La Dieta Ortomolecular: Cómo Funciona, Menús y Consejos
La dieta ortomolecular es diferente a casi todo lo que usted ha visto en el mundo de las dietas, ya que en ella se pretende equilibrar los niveles de elementos esenciales.
A lo largo de nuestra vida, hacemos varias cosas que afectan el funcionamiento del cuerpo: nos alimentamos mal, ingerimos una gran cantidad de alimentos industrializados, dormimos mal. Todo esto causa una serie de desequilibrios en nuestro cuerpo, los desequilibrios, los cuales no siempre somos conscientes, aunque convivamos con sus consecuencias encontrando algo normal (por ejemplo, piel seca o grasa demás, cansancio).
Aquí en el Mundo Buena Forma usted ya vio dietas como la dieta de la leche, la dieta de la clara de huevo y hasta la dieta de la luna, sin embargo, la dieta ortomolecular es diferente a casi todo lo que usted ha visto en el mundo de las dietas, ya que en ella se pretende equilibrar los niveles de elementos esenciales (vitaminas, minerales, aminoácidos, grasas, etc.) para el buen funcionamiento del organismo. Conozca más sobre la dieta ortomolecular, la dieta que ya se ha puesto en forma famosas con Leticia Spiller y Juliana Knust.
¿Cómo funciona la dieta ortomolecular
Seguidores de la dieta ortomolecular creen que tanto la falta como el exceso de vitaminas y minerales pueden causar serios problemas para la salud que van mucho más allá del exceso de peso. Aunque se diga que el exceso de vitaminas, por ejemplo, es fácilmente eliminado en la orina, las personas que siguen la dieta ortomolecular creen que no siempre es este el caso, ni vitaminas, ni para otros nutrientes.
La visión ortomolecular del cuerpo es sistémica. Si usted tiene un exceso de esto o de aquello, esto puede perjudicar el funcionamiento de otros órganos. Estos, a su vez, harían daño a otros órganos, y así sucesivamente. Entonces, antes de tratar a cada órgano o cada problema de forma individual, la dieta ortomolecular busca tratar la raíz del problema: los elementos esenciales para el funcionamiento del cuerpo.
Por lo tanto, es preciso hacer una búsqueda profunda en su cuerpo a través de exámenes de sangre y otros exámenes para saber lo que tienes en exceso, lo que falta y lo que tu cuerpo necesita. Esto indica que la dieta ortomolecular aunque tenga principios que puedan ser seguidos por todos, como intercambiar versiones blancas por las versiones integrales de los alimentos, el equilibrio de los nutrientes se da en un nivel altamente individualizado, tomando en serio el dicho “el que es bueno para uno, no es bueno para otro”.
Pérdida de peso
Con la dieta molecular, es posible perder 1 kilo por semana de forma saludable.
Menú: Los alimentos en la dieta ortomolecular
La variedad de alimentos es grande en esta dieta, pero hay restricciones que van desde la forma como el alimento es cultivado hasta el tipo y la forma como él está preparado.
- Los alimentos deben ser lo más natural posible. Frutas y verduras libres de pesticidas y otros “venenos”, como fertilizadores, etc.;
- Proteína animal lo más natural posible. Pollo sólo orgánico;
- Sólo los alimentos hechos con harina integral son permitidos.
Menú: Prohibiciones en la dieta ortomolecular
La lista de alimentos prohibidos va a variar de persona a persona, pero en general, se suele cortar:
- La leche de vaca
- Mantequilla y margarina
- Carne roja (carne roja magra puede ser liberada)
- Productos industrializados, como jugos, sopas, salsas, caldo de carne, enlatados
- Edulcorante, libera sólo para diabéticos
- Alcohol
Como hacer la dieta ortomolecular
Primero, tendrá que ir a un médico y nutricionista para hacer exámenes y definir lo que está en desequilibrio en su cuerpo. Sólo entonces se le presentará un menú con la cantidad de calorías y los alimentos adecuados para tu cuerpo.
Ventajas de la dieta ortomolecular
- La alimentación es lo más natural posible;
- Desarrolla hábitos alimentarios saludables;
- Requiere el acompañamiento de un profesional, entonces usted siempre sabrá cómo está su progreso y su salud de forma meticulosa;
- Es una dieta hecha a medida para sus necesidades.
Desventajas de la dieta ortomolecular
- Es una dieta cara, ya que los productos orgánicos son más caros que los convencionales.
- Puede ser difícil de seguir ya que usted no tiene acceso a los productos industrializados en los días que estés en la carrera (por ejemplo, usted no puede sustituir una comida por un batido en polvo);
- Otra dificultad en seguir es que si usted vive con su familia – esto puede complicar a la hora de preparar los alimentos, ya que su menú es altamente individualizado, pudiendo solicitar hasta que en determinados días sean necesarias dos platos diferentes, uno para usted y otro para el resto de la familia;
- La medicina ortomolecular no es reconocida en España como especialidad médica;
- Aunque muchos de los principios aplicados tengan respaldo en la ciencia, la dieta en sí no ha sido estudiada científicamente y no se sabe los impactos de ella a largo plazo.
Una gran señal de alerta
Uno de los mayores problemas de la dieta molecular para sus críticos es el hecho de que esta dieta cuenta con la ayuda de suplementos de vitaminas y minerales. Personas en contra de esta dieta argumentan que si ella fuera realmente tan equilibrada y hecha a la medida, no sería necesario el uso de suplementos. Los defensores de reboten diciendo que las necesidades varían de persona a persona y algunas personas pueden tener más dificultad en absorber ciertos nutrientes o simplemente necesitan una dosis mayor que la que sería posible encontrar en una rutina de calorías adecuadas.
Si usted se interesó por la dieta ortomolecular, hable con un nutricionista y su médico y ver si es adecuado para usted y su estilo de vida.