Queso, baja en carbohidratos Y 13 clases con menos hidratos de carbono

Los beneficios del consumo de queso en la pérdida de peso

Usted se estará preguntando: ¿por qué es interesante incluir alimentos como el queso, los cuales pueden ser ricos en grasas, una dieta para bajar de peso y a la baja en carbohidratos?

Bueno, en cualquier tipo de dieta se recomienda eliminar por completo el consumo de grasas. Es así, como las proteínas, los hidratos de carbono y la fibra y las grasas son muy importantes para muchas funciones vitales para la vida, sobre todo en lo que se refiere a la salud del cerebro, por ejemplo. Lo indicado es buscar buenas fuentes, y limitar el consumo de acuerdo a los objetivos y a la forma de su cuerpo de los nutrientes.

En muchas ocasiones, por el consumo de productos lácteos, como el queso, que es beneficioso para la pérdida de peso. De hecho, según un estudio de 2005 publicado en la Obesidad Investigación, se ha demostrado que el aumento de la ingesta de productos lácteos puede ayudar a mejorar la pérdida de grasa y el peso corporal.

A pesar de que la gran mayoría de los estudios se centran en los alimentos, como la leche o el yogur, también hay investigaciones sobre el queso en el que se presentan los resultados un poco más serios. En un estudio publicado en 2007 en la revista científica “Journal of Clinical Nutrition”, se ha mostrado que el consumo de queso se asocia a un mayor índice de masa corporal (IMC), el cual puede ser perjudicial para la salud, y contribuir a la obesidad.

Sin embargo, un estudio publicado en 2011 en la revista científica New England Journal of Medicine, encontró que el consumo de queso, no tiene nada que ver con el aumento de peso.

De esta manera, la investigación sobre los efectos del consumo de queso en la pérdida de peso que tienen que hacer. Pero lo que sí sabemos es que se elige el tipo de queso, baja en carbohidratos y baja en grasa, junto con una dieta equilibrada, que puede ser muy beneficioso para la salud.

Es muy baja en calorías, con el queso, se debe incluir en la dieta, con mucho cuidado, para evitar en lo posible el aumento de peso. Un buen consejo es seguir las recomendaciones de consumo diario de productos lácteos, de la U. S. Department of Agriculture, lo que indica que tomar hasta 3 tazas de leche al día. Una taza de leche que viene a ser una de las siguientes porciones aproximadas de los quesos:

• 56 g de queso fundido;
• 1/3 de taza de queso rallado;
• ½ Taza de queso tipo ricotta;
• 2 tazas de queso cottage;
• 42 gramos de queso parmesano, el suizo o cheddar, mozzarella.

Los Tipos con los que menos hidratos de carbono

En función del objetivo deseado, y una dieta baja en hidratos de carbono, puede ser una buena opción. A pesar de que los estudios más recientes indican que la dieta baja en carbohidratos puede reducir la esperanza de vida, es muy importante utilizar el macronutriente con moderación, no en exceso, ni en muy pequeñas cantidades para el consumo.

De acuerdo con los National Institutes of Health de los estados UNIDOS, se recomienda que una persona consuma al menos 135 gramos de hidratos de carbono al día. Por lo general, las personas consumen mucho más que eso, y es necesario un plan de reeducación alimentaria, a fin de reducir la cantidad de hidratos de carbono y la entrega de más proteínas de calidad y grasas saludables en la dieta para mantener un equilibrio nutricional adecuado.

Por increíble que parezca, la mayoría de los quesos son permitidos en la dieta baja en carbohidratos. Además, poco a poco los hidratos de carbono, es interesante optar por un tipo, que tienen muy poca grasa y muy poco sodio en su composición.

Casi todos los tipos de queso cuentan con pocos hidratos de carbono, pero para el propósito de este texto es mostrar cuáles son los quesos, con un mínimo de hidratos de carbono. Por lo general, los quesos, la mayor en el suelo y a los duros, son sometidos a un proceso de fermentación más larga y, por lo tanto, tienen menos hidratos de carbono en la composición de los quesos más blancos. Esto no quiere decir que los quesos blancos que se deben eliminar de la dieta baja en carbohidratos, sino que se pueden incluir en un poco más de hidratos de carbono que los de los otros quesos.

Vamos a ver a continuación cuáles son los principales tipos de queso, baja en carbohidratos y una parte de su información nutricional.

1. El queso brie
   Una porción de 30 gramos de queso brie y ofrece sólo el 0,1 g de hidratos de carbono. No es de extrañar que este queso sea uno de los favoritos en la dieta baja en carbohidratos. Además, cuenta con más de 6 gramos de proteína por porción.
   Sin embargo, se cuenta con un 8,3 gramos de grasa, mientras que el 5,2 contenido de este tipo es el de las grasas saturadas. En cuanto al sodio, el queso brie, cuenta con alrededor de 188 mg.
2. El queso de cabra
   El queso de cabra, contiene alrededor de 0,8 gramos de carbohidratos por porción de 30 gramos de peso. Además de su bajo contenido en hidratos de carbono, es muy rica en proteínas, y puede tener un máximo de 18 gramos por porción.
   Sin embargo, el queso, baja en carbohidratos y ofrece mucho sodio y grasas en su composición. Se cuenta con 21 gramos de grasa total, con un 14,5 gramos de grasa y el tipo de ácidos grasos saturados. En cuanto al sodio, es posible encontrar 368 mg de este mineral en más de 30 gramos de queso.
3. El queso edam
   El queso edam es un queso importado de Holanda, que cuenta con tan sólo 0,4 gramos de carbohidratos en una porción de 30 gramos de peso.
   Es así, como el queso de cabra, que también tiene un alto contenido de sodio, presenta hasta el 189 mg por porción. Ya que el contenido de grasa es más moderado. Una porción de 30 gramos, que contiene sólo el 8,4 gramos de grasa, mientras que un 5,4 gramos de la parte de la grasa y el tipo de ácidos grasos saturados.
4. El queso gouda
   El queso gouda es muy similar al london y, en muchas ocasiones, los 2 tipos en Europa. Pero este no es el mismo queso que, a pesar de que las propiedades nutricionales y de apariencia similar.
   La leche contiene 245 mg de sodio, y sólo 8,1 g de grasas totales, que incluyen a cerca de 5,4 g de grasa saturada. En cuanto a su contenido en hidratos de carbono, como el queso gouda, contiene tan sólo 0,6 gramos por porción de 30 gramos de mantequilla.
5. El queso gorgonzola
   El queso gorgonzola cuenta con alrededor de 0,7 gramos de hidratos de carbono por cada pieza de 30 gramos de peso. Además, se incluye un incremento del 8,6 gramos de grasa, mientras que 5,6 gramos son de grasa en el tipo de ácidos grasos saturados.
   A pesar de tener pocos hidratos de carbono y grasas, es razonable, y el queso gorgonzola, contiene 418,5 miligramos de sodio por porción de 30 gramos de peso. Este es el contenido de sodio es muy alto, por lo que se puede hacer daño a las personas con limitaciones, como la presión arterial alta.
6. Queso mozzarella
   El queso mozzarella contiene alrededor de 0,9 gramos de carbohidratos en una porción de 30 gramos de peso. Por increíble que parezca, es uno de los quesos con menor contenido de grasa. En él, se muestra un 5,7 g de grasa total, y sólo el 3,3 gramos de grasa saturada.
   Más allá de eso, es muy baja en sodio, mostrando sólo 4,8 mg de sodio por una pieza de 30 gramos de peso. Además, es fácil de encontrar en cualquier supermercado, el queso mozzarella es un queso relativamente barato, y puede ser integrado fácilmente en una dieta baja en carbohidratos.
7. A la parmesana
   El queso parmesano es el único de la lista que se presenta a más de 1 gramo de carbohidratos por porción. Una pieza de 30 gramos de queso parmesano, contiene 1,23 g de hidratos de carbono.
   El queso tiene un contenido moderado de materia grasa y un alto contenido de sodio, en comparación con las demás opciones de la lista. Se cuenta con un 8,7 g de grasas totales, mientras que el 5,1 gramos de peso se refiere a las grasas saturadas. En él 458,7 miligramos de sodio, que es una cantidad muy alta, lo que puede ser perjudicial para la salud.
   De esta manera, el queso parmesano se puede incluir en una dieta baja en carbohidratos, pero también debes saber que hay muchas opciones mejores que él.
8. El queso suizo.
   El “queso suizo”, contiene 1,5 g de hidratos de carbono, y 8,4 gramos de grasa, de los cuales 5,4 gramos son de grasa, del tipo de los ácidos grasos saturados.
   En cuanto al contenido de sodio, como el queso suizo, se encuentra uno de los otros tipos de queso, con sólo el 57,6 miligramos de sodio por porción de 30 gramos de peso.
9. El queso tilsit
   El queso tilsit, es una de queso, baja en carbohidratos importados de origen alemán. En él, sólo 0,6 gramos de carbohidratos por porción, y alrededor de 7,8 gramos de grasa, de los cuales tan sólo el 5,1 gramos corresponden a las grasas saturadas.
   Tiene un contenido moderado de sodio, con cerca de 225,9 mg de sodio en un bloque de 30 gramos de queso.
10. El queso de roquefort
    El queso de roquefort, que también es importado, y que tiene su origen en Francia. Se dispone de tan sólo 0,6 gramos de carbohidratos por porción de 30 gramos de peso. A pesar de la baja cantidad de hidratos de carbono, contiene mucha grasa y mucho más sodio en su composición.
    En la misma porción de 30 gramos, que contiene un 9,3 gramos de grasa total, y un 5,7 gramos de grasa saturada. Más allá de eso, se trata de una cantidad elevada de 542,7 miligramos de sodio.
11. El queso camembert
    El emmental es un queso que se deriva del queso brie, y con unas propiedades nutricionales muy parecidas. Contiene 0,2 g de hidratos de carbono por una pieza de 30 gramos de queso.
    Además de ser una de queso, baja en carbohidratos, se cuenta con un 7,2 gramos de grasa total, 4,5 g de grasa saturada y 252,6 miligramos de sodio en la misma parte.
12. El queso de gruyère
    El queso de gruyère se trata de un queso suizo que, a pesar de ser un poco más grasa que la de los demás, por lo que contiene bajos niveles de sodio y de grasas.
    Se dispone de tan sólo 0,1 g de hidratos de carbono y de 100,8 miligramos de sodio. Sin embargo, tiene un 9,6 gramos de grasa total, de los cuales 5,7 gramos son de grasa saturada.
13. El queso cottage.
    El queso cottage es uno de los lugares más interesantes de una dieta baja en carbohidratos y para la buena salud en general. Contiene 1 gramo de carbohidratos por porción de 30 gramos de peso. Lo que más llama la atención es su muy bajo contenido en grasa. En él, se muestra un 1,29 gramos de grasa total y de 0,51 g de grasa saturada. De un salto, sino que también contiene muy poco sodio en su composición, sólo 109,2 mg por pieza, 30 gramos de mantequilla.