Nutrición

10 Beneficios del Bacalao para la Salud y la Buena Forma – Tipos y Consejos

Este pescado es muy apreciado y conocido no sólo en Brasil sino en varios otros países, ya que, además de sabroso, ofrece muchas cosas buenas para la salud. Conozca ahora 10 beneficios del bacalao para la salud y la buena forma.

Este tipo de pescado tiene una carne blanca densa y escamosa y prefiere vivir en aguas frías y profundas, estando disponible durante todo el año. Su carne no sólo contiene proteínas y grasas saludables, como también una gran variedad de vitaminas y minerales que son necesarios para mantener un estilo de vida saludable.

Además, existe la producción del aceite de hígado de bacalao, que contiene una elevada cantidad de vitaminas A, D, E y omega 3 que son esenciales para la salud.

Información nutricional del bacalao en el horno o a la parrilla

Porción de100gEnergia122 caloriasCarboidratos0,4 gProteínas21 gGorduras3,5 g

Ver ahora 10 beneficios del bacalao para la salud y la buena forma.

Beneficios del Bacalao para la salud y la buena forma

1. Rico en proteínas y pobre en calorías

El bacalao es un alimento rico en proteínas y contiene pocas calorías. Incluir este pescado en su dieta no sólo ayuda a mantener los músculos sanos como también ayuda en el funcionamiento normal de las células. Además, incluir proteína en su dieta le ayudará a reparar los daños corporales generalmente causados por las rutinas de ejercicios físicos.

2. Ayuda a reducir los niveles de colesterol

Este pescado contiene un nutriente importante que es conocida como niacina, que ayuda a reducir los niveles de colesterol malo en su cuerpo. Siendo así, comer regularmente puede traer beneficios del bacalao para todos aquellos que tienen o están en riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

3. Reduce el riesgo de arritmias o muerte súbita

La presencia de EPA, DHA y ácidos grasos omega 3 presentes en el aceite de hígado de bacalao ayudan a reducir significativamente el riesgo de arritmias o muerte súbita.

4. Gran cantidad de omega 3

Este es un alimento que contiene una gran cantidad de omega 3, lo que lo convierte en una opción perfecta para las personas que sufren enfermedades cardíacas debido a la diabetes y la arteriosclerosis.

La presencia de omega 3 ayuda en el adelgazamiento de la sangre y puede ayudar a controlar la presión alta, evitando así el bloqueo de las arterias. Además, una vez que este ácido graso ayuda a aumentar la variabilidad de la frecuencia cardíaca, el consumo de este pescado puede ser beneficiosa en la prevención de ritmos cardiacos anormales y accidente cerebrovascular isquémico.

5. Reduce el riesgo de leucemia, mieloma múltiple y linfoma de Hodkin

Incluir bacalao semanalmente en su dieta puede ayudar a reducir el riesgo de mieloma múltiple, linfoma de Hodgkin y la leucemia, según un estudio canadiense publicado en la edición Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention

6. Puede reducir el riesgo de cáncer de colon

Comer bacalao ayuda a reducir el riesgo de cáncer de colon por el hecho de que este pescado contiene vitamina B12, selenio y vitamina D, que ayudan a proteger las células del colon de los productos químicos y sustancias tóxicas presentes en los alimentos procesados que pueden causar no sólo el cáncer como otros daños a la salud.

7. Reduce el riesgo de trombosis profunda

Otro de los beneficios del bacalao, es que su consumo regular puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar trombosis profunda, condición esencialmente causada cuando los coágulos de sangre se forman en las venas profundas de las piernas.

8. Vitamina B12 y B6

El bacalao contiene grandes cantidades de vitamina B12 y B6, e incluir estas vitaminas en su dieta puede ayudar a mantener los niveles de homocisteína en el cuerpo. El hecho de este compuesto químico ser, básicamente, una molécula que daña las paredes de los vasos sanguíneos en el cuerpo hace que incluir esa carne blanca en su dieta puede ayudar a reducir el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

9. Protección contra el carcinoma de células renales

Incluir bacalao en su dieta proporcionará una protección significativa contra el carcinoma de células renales, que es uno de los tipos más comunes de cáncer renal.

10. Reduce la depresión y el estrés

La presencia de ácidos grasos omega-3 en el bacalao no sólo ayuda a aumentar el suministro de sangre al cerebro sino que también reduce la depresión y el estrés. De hecho, hay beneficios de bacalao para el control de los cambios de humor relacionados con el trastorno bipolar.

Consejos de cómo cocinar el bacalao

Este pescado es un alimento que se puede hacer de varias maneras: puede ser cocido, estofado, asado, al vapor, o incluso frito, pero para aquellos que quieren disfrutar de todos los beneficios de bacalao para la salud y la buena forma, es importante tener cuidado al prepararlo frito, ya que esto agrega varias calorías no deseadas y también puede destruir sus nutrientes esenciales.

Cocinar lentamente es quizás una de las mejores maneras de mejorar su sabor. Vea aquí algunas recetas de bacalao light y disfrute en su dieta.

Tipos de Bacalao

Hay varios tipos de este pescado, pero los más comunes presentes en el mercado son:

  • Bacalao del Atlántico: carne blanca que fue abundante en los últimos 500 años, pero no pudo acompañar a la demanda aún mayor de la industria.
  • Bacalao del Pacífico: También conocido como Bacalao de Alaska, Bacalao Verdadero, Bacalao Gris, Tara o simplemente Bacalao, es considerado como el segundo pez más abundante del mundo. Su textura es suave y escamosa.
  • Bacalao Negro: No es realmente un bacalao, y gran parte de este pez es exportado del norte del Pacífico de Japón. Tiene una larga expectativa de vida – el más antiguo registrado fue de 94 años de edad y es considerado un alimento sostenible. Debido a su alto contenido de grasa y de sabor suave, es ideal ahumado.
  • Pollock: Pollock de Alaska es considerada la especie de bacalao más abundante del mundo. Pollock del Atlántico es más graso y de sabor más fuerte, mientras que el del Pacífico se utiliza en tacos, sándwiches, entre otros alimentos que se venden en el fast food.

Las precauciones de consumo

Aunque es considerado un alimento de baja en calorías, su consumo excesivo puede a veces causar la coagulación de la sangre, aumentando así el riesgo de accidentes cerebrovasculares hemorrágicos. Por eso, es importante mantener un consumo moderado y bien regulado para que pueda disfrutar de todos los grandes beneficios del bacalao para la salud.

Usted ya conoce todos los beneficios del bacalao para la salud y la buena forma? La intención de incluir en su dieta con más frecuencia este pescado sabroso y super saludable? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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