8 Recetas de Albóndigas de Pescado Light
Que tal servir una albóndiga de pescado light el domingo para la familia y sorprender a todos? Revisa el paso a paso de las recetas y ¡buen apetito!
La albóndiga de pescado light puede ser una excelente opción de consumo para el almuerzo y la cena. Se Trata de una alternativa un tanto más sano de la consumición que la receta tradicional, que lleva carne. A quien le gusta el pescado, no puede dejar de probar esta receta!
Usted puede elegir el pescado de su preferencia para la preparación del plato, siempre que esté bien picado y procesado. Opte por los pescados con pocas o ninguna espina para evitar accidentes. Agregar los condimentos y hierbas de la preferencia de la albóndiga y servir con alguna salsa de tomates rústico y casero.
Usted puede integrar algún tipo de harina nutritiva para dar la consistencia de la albóndiga. Recuerde que, para mantener todo menos calorías y saludable, usted debe hornear en lugar de freír. O, si quieres, puedes cocinar en la salsa.
Que tal servir una albóndiga de pescado light el domingo para la familia y sorprender a todos? Revisa el paso a paso de las recetas a continuación y ¡buen apetito!
1. Receta de albóndigas de pescado light con almidón
Ingredientes:
- 500 g de filete de merluza;
- 1/2 paquete de crema de cebolla;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 taza de almidón de maíz;
- sal a gusto;
- olor verde al gusto.
Modo de preparación:
En un procesador coloque el pescado, crema de cebolla, aceite de oliva, la sal y el olor verde y procese todo. Agregar el almidón de maíz y se incorpore hasta obtener una masa homogénea. Modele las albóndigas con las manos engrasados y colocar en la bandeja de hornear engrasada. Hornear en un horno a 200 grados precalentado por 20 minutos. Sirva con salsa de tomate casero.
2. Receta de albóndigas de pescado light con harina de rosca
Ingredientes:
- 500 gramos de filete de pescado;
- 300 gramos de pan rallado;
- harina de rosca hasta dar aleación;
- 4 dientes de ajo, finamente picado;
- el perejil y la cebolleta picada;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Tome el pescado al procesador. Agregue el pan rallado y el pan rallado y mezclar bien. Sazonar con la sal, el perejil, el ajo y la pimienta. Modele las albóndigas con las manos y distribuir en una bandeja de hornear engrasada. Lleve al horno a temperatura media precalentado hasta que estén doradas, o si se prefiere cocinar directamente en la salsa de tomate. Servir con arroz y ensalada.
3. Receta de albóndigas de pescado light con pan amanhecido
Ingredientes:
- 1 kg de filetes de pescado;
- 1 huevo;
- 1 pan amanhecido;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1 cucharada de harina de trigo integral;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 1 pizca de pimienta negra;
- 1 taza de aceite de oliva;
- 1/2 cebolla rallada;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Cortar los filetes de pescado en trozos pequeños o pase en el procesador para facilitar. Sazonar con sal y pimienta. Agregue el huevo, el pan amanhecido rallado, el perejil, el ajo y mezclar todo. Agregue la harina de trigo integral para dar más consistencia a la masa. Modele las albóndigas del tamaño deseado y colocar en la bandeja de horno engrasada o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno a temperatura media hasta que se doren de los dos lados. Servir con alguna salsa de tomates.
4. Receta de albóndigas de pescado light con harina de quinua
Ingredientes:
- 4 filetes de trucha;
- 1 limón;
- 1 cucharadita de café de tomillo;
- pizca de pimienta;
- pizca de sal;
- 1 huevo;
- 3 cucharadas de harina de quinua;
- 1 pan integral rallado.
Modo de preparación:
Sazone el pescado con el limón, el tomillo, la pimienta y la sal. Coloque en una bandeja para hornear y llevar al horno por 5 minutos. Retire la bandeja de horno y puré de pescado con un tenedor hasta desfiar. Coloque en un bowl, incorpore el huevo batido, el pan rallado y la harina de quinua. Modele las bolitas y colocar las albóndigas en una bandeja de hornear engrasada y llevar al horno por 20 minutos. Sirva con la salsa.
5. Receta de albóndigas de pescado light con pimienta
Ingredientes:
- 500 g de filete de merluza;
- 1/2 pimiento verde picado;
- 1/2 paquete de crema de cebolla;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 taza de harina de mandioca;
- sal a gusto;
- olor verde al gusto.
Modo de preparación:
En un procesador coloque el pescado, crema de cebolla, pimiento, aceite de oliva, la sal y el olor verde y procese todo. Agregue la harina de yuca y la incorpore hasta obtener una masa homogénea. Modele las albóndigas con las manos engrasados y colocar en la bandeja de hornear engrasada. Hornear en un horno a 200 grados precalentado por 20 minutos. Sirva con salsa de tomate casero.
6. Receta de albóndigas de pescado con verduras light
Ingredientes:
- 500 gramos de filete de pescado;
- 300 gramos de pan rallado;
- 1/2 zanahoria rallada;
- 1/2 calabacín rallado;
- harina de rosca hasta dar aleación;
- 4 dientes de ajo, finamente picado;
- el perejil y la cebolleta picada;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Tome el pescado al procesador. Agregue el pan rallado y el pan rallado y mezclar bien. Agregar la zanahoria rallada y el calabacín rallado. Mezcle bien. Sazonar con la sal, el perejil, el ajo y la pimienta. Modele las albóndigas con las manos y distribuir en una bandeja de hornear engrasada. Lleve al horno a temperatura media precalentado hasta que estén doradas, o si se prefiere cocinar directamente en la salsa de tomate. Servir con arroz y ensalada.
7. Receta de albóndigas de pescado light con tomate
Ingredientes:
- 1 kg de filetes de pescado;
- 1 huevo;
- 1 pan amanhecido;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1 cucharada de harina de rosca;
- 1 tomate picado;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 1 pizca de pimienta negra;
- 1 taza de aceite de oliva;
- 1/2 cebolla rallada;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Cortar los filetes de pescado en trozos pequeños o pase en el procesador para facilitar. Sazonar con sal y pimienta. Agregue el huevo, el pan amanhecido rallado, el perejil, el tomate picado, el ajo y mezclar todo. Agregar la harina de rosca hasta dar más consistencia a la masa. Modele las albóndigas del tamaño deseado y colocar en la bandeja de horno engrasada o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno a temperatura media hasta que se doren de los dos lados. Servir con salsa de tomates.
8. Receta de albóndigas de pescado light con avena
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza;
- 1 limón;
- 1 cucharadita de café de tomillo;
- pizca de pimienta;
- pizca de sal;
- 1 huevo;
- 3 cucharadas de avena en hojuelas;
- 1 pan integral rallado.
Modo de preparación:
Sazone el pescado con el limón, el tomillo, la pimienta y la sal. Coloque en una bandeja para hornear y llevar al horno por 5 minutos. Retire la bandeja de horno y puré de pescado con un tenedor hasta desfiar. Coloque en un bowl, incorpore el huevo batido, el pan rallado y la harina de avena. Modele las bolitas y colocar las albóndigas en una bandeja de hornear engrasada y llevar al horno por 20 minutos. Sirva con salsa!