10 Recetas de Hamburguesas de Carne de Soja Light

1. Receta de hamburguesa de carne de soja light bien templado

Ingredientes:

• 125 gramos de proteína texturizada de soya;
• 100 gramos de harina de trigo;
• 70 ml de aceite de girasol;
• 1 cebolla picado;
• 2 dientes de ajo picado;
• 4 hojas de albahaca fresco picado;
• 1 cucharada de orégano;
• 1 cucharadita de azafrán;
• 1 cucharadita de café de curry en polvo;
• pimienta a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Poner la soja en una solución con agua para hidratar por media hora. Lavar y escurrir y exprimir bien para sacar el exceso de agua. Incorpore todos los ingredientes, excepto la harina y mezclar con la carne de soja. A continuación añadir la harina poco a poco y vaya incorporando con una cuchara. Cuando gane consistencia modele las hamburguesas y colocar en la bandeja de horno antiadherente y engrasado o en una sartén con un poco de aceite de girasol. Dore por los dos lados y servir!

2. Receta de hamburguesa de carne de soja light con harina de rosca

Ingredientes:

• 1 taza de té de proteína de soja;
• 2 tazas de agua tibia;
• 1 huevo;
• sal a gusto;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• 2 cucharadas de harina de rosca;
• 1 cucharada de olor verde picado;
• 1/2 taza de té de cebolla rallada;
• 1 cucharadita de café de orégano;
• pimienta blanca al gusto;
• comino al gusto.

Modo de preparación:

3. Receta de hamburguesa de carne de soja light con harina de linaza

Ingredientes:

• 2 tazas de té de proteína de soja;
• 4 tazas de té de agua caliente;
• 1 limón;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de harina de linaza;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• pimienta a gusto;
• olor verde picado a gusto;
• 1 pizca de comino;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Hidrate la proteína de soja en agua tibia con limón por 20 minutos. Después escurrir en un colador y exprimir para sacar toda el agua. A continuación, poner en un recipiente y mezclar con el huevo y la harina de linaza mezclando bien. Agregue poco a poco los condimentos. Cuando la mezcla esté homogénea, modele las hamburguesas del tamaño deseado y ligero en la nevera durante 15 minutos para firmar. Después de colocar en bandeja de horno engrasada y hornear en horno medio hasta que estén doradas a su gusto. Sirva!

4. Receta de hamburguesa de carne de soja light con tomate

Ingredientes:

• 1 taza de proteína texturizada de soya;
• 1 tomate sin semillas picado;
• 1/2 cebolla pequeña, picada;
• 1 diente de ajo picado;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 5 aceitunas verdes picadas;
• 4 cucharadas de salsa de soja;
• 4 cucharadas de agua;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• pimienta a gusto;
• 1 huevo pequeño;
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Hidrate la proteína de soja en agua por 20 minutos, luego escurrir y exprimir bien. Reserven. Saltee la cebolla en el aceite hasta que esté transparente, agregue el ajo y saltee rápidamente. Añada el tomate y las aceitunas. Añadir la proteína de soja y mezclar bien. Riegue con el shoyu y agregue los condimentos. Disfrutar de las 4 cucharadas de agua, mezclar bien y tapar la olla durante 2 minutos y dejar cocinar a fuego bajo. Agregue el perejil, apagar y reservar. Cuando se enfríe incorpore el huevo, la harina de trigo y mezclar bien hasta obtener una masa fácil de modelar. Modele las hamburguesas y coloque en una bandeja de horno engrasada o en una sartén. Cuando esté crujiente de los dos lados, sirva!

5. Receta de hamburguesa de carne de soja light con arroz integral

Ingredientes:

• 2 cucharadas de salsa de soja light;
• 1/2 taza de harina de rosca;
• 1/2 taza de germen de trigo;
• aceite vegetal;
• 2 tazas de té de soja;
• 2 hojas de laurel;
• 1/2 taza de arroz integral;
• 5 cucharadas de perejil picado;
• 2 dientes de ajo.

Modo de preparación:

Deje que la proteína de soja en remojo en agua de un día para otro. Al día siguiente, escurrir y poner en una olla de presión. Añadir 750 ml de agua, una cucharada de aceite vegetal, hojas de laurel y lleve al fuego. Dejar durante 30 minutos. Retire del fuego, añada el arroz, tape la olla y cocine por otros 30 minutos, si es necesario, agregue más agua. Retirar del fuego, escurrir y dejar en un colador durante 15 minutos para que se seque completamente. Lleve a un procesador y batir hasta obtener una masa. Coloque en un bowl, incorpore la harina de rosca, germen, de soja, el ajo, el perejil y dos cucharadas de aceite vegetal. Ajuste la sal si es necesario. Modele las hamburguesas con las manos, con un pincel, pinte con aceite y ligero para una parrilla o sartén engrasada para que se doren de los dos lados.

6. Receta de hamburguesa de carne de soja con avena light

Ingredientes:

• 125 gramos de proteína texturizada de soya;
• 100 gramos de salvado de avena;
• 70 ml de aceite de canola;
• 1 cebolla picado;
• 2 dientes de ajo picado;
• 4 hojas de albahaca fresco picado;
• 1 cucharada de orégano;
• pimienta a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Poner la soja en una solución con agua para hidratar por media hora. Lavar y escurrir y exprimir bien para sacar el exceso de agua. Incorpore todos los ingredientes, excepto la harina de avena y mezclar con la carne de soja. A continuación añadir la harina poco a poco y vaya incorporando con una cuchara. Cuando gane consistencia modele las hamburguesas y colocar en la bandeja de horno antiadherente y engrasado o en una sartén con un poco de aceite de canola. Dore por los dos lados y servir!

7. Receta de hamburguesa de carne de soja light con zanahoria

Ingredientes:

• 1 taza de té de proteína de soja;
• 1 zanahoria rallada en el desagüe de espesor;
• 2 tazas de agua tibia;
• 1 huevo;
• sal a gusto;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• 2 cucharadas de harina de rosca;
• 1 cucharada de olor verde picado;
• 1/2 taza de té de cebolla rallada;
• pimienta a gusto;
• comino al gusto.

Modo de preparación:

Comience por hidratar la proteína de soya en agua caliente por 20 minutos. Escurrir toda el agua y exprima el exceso de líquido. Coloque la proteína en un bol y mezclar con los demás ingredientes hasta formar una masa homogénea fácil de modelar. Modele las hamburguesas con las manos engrasados y coloque en una bandeja de horno antiadherente cubierta con papel mantequilla o el aceite vegetal. Hornear en horno medio hasta que estén doradas. Gire a la mitad del tiempo para que se doren por igual. Sirva!

8. Receta de hamburguesa de carne de soja light con remolacha

Ingredientes:

• 2 tazas de té de proteína de soja;
• 1 remolacha pequeña rallada;
• 4 tazas de té de agua caliente;
• 1 limón;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de harina de linaza;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• pimienta a gusto;
• olor verde picado a gusto;
• 1 pizca de comino;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Hidrate la proteína de soja en agua tibia con limón por 20 minutos. Después escurrir en un colador y exprimir para sacar toda el agua. A continuación, poner en un recipiente y mezclar con el huevo, remolacha y la harina de linaza mezclando bien. Agregue poco a poco los condimentos. Cuando la mezcla esté homogénea, modele las hamburguesas del tamaño deseado y ligero en la nevera durante 15 minutos para firmar. Después de colocar en bandeja de horno engrasada y hornear en horno medio hasta que estén doradas a su gusto. Sirva!

9. Receta de hamburguesa de carne de soja light con pimienta

Ingredientes:

• 1 taza de proteína texturizada de soya;
• 1 pimiento verde picado;
• 1/2 cebolla pequeña, picada;
• 1 diente de ajo picado;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 4 cucharadas de agua;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• pimienta a gusto;
• 1 huevo pequeño;
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Hidrate la proteína de soja en agua por 20 minutos, luego escurrir y exprimir bien. Reserven. Saltee la cebolla en el aceite hasta que esté transparente, agregue el ajo y saltee rápidamente. Agregar el pimiento picado. Añadir la proteína de soja y mezclar bien. Agregue los condimentos. Disfrutar de las 4 cucharadas de agua, mezclar bien y tapar la olla durante 2 minutos y dejar cocinar a fuego bajo. Agregue el perejil, apagar y reservar. Cuando se enfríe incorpore el huevo, la harina de trigo y mezclar bien hasta obtener una masa fácil de modelar. Modele las hamburguesas y coloque en una bandeja de horno engrasada o en una sartén. Cuando esté crujiente de los dos lados, sirva!

10. Receta de hamburguesa de carne de soja light con lentejas

Ingredientes:

• 1 taza de proteína de soja texturizada;
• 2 cucharada de sopa de lentejas;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 1 hoja de laurel;
• 1 pimienta malagueta;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• el salvado de trigo hasta dar aleación;
• 2 huevos;
• hierbas al gusto;
• 1/2 cebolla picada;
• 1 diente de ajo picado.

Modo de preparación:

Hidrate la soja en agua hirviendo con hojas de laurel, sal y pimienta por 5 minutos. Escurrir el agua y exprima la soja para sacar toda el agua. Si quieres pasa por un tamiz. En una olla, agregue todos los ingredientes. Coloque la harina poco a poco hasta dar la liga de la masa. Cuando está fácil de modelar, moldear las hamburguesas con las manos y colocar en la bandeja de hornear engrasada. Llevar al horno previamente calentado a 200 grados y se deja por 15 minutos. Sirva!