Nutrición

16 Beneficios del Sésamo – Para Que Sirve y Propiedades

Sésamo es un alimento muy sabroso y beneficioso para el cuerpo humano, pero aún es poco consumido en Brasil. Su uso más popular son los panes con semillas de sésamo, sin embargo, aún es poco para la cantidad de propiedades que la semilla tiene. Además de los panes, las sementinhas se utilizan en galletas saladas, pasteles, sushis, para condimentar ensaladas, entre otros. Pero para que sirve el sésamo? ¿Cuáles son los mayores beneficios del sésamo para nuestro cuerpo?

Las semillas de sésamo viene siendo cultivadas intencionalmente a más de 3500 años y utilizadas para la medicina y alimento por varias civilizaciones. Ellas pueden ser consumidas crudas, como el aceite o la mantequilla. La mantequilla de sésamo es conocida como Tahine, muy popular en la cocina árabe.

El sésamo tiene propiedades tan beneficiosas porque está lleno de nutrientes como el calcio, hierro, magnesio, fósforo, manganeso, cobre, zinc, fibra, tiamina, vitamina B6, folato, proteína, y triptófano – muchos nutrientes para una semilla tan pequeña.

16 Beneficios del Sésamo – Para que sirve y Propiedades

Entre los beneficios del sésamo se encuentra la prevención de la diabetes y el cáncer, la mejora de la salud del corazón y de los huesos, además de ralentizar el proceso de envejecimiento del cuerpo como un todo y auxiliar en adelgazar. Entender para que sirve el sésamo.

1 – Presión bajo control

Los estudios muestran que el consumo de semillas de sésamo reduce la hipertensión y previene enfermedades cardíacas en general. El magnesio presente en las semillas es un importante aliado de los hipertensos y sólo un puñado de semillas ofrece 25% del magnesio es necesario en un día.

Un estudio publicado en la revista de Medicina Biológica de la universidad de Yale en 2006 mostró que cambiar otros aceites por aceite de sésamo disminuye y la presión arterial diastólica y sistólica, además de disminuir la peroxidación lipídica (rancidez corporal).

2 – Ayuda en la prevención del cáncer

Uno de los minerales que más previene el cáncer es el magnesio, que, como hemos dicho antes, el sésamo está lleno. Un estudio publicado en el Gorrón Americano de la Nutrición Clínica muestra que el riesgo de tumores colorretais disminuye un 13% y el riesgo de cáncer colorretais disminuye un 12% cada 100 mg de magnesio consumido.

Para completar, semillas de sésamo tiene una lignina soluble conocida como sesamina, que ha sido objeto de muchos estudios y se muestra eficaz en la inhibición de las células cancerosas como la de la leucemia, cáncer de colon, próstata, mama, pulmón y páncreas. Además, las semillas contiene magnitud que tiene funciones antioxidantes que se encargan de los efectos de los radicales libres y evitan que las células cancerosas se desarrollen.

3 – Protege contra el envejecimiento de la piel

Estos mismos antioxidantes que previenen el cáncer también se desaceleran el envejecimiento de la piel. Evitan los efectos nocivos de los rayos ultravioletas, que incluye las arrugas y la pigmentación de la piel.

Además, el zinc ayuda a producir colágeno, dando elasticidad a la piel y ayuda a reparar los tejidos del cuerpo en general. Las semillas aún son ricas en vitamina B, que mantiene el pelo, la piel y los ojos sanos y hermosos.

4 – Ayuda a la digestión y adelgaza

Las semillas tienen muchas fibras, que son fundamentales para una digestión saludable, evitando el estreñimiento, la diarrea y manteniendo el colon saludable. Además, las fibras ayudan en la pérdida de peso, ya que aumentan la sensación de saciedad. Esto sucede porque tardan en ser digeridas, entonces usted está satisfecho más rápidamente y se tarda más para sentir hambre mismo consumiendo menos calorías.

5 – Bueno, si haces ejercicios y quiere desarrollar la musculatura

Sésamo es muy rico en proteínas (son 4,7 gramos de proteína por cada 28 gramos de semillas), además de ser una buena alternativa para los vegetarianos, es ideal para quien realiza la actividad física y quiere desarrollar la musculatura. Las proteínas ayudan a aumentar la fuerza, a acelerar el crecimiento celular, aumentan la energía y aceleran el metabolismo como un todo (lo que también ayuda a adelgazar).

6 – Remedio para diabéticos

El magnesio presente en las semillas también tiene propiedades que reducen la probabilidad de desarrollar diabetes y ayudar a manejar los síntomas de la enfermedad. Una investigación publicada en 2011 en el Diario de Nutrición Clínica ha demostrado que el aceite de sésamo aumenta el efecto del remedio glibenclamida en los pacientes que sufren de la diabetes tipo 2.

7 – Huesos sanos

Las semillas de sésamo son un pequeño cóctel para los huesos: son ricas en zinc, calcio y fósforo. Una porción de semillas de sésamo tiene más calcio que un vaso entero de leche! Estos minerales son esenciales para el cuerpo regenerar el tejido de los huesos y evitar la osteoporosis. Un estudio en el Gorrón Americano de la Nutrición Clínica ha demostrado que consumir menos cinc necesario puede causar osteoporosis en la cadera y en la columna vertebral.

A pesar de que la osteoporosis es más común en mujeres post menopausia, esta también es una enfermedad común en los hombres. Los estudios muestran que uno de cada ocho hombres mayores de 50 años tendrán una fractura por osteoporosis.

8 – Baja el colesterol

Los fitoesteroles presentes en el sésamo tiene una estructura química muy similar a la del colesterol, pueden reducir el nivel de LDL (colesterol malo) en la sangre al bloquear su producción. Semillas de sésamo tiene el mayor nivel de fitosteroles de la naturaleza (400-413 mg cada 100g). La sustancia aún aumenta el poder del sistema inmunológico y disminuye la probabilidad de desarrollar cáncer.

Además, el sésamo es rico en ácidos (como el oléico) que también reduce el LDL y aumenta el HDL (colesterol bueno) en la sangre. Por lo tanto, reducir el colesterol es uno de los beneficios del sésamo.

9 – Alivia la artritis

Sésamo es rico en cobre, que tiene propiedades anti-inflamatorias, aliviando el dolor de las articulaciones, huesos, músculos y reducir el dolor causado por la artritis. El cobre todavía es conocido por fortalecer los vasos sanguíneos y mejorar la circulación

10 – Protege de la radiación

Las semillas de sésamo protegen el ADN de los efectos nocivos de la radiación – radiación sea de fuentes accidentales o de tratamientos como la quimioterapia. Protegiendo el cuerpo de los efectos de la radiación, el sésamo disminuye la probabilidad de cáncer por mutación celular.

Un estudio hecho con ratones extendió el tiempo de vida de los animales que estaban siendo tratados con radiación al incluir semillas de sésamo en la dieta diaria, para evitar los daños causados por el tratamiento.

11 – Salud bucal

Los beneficios del sésamo son tan completas que llegan hasta la salud bucal. El aceite de las semillas en la boca tiene un potente efecto antibacteriano, previene la placa bacteriana y aclara los dientes. Pero para conseguir estos efectos, es preciso dejar el aceite en la boca hasta que esté espeso y blanquecino.

12 – Alivia dolores de cabeza y migraña

Quien sufre de migrañas a menudo puede utilizar sésamo para disminuir los dolores. El magnesio presente en el sésamo evita los espasmos de los vasos sanguíneos que desencadena las crisis de migraña. Ya el calcio, previene las migrañas y dolores de cabeza en general.

13 – Mejora la respiración y evita asma

Además de todos los beneficios del sésamo, el magnesio presente en el sésamo también previene el asma y otros problemas de la respiración, lo que hace que todo el sistema respiratorio saludable.

14 – Disminuye la ansiedad

Sí, la semilla de sésamo también tiene minerales que ayudan a aliviar la ansiedad y el estrés como el magnesio y el calcio. Las vitaminas tiamina y triptófano, también presentes en semillas de sésamo, ayudan a producir serotonina – la famosa hormona de la felicidad.

15 – Ayuda en la prevención de la esclerosis múltiple

El aceite de sésamo evita el desarrollo de la esclerosis mu al disminuir la secreción de IFN-GAMMA, factor clave para iniciar inflamaciones y lesiones en el sistema nervioso. Los estudios muestran también que el sésamo es beneficioso contra la enfermedad de Huntington

16 – Alivia la anemia

Las semillas, especialmente las negras, son ricas en hierro, lo que es fundamental para quien sufre de anemia.

Atención

Sin embargo, como todo, el consumo en exceso puede ser un problema. Las semillas pueden irritar el estómago y el colon, además de aparecer en las pruebas de drogas debido a una pequeña cantidad de THC.

Referencias:

  1. Kamal-Eldin, Afaf, Allí Moazzami, and Sidiga Washi. “Sesame seed lignans: potente fisiológico modulators and possible ingredients in functional foods & nutracéuticos.” Recent patents on food, nutrition & agriculture 3.1 (2011): 17-29.
  2. Paddon-Jones, Douglas et al. “Protein, weight management, and satiety.” The American journal of clinical nutrition 87.5 (2008): 1558S-1561S.
  3. Hirata, Fumihiko, et al. “Hypocholesterolemic effect of sesame lignan in humans.” Atherosclerosis 122.1 (1996): 135-136.
  4. Hyun, Taisun H., Elizabeth Barrett-Connor, and David B. Milne. “Zinc intakes and plasma concentrations in men with osteoporosis: the Rancho Bernardo Study.” The American journal of clinical nutrition 80.3 (2004): 715-721.
  5. Nakai, Masaaki, et al. “Novel antioxidative metabolites in the liver with ser introducidos sesamin.” Journal of Agricultural and food Chemistry 51.6 (2003): 1666-1670.
  6. Phillips, Katherine M., David M. Ruggio, and Mehdi Ashraf-Khorassani. “Phytosterol composition of nuts and seeds commonly consumed in the United States.” Journal of Agricultural and Food Chemistry 53.24 (2005): 9436-9445.

Usted ya conocía estos beneficios del sésamo para la salud? Utiliza estas semillas en qué tipo de ingresos? Ahora que sabes para que sirve el sésamo intención de usarlo más? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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