Ajuste los condimentos. Vierta la mezcla sobre la masa y llevar al horno medio precalentado durante 25 minutos. Espere amornar y servir.

6 – Receta con espinacas light – Galleta

Ingredientes

• 1 manojo de espinacas
• 1/2 taza de leche desnatada
• 1 cucharada de postre de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• 1 cebolla rallada
• 1 cucharada de levadura en polvo
• perejil al gusto
• sal a gusto

Modo de preparación

Saltear las espinacas en una sartén grande con aceite de oliva junto con la cebolla, el perejil, el cebollino y la sal. Dejar enfriar y añadir el huevo, la leche, la harina y el queso rallado. Mezcle bien. Mezclar la espinaca en la masa hasta que se incorpore y hacer bolitas del tamaño deseado con ayuda de una cuchara. Disponer en un molde engrasado y llevar al horno hasta que estén doradas.

7 – Receta con espinacas light – Lasaña

Ingredientes

Relleno

• 1 diente de ajo prensado
• 6 láminas de pasta de lasaña integral
• 200 gramos de espinacas
• 250 g de tofu
• albahaca al gusto
• orégano a gosto
• sal a gusto

Salsa

• 300 gramos de champiñones en rodajas
• 4 tomates maduros
• 1/2 cucharada de cebolla picada
• 2 cucharaditas de orégano
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
• sal a gusto
• pimienta al gusto

Modo de preparación

Encienda el horno a temperatura alta para pre-calentar. Cocinar las setas hasta que comience a evaporar el agua. Reserven. Para la salsa, lave bien los tomates y retirar la cáscara y las semillas, si lo prefiere utilice el método de sumergir los tomates en agua hirviendo durante unos segundos para facilitar la retirada. Puré de tomate y cortar en cubinho. En una olla agregue el tomate, la cebolla picada y el orégano y cocine por unos 10 minutos. Sazonar com sal y pimienta, agregar aceite de oliva e verter por cima dos champiñones. Mezclar.

Lavar y cortar las espinacas en tiras. Llevar los ingredientes del relleno, excepto los de las especias, en una sartén para saltear. A continuación, agregue los condimentos a gusto. En un plato disponga un poco de la salsa, la pasta integral hasta cubrir, agrega la salsa y el relleno de espinacas, luego la masa de nuevo. Repita el proceso hasta terminar y terminar con la salsa de tomate. Espolvorear el queso por encima y llevar al horno medio hasta cocinar. Si quieres agilizar el proceso cubra con papel de aluminio. Decorar con albahaca y servir.

8 – Receta con espinacas light – Sopa

Ingredientes

• 100 gramos de patata
• 200 gramos de calabacín
• 170 billetes de calabaza
• 150 gramos de zanahoria rallada
• 120 g de espinacas
• 1 cubo de caldo de verduras light
• 1 litro de agua
• sal a gusto

Modo de preparación

En una olla con agua agregar las verduras y el caldo disuelto y cocinar por 30 minutos o hasta que estén suaves. Agregar sal si es necesario. Sirva la sopa en trozos o en ligero a la licuadora para convertirla en un caldo. Servir caliente.

9 – Receta con espinacas light – Muffin

Ingredientes

• 340 g de espinacas
• 1/2 taza de té de ricota
• ½ Taza de té de queso parmesano rallado light
• 2 huevos batidos
• 1 diente de ajo prensado
• sal a gusto
• pimienta negra recién molida a gusto

Modo de preparación

Procesar la espinaca lavada y descargue esta carpeta para una caja. Luego agregar la ricota esfarelada, el queso, los huevos y el ajo. Sazonar con sal y pimienta y mezclar todo hasta que se incorpore. El 8 formas individuales de muffin y distribución de la masa dejando un espacio en el borde (porque la masa va a crecer). Hornear por 20 minutos en horno medio o hasta que estén dorados. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

10 – Receta con espinacas light – Penne con salsa de espinacas

Ingredientes

• 1 cebolla picada
• 3 tazas de té de espinacas
• 3 dientes de ajo amasadas
• 1/2 litro de leche desnatada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• 1/2 taza de té de cebollino
• sal a gusto
• 300 g de penne

Modo de preparación

En una olla calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo a sofreír. Saltear hasta que se marchite y a continuación, añadir la espinaca lavada y deje cocinar durante 2 minutos removiendo de vez en cuando. Agregue la leche, la harina, el queso y la cebolla de verdeo y mezcle bien hasta formar una crema. Añada la sal. Verter sobre la espinaca, tape y deje cocinar por 6 minutos o hasta que la crema encorpar. Reserven. Prepara la pasta según las instrucciones del envase, escurrir, disponga en un refractario y añadir la salsa de espinacas por encima. Decorar con cebollino y servir.