7 Recetas de Sopa de Fubá con Verduras Light
La sopa de fubá con verduras light es una buena sugerencia si desea mantener el peso en la balanza estable, además de ser una excelente fuente de energía para el día.
Los días fríos se combinan con sopa, este ya es un hecho conocido por todos. Hay sopas de prácticamente todos los ingredientes, pero para elegir una alternativa nutritiva, usted debe elegir los ingredientes adecuados para la preparación, sobre todo si quieres una versión más light y equilibrada.
La sopa de fubá con verduras light es una buena sugerencia si desea mantener el peso en la balanza estable, además de ser una excelente fuente de energía para el día. Usted puede agregar la col rizada, espinacas, puerros, lechuga, zanahoria, tomates, patatas, calabaza u otras verduras de preferencia.
A continuación están algunas de las combinaciones y sugerencias de recetas, pero quede libre para añadir los ingredientes de su preferencia o el que tengas disponible en tu despensa. Una buena preparación y un buen apetito!
1. Receta de sopa de fubá col light
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de fubá;
- 1/2 litro de caldo de verduras;
- 7 hojas de col cortadas muy finas;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
En una olla, coloque el fubá disuelto en dos tazas de té de caldo de verduras. Añadir el caldo restante. Tome en una olla para cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que espese. Agregue la col, sazonar con sale la pimienta. Apague el fuego. Sirva!
2. Receta de sopa de fubá con espinacas light
Ingredientes:
- 1 taza de fubá;
- 1 litro de agua;
- ¼ De manojo de espinacas;
- 2 dientes grandes de ajo;
- 2 tabletas de caldo de verduras light;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Ponga el agua a hervir y agregue los caldos. Saltear el ajo picado en el aceite de oliva y añadir las hojas de espinacas. Saltear.
Agregue el fubá en el agua con el caldo de verduras y añadir la espinaca salteada. Batir todo en una licuadora. Vuelva a fuego bajo por 30 minutos, revolviendo siempre para que no se pegue. Ajuste la sal y la pimienta. Cuando está en la consistencia deseada, sirva!
3. Receta de sopa de fubá con puerros light
Ingredientes:
- 2 litros de agua;
- 1 taza de té de fubá;
- 2 cucharaditas de sal;
- hierbas al gusto;
- pimienta a gusto;
- 1 tallo de puerro en rodajas.
Modo de preparación:
Mezcle el fubá y la sal en el agua, disolviendo bien. Lleve al fuego por unos minutos para cocinar a fuego bajo. Agregue el puerro y las especias de la preferencia y deje ganar consistencia de sopa. Servir caliente y luego.
4. Receta de sopa de fubá con verduras light con patatas
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo picados;
- 1/2 cebolla mediana picada;
- 6 cucharadas de fubá;
- 3 1/2 tazas de té de agua;
- 1 patata pelada;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Cocer la patata hasta que esté pre-cocinada en la olla con agua. En una olla alta y a fuego medio, saltear el ajo y la cebolla en un hilo de aceite de oliva para dorar. Agregar la papa picada pre-cocida sin piel. Añadir 3 tazas de té de agua y sazonar con sal al gusto. En un recipiente aparte disuelva el fubá en 1/2 taza de agua . Cuando el agua de la olla esté hirviendo, reduzca el fuego y agregue el fubá disuelto, revolviendo siempre. Deje cocinar por 5 minutos. Sirva!
5. Receta de sopa de fubá con verduras light con rúcula
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de fubá;
- 1/2 litro de caldo de verduras;
- 10 hojas de lechuga cortadas muy finas;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
En una olla, coloque el fubá disuelto en dos tazas de té de caldo de verduras. Añadir el caldo restante. Tome en una olla para cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que espese. Agregar la rúcula, sazonar con sal, pimienta y apagar el fuego. Sirva!
6. Receta de sopa de fubá con verduras light con calabaza
Ingredientes:
- 2 tazas de fubá;
- 1 taza de calabaza en cubos;
- 2 litros de agua;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cebolla grande picada;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- 300 gramos de pollo;
- sal a gusto;
- perejil a gusto;
- cebollino al gusto.
Modo de preparación
Cocine el frago sin hueso en una olla de presión. Escurrir, desfie y sazone al gusto. En una olla coloque el ajo, la cebolla y la calabaza en cubos y dejar dorar por 5 minutos. Sazonar con la sal, el agua y el fubá revolviendo hasta que comience a espesar. Deje cocinar por 10 minutos o hasta que la calabaza ablandar. Coloque el pollo desmenuzado y deje cocinar por unos minutos más. Servir con hierbas.
7. Receta de sopa de fubá con tomate light
Ingredientes:
- 2 tazas de fubá;
- 1 litro de agua;
- 2 tomates sin semillas;
- 3 huevos;
- 1/2 manojo de col.
Modo de preparación:
Mezcle el fubá con 4 tazas de agua en un tazón. Saltear el tomate, cortar en tiras, sazonar con sal y otros condimentos. Coloque el fubá diluido y deje hervir. Reduzca el fuego e ir removiendo de vez en cuando. Cuando espese, coloque los huevos y mezclar bien. Deje cocinar por 20 minutos a fuego bajo. Arranca trozos de col y coloque en la sopa. Cocine por 5 minutos más. Servir caliente!