4 Recetas de Brócoli al Vapor – Beneficios, Calorías y Consejos

Consejos

Como has visto, el brócoli puede traer beneficios increíbles para la salud. Pero antes de empezar a prepararlo, ver algunos consejos útiles.

• Debes lavar bien el brócoli en agua corriente antes de cocinar para sacar la suciedad y posibles restos de tierra.
• Para preparar el brócoli al vapor en la cocina, utilizar una vaporeira; si no tiene, puede improvisar un cesto de bambú, cribas o coladores de pasta, de aluminio o de acero inoxidable, con orificios que permiten el paso del vapor y que encajen perfectamente en la olla, sin que estén en contacto con el agua.
• Corte el brócoli en trozos pequeños, siguiendo las líneas del tallo. Hecho esto, corte los tallos y reserven para elaborar un caldo de verduras o de otros ingresos, o cocine junto con el resto de las partes del brócoli.
• Usted puede templar el brócoli con el que prefiere después de cocinar: aceite de oliva, mantequilla, sal, pimienta de preferencia, ajo y hierbas. Dale tu toque personal a la preparación!

1. Receta de brócoli al vapor

Ingredientes:

• 500 gramos de brócoli;
• 1 limón exprimido;
• aceite de oliva;
• pimienta al gusto;
• sal a gusto;
• colador de pasta/legumbres de aluminio o de acero inoxidable.

Modo de preparación:

Caliente a fuego medio una olla con agua hasta menos de la mitad y un poco de sal. Deje hervir. Cuando hierva, ponga el colador de fideos, agregar el brócoli. Tape y deje cocinar por 10 minutos. Cuando esté al dente (apuñala con un tenedor para estar seguro), sazonar con aceite de oliva, limón, sal y pimienta y sirva!

2. Receta de brócoli al vapor en el microondas

Ingredientes:

• brócoli;
• recipiente de vidrio de fondo;
• el plato.

Modo de preparación:

Lavar bien el brócoli y separar los ramos de flores. Coloca dentro del recipiente de cristal, cubrir con el plato. Lleve al microondas por 2 a 4 minutos a potencia alta. El tiempo varía de acuerdo con la potencia del micro. Si en 2 minutos no está cocido, añadir más de un minuto y así sucesivamente. Dejar enfriar y guardar en la nevera. Servir templado de preferencia.

3. Receta de brócoli al vapor con ajo

Ingredientes:

• 100g de flor de brócoli;
• 1 ajo;
• 1 cucharadita de perejil picado;
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Pon agua en una olla de vapor y deje que las flores de brócoli cozinharem. Cuando el agua empiece a hervir, esperar 5 minutos y retire. Picar el ajo y el perejil. En una sartén coloque el aceite de oliva y el ajo en una sartén a calentar a fuego medio. Cuando perfumar, añadir la salsa y el brócoli cocidos. Deje por unos minutos y servir como acompañamiento.

4. Receta de brócoli al vapor con mantequilla

Ingredientes:

• 1 paquete de brócoli;
• 1 hilo de aceite de oliva;
• 1 cucharada de postre de mantequilla;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Lave bien el fajo de brócoli en agua corriente para quitar la suciedad. Coloque en un bowl de vidrio, tapar con un plato y cocer en el microondas en potencia alta por 2 a 4 minutos. Si lo prefiere, puede llevar a cocinar en el fuego en vaporeira para que las verduras no tienen contacto con el agua. En este caso, el brócoli se debe cocinar de 5 a 10 minutos. Añada la mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcle y sirva.