Nutrición

Alicina – Para Que Sirve, Propiedades, Beneficios y Alimentos

La alicina es una sustancia química producida por una reacción enzimática cuando el diente de ajo crudo machacado o cortado.

En este proceso, la enzima, alliinase, se combina con un compuesto llamado alliina para luego producir la alicina, producto volátil de esta reacción que se disipa rápidamente dejando en el aire el aroma característico del ajo.

La alicina es un antibiótico natural y existe en la planta para protegerla de los depredadores. Su uso tópico por humanos viene desde la antigüedad y recientemente suplementos que contienen alicina han sido comercializados para ser utilizados en la prevención de la hipertensión, el tratamiento de la diabetes y de la diarrea, en la disminución del riesgo de infarto y en la destrucción de células cancerosas.

Sin embargo, hay mucha discusión en el mundo científico sobre la capacidad de nuestro organismo de absorber esta sustancia, ya que sus propiedades pueden no comportarse en el tracto gastrointestinal de la misma forma que en el medio ambiente.

En este artículo vamos a explorar las características, los beneficios y para qué sirve la Alicina, desvelando un poco más acerca de su papel en nuestra salud.

Lo que es la alicina y sus propiedades de acuerdo con los investigadores que defienden sus beneficios

La Alicina es el principal componente biológicamente activo del ajo, pero ella también está presente en otros alimentos del género Allium , como la cebolla, la cebolleta y el puerro.

Reportado por primera vez en 1944, la Alicina es el ingrediente responsable de la actividad antibacteriana de estos alimentos. Las primeras investigaciones sobre esta sustancia mostraron que ella puede tener propiedades beneficiosas para el control del colesterol, la coagulación de la sangre, el control de la hipertensión, la erradicación de las células cancerosas, además de poseer un efecto antioxidante y antimicrobiano.

Los Estudiosos que defienden estos beneficios aconsejan ingerir ajo en las comidas y recurrir también a los suplementos que contienen Alicina.

La alicina, de acuerdo con los investigadores que creen que no puede ser absorbida por nuestro organismo

Otras investigaciones más recientes, sin embargo, afirman que la Alicina no se encuentra directamente en el ajo fresco, sólo las enzimas allinase y alliin, contenidas en diferentes partes de la planta, con la función de defensa contra agentes patógenos microbianos del suelo y, por lo tanto, no sería posible tomarla.

Estos investigadores explican que cuando los hongos u otros agentes patógenos atacan a los dientes de ajo, la membrana de estos recintos es destruida, y en menos de 10 segundos, todo el alliin se convierte en un nuevo compuesto llamado alicina.

La alicina liberada tiene una vida muy corta en el tiempo necesario para que sólo una parte de la cantidad del componente se deteriora, mientras que el resto permanece preservado en los compartimentos correspondientes, disponibles para posteriores ataques microbianos.

Los científicos aún afirman que la liberación de una gran cantidad de Alicina podría ser perjudicial para los tejidos de las plantas, por lo que sólo hay una producción limitada y de corta duración de esta sustancia que sólo se produciría en el medio natural, y no dentro del organismo humano.

Cuáles serían los beneficios de la Alicina para la salud?

Además de ser un agente antibacteriano eficaz, la alicina ofrecería beneficios adicionales para la salud como:

  1. Refuerzo para el sistema inmunológico: Por ser un antibiótico natural, la alicina estimula la producción de glóbulos blancos, lo que permite que el sistema inmunológico separa las bacterias y otras formas de agentes patógenos. De esta forma, el sistema inmunológico daría una respuesta más rápida a los primeros signos de actividad inflamatoria o infecciosa en el organismo;
  2. Hacer la sangre más acuoso: Un estudio publicado en noviembre de 2000 se ha demostrado propiedades antiplaquetárias en la alicina. De acuerdo con este estudio, ella iba similar a la aspirina, que mantiene la sangre más delgado. Esto sirve para ayudar al cuerpo a evitar la formación de coágulos de sangre, o incluso eliminarlos. Los coágulos contribuyen a la ocurrencia de accidente cerebrovascular y ataque cardiaco;
  3. Efecto antioxidante: La alicina que contiene altos niveles de antioxidantes naturales que sirven para eliminar las toxinas y los radicales libres que causan daño a nuestro cuerpo;
  4. Prevención contra la gripe y los resfriados: El extracto de ajo es rico en alicina, sirve para combatir los agentes patógenos, incluidos los virus del resfriado. Además, él aliviar los síntomas de la gripe;
  5. Agente en el tratamiento del cáncer: en Los tiempos antiguos, el extracto de ajo se utiliza para tratar el cáncer del útero. Más tarde, otras formas de cáncer también han sido tratadas con ajo. Hoy en día, los estudios muestran un menor número de pacientes con cáncer en los lugares donde el ajo es consumido regularmente. Esto incluye a Francia, Italia y los países bajos;
  6. El tratamiento de las infecciones de la vejiga: Alicina en polvo, en forma de extracto, es altamente eficaz para matar a E. Coli, la bacteria más común responsable de las infecciones de la vejiga y del tracto urinario. Tales infecciones son a menudo dolorosas, causan sensación de ardor durante la micción y pueden ser acompañadas por cólico o hasta que la fiebre en los casos más graves;
  7. Control de la candidiasis: La candidiasis es una infección más común en mujeres que en hombres. Ella crece en la vagina y causa lesiones en la piel, acompañadas de prurito intenso que puede tomar varias semanas para sanar. El uso de alicina en polvo, mezclada con un vehículo, como el yogur, se ha mostrado eficaz para aliviar la picazón de las lesiones;
  8. Control del colesterol: Muchos estudios clínicos han demostrado que la alicina tiene la capacidad de disminuir el colesterol LDL y los triglicéridos y aumentar el colesterol HDL. Este, a su vez, puede ayudar en la prevención de condiciones relacionadas con el corazón, tales como infarto de miocardio, arteriosclerosis y accidente cerebrovascular.

Como hacer el tratamiento con Alicina en casos específicos

1. Combate el Acné

El Acné Vulgaris es una enfermedad inflamatoria común de las glándulas sebáceas, caracterizadas por la presencia de espinillas con pus y, en casos más graves, la causa de los quistes y cicatrices.

Tratamiento: Tome cápsulas de extracto de alicina de hasta 720 mg todos los días durante al menos 4 semanas. Al mismo tiempo, use un poco de extracto diluido en un poco de agua para aplicar directamente en cada columna y, si es posible, agregue un poco de polvo de Alicina a la crema de limpieza diaria. Con el uso regular de la crema y las cápsulas, resultados significativos pueden ser esperados dentro de dos semanas. En esta fase ya se puede reducir la dosis del extracto a sólo 180 mg por día. Esto le ayudará a desarrollar un grado de protección contra el crecimiento excesivo de bacterias en la piel.

3. Control del Asma

El asma es el estrechamiento generalizado de las vías aéreas, que pueden cambiar, en términos de gravedad, en períodos cortos de tiempo. Los síntomas incluyen tos, sibilancias y falta de aire y su causa puede ser una amplia gama de alérgenos. El asma se agrava por el esfuerzo, infección o estrés.

Tratamiento: Tome cápsulas de hasta 720 mg de extracto de alicina todos los días y dos veces esta dosis cuando hay señales de una crisis de asma llegando.

4. Tenga Cuidado con las mordeduras y picaduras de animales

Mordeduras de animales y picaduras de insectos ponen la víctima expuesta a los organismos infecciosos.

Tratamiento: Después de lavar la herida con cuidado, coloca una capa generosa de crema de alicina en el lugar de la mordedura. Esto puede doler un poco, pero continúe el tratamiento hasta tres veces al día por al menos una semana. La herida debe empezar a cicatrizar rápidamente.

Al mismo tiempo, tome cápsulas de hasta 540 mg de extracto de alicina por día durante un período de aproximadamente 6 semanas para asegurarse de que usted tenga alicina suficiente en la corriente sanguínea para eliminar todos los agentes patógenos que puedan estar presentes.

5. Cuidado con la Artritis

Aunque la artritis significa literalmente “inflamación de las articulaciones”, la condición se extiende mucho más allá de huesos y cartílagos.

Tratamiento: Tome 360 mg de extracto de Alicina en cápsula junto con el té de jengibre 3 veces al día (el jengibre también sirve para aliviar el dolor asociado con la artritis debido a sus propiedades anti-inflamatorias).

Los ingredientes activos comenzarán a ser absorbidos rápidamente por las articulaciones y ayudan a mejorar la movilidad. Este es un tratamiento que debe ser continuo y a largo plazo.

6. La lucha contra el Pie de Atleta

Esta es una infección causada por hongos que puede ocurrir en la piel, el cuero cabelludo o las uñas. La presencia de los hongos Trichophyton o Epidermophyton en animales es una fuente frecuente de infección para el hombre.

Tratamiento: Aplique la crema de alicina en las regiones infectadas dos veces al día durante cinco semanas. La picazón disminuye en las primeras horas de la aplicación, pero si se repite a continuación, otra aplicación debe ser hecha.

Una vez que la fisuración comenzar a sanar, comience a tomar alicina en cápsulas como un preventivo contra las infecciones recurrentes. Como alternativa, puede abrir las cápsulas y frotar el extracto sobre la zona afectada.

Los suplementos de Alicina

Hay muchos suplementos disponibles en el mercado que predican contienen alicina, sin embargo, los expertos advierten que la mayoría de los suplementos de ajo no necesariamente contienen alicina.

Las pruebas indican que hay una gran variación entre los suplementos disponibles en el mercado y muestran que sólo el extracto de alicina en una cantidad estable y estandarizado estaría listo para ser utilizado por nuestro organismo directamente.

Es necesario verificar el contenido de Alicina que debe ser definido en microgramos (mcg) o miligramos (mg) en la etiqueta del suplemento.

Al elegir el complemento, tenga en cuenta que debe contener no menos de 180 mg de extracto de alicina. Por debajo de esta concentración es que usted no puede tener acceso a la fuerza real de este producto, que también depende de qué tan avanzada es la tecnología de estabilización de la alicina para que ella ejerza acción en el organismo.

Por qué tantos suplementos de ajo no contienen Alicina?

La incapacidad de liberar una dosis efectiva de alicina explicaría por qué muchos de los estudios con suplementos de ajo no han podido demostrar un beneficio en la reducción del colesterol o la presión arterial, que serían proporcionados por esta sustancia.

Suplementos de ajo deben contener la cantidad suficiente de allinase para convertir alliin en alicina en el cuerpo, lo que no siempre es tomado en cuenta por muchos fabricantes.

Además, el Dr. Larry D. Lawson, un investigador muy respetado, descubrió que muchas de las cápsulas de ajo contienen aglutinantes y rellenos que, en realidad, acaban inhibiendo la actividad de producción de la alicina.

Los efectos secundarios de la Alicina

La alicina utiliza por períodos prolongados puede ofrecer algunos efectos secundarios desagradables, como:

  • Halitosis: La causa del mal aliento es el hecho de que se trata de un compuesto medicinal a base de azufre;
  • Olor corporal: El aroma notorio del ajo puede pasar a través de las glándulas sudoríparas, dejando olor corporal;
  • Erupciones cutáneas y reacciones alérgicas: las Personas alérgicas al ajo son susceptibles a tener una reacción alérgica a los suplementos de alicina. Tales reacciones pueden incluir erupciones en la piel, la respiración, el aliento, náuseas, vómitos, urticaria, y a veces diarrea;
  • Las interacciones medicamentosas – El ajo puede interactuar negativamente con diversas drogas, como saquinavir, un medicamento utilizado en el tratamiento del SIDA. El ajo también tiene una reacción adversa con la warfarina y otros diluyentes de la sangre. Si está tomando medicamentos anticoagulantes, no tome suplementos de alicina;
  • Problemas digestivos: El consumo de ajo, principalmente crudo, puede irritar el tracto gastrointestinal. Si usted tiene algún problema digestivo, tome en alicina con precaución. Nunca tome el suplemento con el estómago vacío.

Has probado tomar suplementos de alicina por alguno de estos beneficios que la sustancia promueve? Cómo fueron los resultados? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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