Amaranto, adelgazar ou engordar?
Amaranto es un grano de México, rico en nutrientes, con tres veces el calcio de la leche. ¿Te interesa? Se Está preguntando si el amaranto adelgaza? Usted debería.
Amaranto es un grano originario de México, rico en nutrientes, que tiene tres veces el calcio de la leche. Ya se interesó? Ya se está preguntando si el amaranto adelgaza? Usted debería. Pero eso no es todo. El amaranto no contiene gluten y es una excelente opción para las personas que están haciendo dieta y quieren sentirse satisfechos.
Debido a su proporción de calorías, nutrientes, el amaranto es un gran alimento para la pérdida de peso. Esto es lo que llamamos la pérdida de peso nutricional. Él es una gran opción de grano para aquellos con nutrición limitada debido al poder que él ofrece. La nutrición del amaranto no se compara con la de ningún otro grano. Sin lugar a dudas, el amaranto es una gran adición a cualquier programa de pérdida de peso, que hace que muchos afirman que el amaranto adelgaza.
Hoy en día, tenemos la suerte de conocer este alimento versátil, pero si no fuera por algunas aldeas remotas en México cultivando el amaranto en secreto, no lo conoceríamos hoy. Y si fuera hecho de otra manera, tal vez hoy estuviéramos diciendo que el amaranto engorde. El grano era ampliamente utilizado en los rituales aztecas, así como en la vida diaria – sus numerosas semillas eran ingeridas, eran usadas para hacer cerveza, sus hojas eran cocidas o fritas y la harina hecha de amaranto era utilizado en las ceremonias religiosas. Los europeos estaban tan intimidados por la ferocidad de los rituales aztecas que habían prohibido el cultivo del amaranto (como lo hicieron con las hojas de coca en la Argentina), que ellos veían como una parte integral de la vida religiosa.
Notablemente, el amaranto era combinado con miel y dedicado al dios Huitzilopochtli“, el que se parecía mucho a la comunión de los Católicos, lo que los hacía aún más nerviosos. Desafortunadamente, ellos no se dieron cuenta del valor diario del amaranto – notablemente él era uno de los granos más nutritivos y fáciles de cultivar en el mundo. Si ellos supieran, sin duda se habría adaptado y comenzado a cultivar amaranto ellos mismos.
El nombre amaranto viene del griego “Amarantos” – “el que no pierde el vigor”, refiriéndose a sus colores y la naturaleza resistente. Él es conocido bajo muchos nombres y apellidos. Cuando una cultura da a un grano un nombre específico, usted sabe que este grano es de gran importancia. Para muchas culturas, el amaranto es una fuente de alimentos y la ceremonia, pero también tiene otros usos como la tinta y el ornamento.
Mucho más rico en nutrientes que el trigo, el amaranto también es libre de gluten, lo que la convierte en una excelente alternativa para aquellos que tratan de apartarse de productos del trigo. También es muy rico en proteínas y contiene un perfil de aminoácidos completo, como la quinua. El amaranto está formado por 15-18% de proteína, lo que lo convierte en una excelente forma para que los vegetarianos inserten proteína en sus dietas. Y contiene varios otros nutrientes. Para empezar, es una gran fuente de fibra alimentaria para ayudar en la digestión y en el funcionamiento del intestino. Además, el amaranto contiene minerales necesarios para el cuerpo, tales como hierro, magnesio, fósforo, cobre y manganeso.
El amaranto requiere poca agua y puede crecer en condiciones desérticas. Se cultiva tradicionalmente en los países africanos y crece bien en tierras difíciles de cultivar. Él ofrece la seguridad alimentaria donde otros cultivos como el trigo y el maíz no crecen bien. Por estas razones, el amaranto es a menudo llamado “grano del futuro”. Con certeza, en el futuro se puede ver mucho más del amaranto, lo que, teniendo en cuenta sus beneficios, es definitivamente una buena cosa.
Fuente Satisfactoria de Calorías
Cuando usted está controlando su ingesta de calorías para perder peso o mantener un peso saludable, usted debe llenar su dieta de alimentos con pocas calorías para satisfacer su apetito. El amaranto, con 251 calorías en una porción de una taza, es un alimento así. Usted come básicamente el mismo peso de alimentos todos los días, según la Fundación Nutricional Británica. Alimentos como el amaranto contienen pocas calorías en comparación a su peso – llamados de alimentos con baja densidad energética – entonces él te ayuda a llenar más rápido con menos calorías. Siendo así, el amaranto adelgaza aunque sea por el hecho de ser un sustituto muy sano y con pocas calorías.
Rico en Hidratos de carbono y Fibras
Por ser una buena fuente de hidratos de carbono, no es inusual que la gente diga que, debido a esto, el amaranto engorde.
El amaranto es una buena fuente de carbohidratos y fibra. Una porción de 1 taza de granos cocidos contiene 46 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra. La fibra en el amaranto puede ayudar con el control del peso. La fibra en los alimentos aumenta la sensación de saciedad y ayuda a controlar el hambre. Comer más de 14 gramos de fibra al día puede ayudar a disminuir su ingesta de calorías en un 10 por ciento, de acuerdo con un artículo en la revista “Nutrition Review”. Para una mejor salud, las mujeres deben consumir 25 gramos de fibra al día, mientras que los hombres deben ingerir 38 gramos. Para aquellos de más de 50 años, la necesidad diaria de fibra es de 21 gramos para las mujeres y 30 gramos para los hombres.
Proteína Completa
Una taza de quinua cocida contiene 9 gramos de proteína. A diferencia de otros granos, el amaranto es una fuente completa de proteína, lo que quiere decir que contiene todos los aminoácidos esenciales, así como carnes de aves. La proteína en los alimentos como el amaranto es necesaria para ayudar a su cuerpo a crear y mantener las proteínas que se encuentran en sus células, músculos y órganos. De acuerdo con el Instituto de Medicina, las mujeres necesitan de 46 gramos de proteínas por día y los hombres necesitan de 56 gramos por día. Pero será que el amaranto engorde de alguna manera? Disfrutarás de los beneficios de abajo y verás que esto no sería posible.
8 Beneficios del Amaranto
1. Vitaminas
El amaranto es rico en vitaminas y una buena fuente de vitamina A, vitamina B6, vitamina K, vitamina C, ácido fólico y riboflavina.
2. Minerales
El amaranto incluye numerosos minerales como el calcio, potasio, hierro, cobre, magnesio, fósforo, y especialmente manganeso.
3. Proteína
El amaranto contiene grandes cantidades de proteína, hasta un 30% más que la harina de trigo, arroz y avena. La proteína contenida en el amaranto también es inusualmente completa comparado a otras fuentes vegetales, que contienen todos los aminoácidos. Así, diferentes fuentes para obtener la cantidad diaria recomendada de proteína no son necesarias. Además, el amaranto no tiene gluten, que es una proteína considerada como problemática contenida en muchos granos. Por último, es importante recordar que la mayoría de los granos son utilizados en las dietas y por personas que quieren tener un vientre sequinha. Especialistas consideran que el amaranto adelgaza también por tener una mayor proporción de proteínas y de esta manera un índice glucémico más bajo. Sin hablar que contienen más proteínas ayuda en la construcción de músculos que, a su vez, ayudan a quemar la grasa corporal.
4. Fibra Alimentaria y Aminoácidos
Fibra alimentaria y aminoácidos esenciales, como la lisina que muestra el potencial de tratamiento de cáncer, son prominentes en el amaranto. También contiene niveles relativamente bajos de colesterol.
5. Buen sabor
El grano de amaranto es muy agradable y es fácil de cocinar y de incluir en aperitivos y platos. El amaranto se cultiva y se consume como un vegetal de hojas en muchos países de todo el mundo. Él es generalmente hervido, cocido o incluido en sopas y guisos. El amaranto cocido es el 90% digerible.
6. Prevención de Enfermedades
Los aceites en el amaranto ayudan a prevenir y tratar a las personas con hipertensión y enfermedad cardiovascular. El consumo regular de amaranto puede reducir los niveles de colesterol y bajar la presión arterial.
7. Soporte Inmune
El amaranto ayuda a mejorar el sistema inmune.
2. Prevención de Cabellos Blancos
Algunas investigaciones han demostrado hasta que el amaranto puede prevenir el embranquecimento prematuro del pelo.
Cuidado
La cantidad moderada de ácido oxálico en el amaranto inhibe mucha de la absorción de calcio y zinc. Debe ser evitado o ingerido con moderación por las personas con gota, problemas en los riñones o artritis reumatoide. Para recalentar el amaranto cocido no es recomendado, especialmente para el consumo de niños pequeños, ya que los nitratos en las hojas pueden ser convertidos en nitritos, como en las espinacas.