Nutrición

Glutatión – ¿Qué es, para qué sirve, alimentos ricos y suplemento

La glutatión es una proteína que se encuentra en todas las células del cuerpo humano, especialmente en las células del hígado, y también puede ser ingerida a través de frutas, verduras y carnes.

La glutatión puede ser tomada de forma oral para el tratamiento de cataratas, glaucoma, prevenir el envejecimiento, tratar o prevenir el alcoholismo, asma, cáncer, enfermedad cardíaca, la hepatitis, enfermedad hepática, enfermedades que atacan el sistema inmune, incluyendo el SIDA, pérdida de memoria, Alzheimer, artrosis, Parkinson y para combatir el envenenamiento por drogas y por metales pesados. También puede ser usada de forma inhalada para el tratamiento de enfermedades pulmonares, incluyendo la fibrosis quística.

Profesionales de la salud pueden aplicar la glutatión como inyección en el músculo para prevenir los efectos secundarios del tratamiento del cáncer y para el tratamiento de la infertilidad masculina, y directamente en la vena para prevenir la anemia en pacientes renales en tratamiento con hemodiálisis, la prevención de problemas renales después de la cirugía de marcapasos, el tratamiento del mal de Parkinson, mejora de la corriente sanguínea, disminuir la coagulación en pacientes con arteriosclerosis, tratar la diabetes y prevenir los efectos secundarios de la quimioterapia.

¿Qué es el glutatión?

La glutatión es una proteína, un tripéptido sulfúrico, que consta de los aminoácidos: ácido glutamínico, l-cisteína y l-glicina.

La glutatión es un antioxidante y desintoxicante que protege a las células contra los radicales livrs y mejora el sistema inmune. Los niveles de glutatión en el cuerpo humano disminuyen con la edad, comenzando a decaer a partir de los veinte años. La suplementación con l-cisteína puede ayudar al cuerpo a producir glutatión.

¿Para qué sirve la glutatión? ¿Cuáles son sus beneficios?

La glutatión tiene muchos beneficios. Algunos de ellos son:

  • Antioxidante: Mientras que no es uno de los antioxidantes más conocidos, la glutatión tiene una ventaja por estar dentro de todas las células del cuerpo humano, incluyendo las del sistema inmune. Ella ayuda a combatir enfermedades, que es la razón de sus defensores sugieren su uso contra el cáncer y otras enfermedades. A pesar de no ser capaz de curar el cáncer, los estudios sugieren que la glutatión puede reducir el crecimiento de nuevas células cancerígenas, además de aumentar la eficacia de la quimioterapia y reducir la toxicidad de los medicamentos.
  • Mejora la calidad del esperma: La glutatión es capaz de mejorar la calidad del esperma en los hombres al bajar la presión arterial en pacientes diabéticos o disminuir el estrés oxidativo en las células del esperma, haciendo que sean más saludables y sin daños en la carga de ADN. Así, la glutatión puede ser una buena ayuda para las parejas que desean quedarse embarazadas.
  • Enfermedades respiratorias: La glutatión es utilizada para tratar el asma y la obstrucción del paso de aire cuando aia. Un estudio de la Universidad de Utrecht descubrió que previene reacciones asmáticas y la hipersensibilidad de las vías aéreas.
  • Enfermedades psiquiátricas: Enfermedades psiquiátricas como el trastorno bipolar, la esquizofrenia y la depresión están vinculadas a niveles bajos de glutatión. Una posible razón es que sin sus habilidades antioxidantes en el cerebro, el estrés oxidativo puede ocurrir.
  • Trastornos del sistema inmune: Las células del sistema inmune dependen de la glutatión. En varios estudios, cuando los niveles de glutatión se disminuyen de forma deliberada, las células del sistema inmune también reducen su funcionamiento. Por lo tanto, los niveles de glutatión están conectados de forma importante al funcionamiento de las células del sistema inmune. Dos ejemplos de enfermedades relacionadas con bajos niveles de glutatión son el lupus y la artritis reumatoide.

Alimentos ricos en glutatión

Algunos alimentos contienen glutatión, mientras que otros estimulan su producción. A continuación encontrará algunos alimentos que pueden ayudar a aumentar los niveles de glutatión.

  • Frutas y vegetales: vegetales ricos en azufre, como el ajo, la cebolla, el perejil y vegetales crucíferos como el brócoli, col, coliflor, espinacas, además de aguacate, espárragos, patata, pimiento, zanahoria, calabaza, pomelo, manzana, naranja, melocotón, plátano, melón y tomate. Cocinar los vegetales reduce los niveles de glutatión en un 30 a 60%, y el enlatamento elimina completamente la glutatión.
  • Productos de origen animal: la glutatión alimentaria se encuentra en grandes cantidades en carnes frescas y crudas, y en cantidades moderadas en productos lácteos y huevos.
  • Alimentos ricos en selenio: alimentos ricos en selenio incluyen castañas, nueces, castañas de pará, las verduras, el atún, la carne de vaca, el pollo, el queso y los huevos.
  • Alimentos ricos em ácido alfa lipoico: espinacas, tomate, guisantes, coles de Bruselas, salvado de arroz e mayonesa.

Suplementos de glutatión

Aunque hay suplementos de glutatión en el mercado, ellos no parecen aumentar los niveles de esta sustancia en el cuerpo, ya que generalmente es metabolizado y se transforma en aminoácidos durante la digestión, haciendo que la absorción de glutatión sea mínima.
Por otro lado, el aminoácido l-metionina parece ser eficaz para aumentar los niveles de glutatión en el cuerpo. Esto sucede porque este aminoácido se convierte en cisteína, uno de los componentes del glutatión. Otra buena sugerencia es el N-acetil-cisteína, un precursor de la cisteína que es bien absorbido por el intestino. Él no aumenta los niveles de glutatión, si ya están normales, pero ayuda a elevarse cuando están muy bajos, provocando de nuevo a un nivel normal.

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Suplementos que promueven la l-cisteína no deben ser tomados, ya que la cisteína solo es oxidada fácilmente y puede afectar el cerebro, la retina y otras partes del cuerpo. Por lo tanto, la suplementación debe ser hecha con precursores de la cisteína, y no con la propia.

Otras formas de aumentar los niveles de glutatión son la práctica de ejercicios regulares y la reducción del estrés.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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