La dieta del pan para adelgazar: cómo funciona, menús y consejos

¿Cómo funciona la dieta del pan para adelgazar?

La idea de Olga Raz, que también es directora del Centro Médico Sourasky de Tel Aviv, ciudad de Israel, es que el consumo del pan genera una sensación de bienestar, haciendo que las personas tengan una tendencia menor de recurrir a lanchinhos llenos de azúcar.

De acuerdo con lo que explicó, los carbohidratos se encuentran en el pan, hacen que el cuerpo libere triptófano, una sustancia que contribuye con la producción de serotonina, un neurotransmisor que responsable de la sensación de bienestar.

La serotonina también previene la desaceleración del metabolismo. Un metabolismo acelerado es sinónimo de un proceso más eficiente de la quema de grasas y calorías por parte del cuerpo.

La dieta del pan para adelgazar aún determina que sean realizadas comidas pequeñas y regulares a lo largo del día, en intervalos de tres y cuatro horas. La nutricionista israelí aconseja el consumo de panes de granos integrales, con bajo contenido calórico, además de pescados frescos, yogur con bajo contenido de grasas, vegetales y frutas.

El menú de la dieta del pan para adelgazar permite que el individuo añade tus alimentos favoritos, siempre que ellos no sean compuestos por grasas o sean fuente de hidratos de carbono simples. Los carbohidratos simples son aquellos cuya absorción se produce de manera más rápida, teniendo como resultado un pico en los niveles de glucosa en la sangre, seguido de una caída brusca. Esto trae como efecto de la elevación del apetito.

Para la nutricionista, ni todo tipo de carbohidrato debe ser considerado como el villano de la buena forma. Mientras ella está de acuerdo en que los carbohidratos simples son malas, ella se defiende la idea de que los carbohidratos complejos son beneficiosos. Ellos son digeridos de manera más lentamente por el organismo, provocan un aumento gradual y pequeño en las tasas de azúcar en la sangre y dejan el cuerpo saciado por más tiempo.

Otros argumentos en defensa del método

Para defender la dieta del pan para adelgazar, Olga argumenta que trabajó durante 20 años con personas con sobrepeso y encontró que la ingesta de panes integrales y con poca cantidad de calorías que los ayudó a cortar los deseos de golosinas y mejorar el estado de su salud mental.

Además, ella reveló que su marido también se adhirió al programa alimentario, ha conseguido adelgazar más de 11 kg y que se siente muy feliz y en forma.

El menú de la dieta del pan para adelgazar

Además de la presencia constante del pan, el programa de alimentación determina la ingesta de siete a ocho vasos de líquidos todos los días, lo que incluye agua, jugo de frutas, café o té. Es permitido el consumo de aceite de oliva en cantidades moderadas.

Los seguidores de la dieta del pan son liberados a consumir la cantidad que deseen de carne magra y pescado. Sin embargo, en los días en que esto sucede, la ingesta de hidratos de carbono debe ser limitada a dos o cuatro rebanadas. El método que todavía se defiende la utilización de suplementos de vitamina D y calcio.

Después de pasar dos semanas consumir tostadas, panes y bocadillos, la persona puede añadir algunos granos, arroz integral, cereales ricos en fibra boniato y la mezcla de avena cruda, granos, nueces, semillas y frutas secas (muesli).

Vea a continuación un ejemplo de menú de la dieta del pan para adelgazar:

• Comida 1: entre las 8 y las 10 am: dos rebanadas de pan tostado con queso cottage o huevo cocido y café o té con edulcorante;
• Comida 2: entre 11h y 13h: sándwich con pan integral o de bajas calorías rellenos con aguacate, pavo o salmón y cantidad a la voluntad de vegetales, fruta fresca o yogur con bajo contenido de grasas;
• Comida 3: entre 14h y de 16h: huevos revueltos y una rebanada de pan;
• Comida 4: entre 17h y 19h: una ensalada grande o un sándwich con kiwi;
• Comida 5: entre 20h y 22h: sopa de verduras con pan tostado;
• Comida 6: 23h: yogur con bajo contenido de grasas.

Además del pan

La dieta aún determina que sus seguidores no consuman bebidas alcohólicas y que practiquen ejercicio físico durante al menos 30 minutos todos los días. Vale la pena recordar que la práctica de actividades físicas es una buena manera de maximizar la eliminación de calorías por parte del cuerpo.

Cuidado

Antes de seguir la dieta del pan para adelgazar, así como de cualquier otra, es fundamental consultar con un médico y un nutricionista para asegurarse de que se trata de un método adecuado para su caso, teniendo en vista sus objetivos, salud y características individuales.

Hablando especialmente sobre la dieta del pan para adelgazar, Claire MacEvilly, del Centro de Investigación en Nutrición Humana de la Universidad de Cambridge, en el Reino Unido, afirma que se preocupa por el hecho de que el programa de alimentos para fomentar el uso de suplementos. Según ella, no hay necesidad de hacer eso cuando la persona sigue una dieta saludable.

Además, Claire MacEvilly aún destacó el hecho de que se trata de un plan alimentario poco variado, que puede hacer que la persona sea náuseas de comer tanto pan. Para ella, a pesar de no ser horrible, la dieta del pan no puede ser sostenida en el largo plazo.

Ya en la opinión de Becky Lang, de la Asociación para el Estudio de la Obesidad, el hecho de que las personas pierdan peso en dietas como la del pan está asociado al consumo de una cantidad menor de calorías por cuenta de la ingesta de pan con verduras y del corte en el consumo de alcohol. Lang aún clasifica la dieta del pan como repetitiva y limitada.