8 Recetas de Pastel de Almendras Low Carb

1. Receta de pastel de almendras low carb con chocolate

Ingredientes:

• 4 huevos;
• 4 cucharadas de aceite de coco;
• 5 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1 taza de cacao en polvo;
• 1 taza de leche de coco;
• 100 gramos de harina de almendras.
• 1/2 taza de almendras picadas;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

En una batidora agregar los ingredientes uno a uno siguiendo el orden de los ingredientes arriba y vaya batiendo hasta que esté suave. Por último agregue la levadura y las almendras picadas y mezcla con una espátula, sin batir. Verter esta masa en una forma para la torta untada con aceite de coco y ligeramente espolvoreado con harina de almendras. Llevar al horno por 30 minutos. Retirar de los moldes y servir.

2. Receta de pastel de almendras low carb con limón

Ingredientes:

• 4 cucharadas de mantequilla;
• 1/2 taza de té de xilitol;
• 4 huevos;
• 150g de cream cheese;
• 1 cucharadita de café de extracto de vainilla;
• jugo de 1 limón;
• 1 pizca de sal;
• 1 1/2 taza de harina de almendras.
• 1 cucharada de postre de levadura de pastel.

Modo de preparación:

Batir en la batidora o amasadora, la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Agregue los huevos uno a uno y seguir batiendo. A continuación coloque el cream cheese y bata hasta que quede homogéneo. A continuación coloque la vainilla, el limón, la sal y la harina de almendras. Añade la levadura y se involucre con una cuchara. Vierta la mezcla en una bandeja de horno engrasada y llevar al horno medio precalentado durante 40 minutos. Sirva!

3. Receta de pastel de almendras low carb simple

Ingredientes:

• 200 gramos de almendras.
• 3 cucharadas de eritritol;
• 1 cucharada de mantequilla ghee;
• 3 huevos;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Con la ayuda de un procesador batir las almendras hasta obtener una harina, reservar. En un bowl mezcle el azúcar, la mantequilla y batir bien con la batidora. A continuación añadir los huevos y mezclar bien. Agregar la harina de almendras y envuelva bien. Vierta la masa en una forma de silicona y cocer en el horno 25 minutos a 180 grados. Quitar, retirar de los moldes y servir.

4. Receta de pastel de almendras low carb helado

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de almendras.
• 1 taza de coco rallado;
• 1 taza de edulcorante xilitol;
• 1 taza de leche de coco;
• 1/2 taza de aceite de coco;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• 4 huevos;
• 1 cucharadita de café rasa de goma de xantana;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

En un bol mezclar todos los ingredientes. Coloque la levadura y por último y envuelva bien. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada y llevar al horno por 40 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar, espolvorear coco, riegue con una mezcla de leche de coco, la mantequilla y el edulcorante. Ligero para enfriar por 2 horas y servir.

5. Receta de pastel de almendras low carb con coco

Ingredientes:

• 4 huevos;
• 4 cucharadas de aceite de coco;
• 5 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1 taza de coco rallado sin azúcar;
• 1 taza de leche de coco;
• 100 gramos de harina de almendras.
• 1/2 taza de almendras picadas;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

En una batidora agregar los ingredientes uno a uno siguiendo el orden de los ingredientes arriba y vaya batiendo hasta que esté suave. Por último agregue la levadura y las almendras picadas y mezcla con una espátula, sin batir. Verter esta masa en una forma para la torta untada con aceite de coco y ligeramente espolvoreado con harina de almendras. Llevar al horno por 30 minutos. Retirar de los moldes y servir.

6. Receta de pastel de almendras low carb con naranja

Ingredientes:

• 4 cucharadas de mantequilla;
• 1/2 taza de té de xilitol;
• 4 huevos;
• 150g de cream cheese;
• 1 cucharadita de café de extracto de vainilla;
• jugo de 1 naranja;
• ralladura de naranja;
• 1 pizca de sal;
• 1 1/2 taza de harina de almendras.
• 1 cucharada de postre de levadura de pastel.

Modo de preparación:

Batir en la batidora o amasadora, la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Agregue los huevos uno a uno y seguir batiendo. A continuación coloque el cream cheese y bata hasta que quede homogéneo. A continuación coloque la vainilla, el jugo y la ralladura de la naranja, la sal y la harina de almendras. Añade la levadura y se involucre con una cuchara. Vierta la mezcla en una bandeja de horno engrasada y llevar al horno medio precalentado durante 40 minutos. Sirva!

7. Receta de pastel de almendras low carb con crema de leche

Ingredientes:

• 4 huevos;
• 2 cucharadas de crema de leche fresca;
• ½ Taza de edulcorante culinario;
• 2 tazas de harina de almendras.
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• almendras picadas al gusto.

Modo de preparación:

Batir todo en la licuadora recuerda agregar el polvo de hornear y por último. Añadir las almendras picadas y envuelva bien. Vierta la mezcla en una forma redonda, engrasado y llevar al horno pre-calentado a 180 grados por 40 minutos. Retirar de los moldes y servir.

8. Receta de pastel de prestigio con almendras low carb

Ingredientes:

• 200 ml de leche de coco;
• 4 cucharadas de cacao en polvo;
• 1/2 taza de xilitol;
• 3 cucharadas de aceite de coco;
• 4 huevos;
• 1 1/2 taza de harina de almendras.
• 1 pizca de sal;
• 1 cucharada de psyllium;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Relleno

• 200 g de coco rallado;
• 400 ml de crema de leche fresca;
• 1 cucharada de aceite de coco;
• 100 g de xilitol.

Ganache

• 200 g de chocolate 70%;
• crema de leche fresca.

Modo de preparación:

Comience por la masa: lleve al fuego bajo la leche de coco, el cacao, el aceite de coco, el xilitol y dejar espesar. Batir las claras en nieve y reservar.

En una batidora eléctrica bata las yemas con el resto del edulcorante. Vierta la mezcla de la sartén y envuelva todo. A continuación añadir la harina, psyllium, sal y envuelva todo. Incorpore las claras en nieve y el polvo de hornear. Llevar al horno, precalentado a 180 grados por 30 minutos.

Mientras tanto preparar el relleno: tome todos los ingredientes al fuego hasta obtener consistencia. Reserven.

Para la cobertura, derretir el chocolate en baño maría o en el microondas. Mezcle la crema de leche hasta obtener una ganache. Retire el bizcocho al horno del horno, dejar enfriar, cortar por la mitad, rellenar, cubrir con la mitad de la masa y agregar la ganache por encima. Ligero para enfriar y servir.