10 Recetas con Leche de Coco – Light Fit

1. Receta de flan light con leche de coco

Ingredientes:

• 1 vaso de leche desnatada en polvo;
• 1 vidrio de leche de coco desnatada (descremada);
• 1 vaso de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de agua caliente;
• 1 cucharada sopera de almidón de maíz;
• 4 huevos;
• 1/2 taza de edulcorante culinario;
• 3 cucharadas de coco rallado sin azúcar.

Modo de preparación:

En la batidora batir la leche en polvo, la leche desnatada, el agua, el edulcorante, la leche de coco, la harina de maíz y los huevos hasta que quede bien homogéneo. Vierta esta mezcla en forma de budín engrasada o de silicona. Deje cocer en baño maría por 40 minutos a 200 grados. Dejar enfriar, retirar de los moldes y ligero para enfriar. Sirva.

2. Receta de mousse de leche de coco light

Ingredientes:

• 1 paquete de gelatina incolora;
• 2 cucharadas de almidón de maíz;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 200 ml de leche de coco casero;
• 4 claras de huevo;
• 2 cucharadas de edulcorante culinario en polvo;
• 2 cucharadas de coco rallado fresco;
• 6 cucharadas de agua caliente.

Modo de preparación:

Batir las claras a nieve con una pizca de sal, reservar. Disuelva la gelatina en un bol con agua caliente y dejar hidratar. Reserven. En una olla mezcle el edulcorante culinario, el almidón de maíz, la leche, la leche de coco y llevar al fuego, revolviendo hasta que espese.

3. Receta de pastel fit con leche de coco

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 200 ml de leche de coco light;
• 4 cucharadas de edulcorante culinario;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 1 taza de harina de arroz;
• 1 taza de coco rallado sin azúcar;
• 1 cucharada de postre de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Coloque los huevos, el edulcorante, la leche de coco y el aceite de coco en la licuadora y batir bien hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la harina de arroz y el coco rallado.Batir un poco hasta que la masa se más constante. Por último añadir la levadura en polvo y mezclar suavemente sin batir. Engrasa una bandeja de horno mediana con aceite de coco y vierta la mezcla. Llevar al horno por 30 a 40 minutos a 180 grados o hasta hornear. Cuando amornar, retirar de los moldes y servir.

4. Receta de crema light con leche de coco

Ingredientes:

• 1 litro de leche desnatada (descremada);
• 1 cristal pequeño de leche de coco;
• 100g de coco rallado seco sin azúcar;
• 6 cucharadas de almidón de maíz;
• 4 cucharadas de edulcorante culinario.

Mermelada de ciruela

• 200g de ciruelas negras;
• 100ml de agua;
• 2 cucharadas de edulcorante culinario.

Modo de preparación:

Coloque la leche, el edulcorante culinario, la leche de coco, el coco rallado en una sartén y deje calentar a fuego bajo revolviendo constantemente. Agregar el almidón de maíz disuelto en un poco de leche y mezclar bien hasta que espese. Vierta esta mezcla en una bandeja de horno engrasada con aceite de coco o de silicona. Deje enfriar y refrigere por 2 horas.

Mientras tanto prepare el almíbar: poner todos los ingredientes en una olla y deje cocinar hasta obtener consistencia. Dejar enfriar y servir por encima del manjar desenformado.

5. Receta de curau light con leche de coco

Ingredientes:

• 8 mazorcas de maíz verde;
• 1 ½ cucharada de edulcorante stévia;
• 4 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• ½ Cucharada de margarina light;
• 200 ml de leche de coco light;
• canela para la aspersión.

Modo de preparación:

En un recipiente corte los granos del maíz. A continuación batir en la licuadora con un poco de leche. Cuele y vierta la mezcla en una olla y agregue el resto de la leche, el azúcar y la margarina. Mezcle bien y lleve al fuego removiendo sin parar por unos minutos. Cuando ganar más consistencia, coloque en un recipiente, dejar enfriar y servir con canela.

6. Receta de filete de tilapia con leche de coco

Ingredientes:

• 8 filetes de tilapia;
• 4 patatas precocidas;
• 2 cebollas cortadas en rodajas;
• 3 tomates cortados en rodajas;
• jugo de 1 limón;
• 1 ½ cucharada de sal;
• 200 ml de leche de coco light;
• pimienta a gusto;
• 4 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Sazone los filetes de tilapia con limón, la sal y la pimienta y se deja reposar en los condimentos por al menos 10 minutos para recoger sabores.

Cocine las papas cortadas en rodajas por 10 minutos. Reserven.

En un plato de vidrio coloque una capa de cebolla, tomate, después de los filetes de tilapia, las especias, el aceite de oliva y terminar con la leche de coco y cubra con papel de aluminio. Lleve al horno a 180 ° C por 40 minutos. Retire y sirva.

7. Receta de estofado de luz con leche de coco

Ingredientes:

• 2 filetes de pescado lubina;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 3 tomates picados sin piel y semillas;
• 1 cebolla grande picada;
• ¼ De pimiento amarillo cortado finamente;
• ¼ Taza de té de olor verde picado;
• ½ Taza de té de cilantro picado;
• 100 ml de leche de coco light.

Modo de preparación:

Prepare un sofrito con la mitad de la cebolla, los tomates y el pimiento. A continuación coloque los filetes de pescado en la olla y agregue el resto de la cebolla, pimiento y tomate Pon el cilantro, el perejil y por último la leche de coco light cubriendo todo. Tape la olla y deje cocinar por 15 minutos. Sirva.

8. Receta de queijadinha light con leche de coco

Ingredientes:

• 4 claras de huevo;
• 1 taza de coco fresco rallado;
• 1 vidrio de leche de coco light;;
• 1/2 taza de edulcorante culinario
• 1 taza de leche desnatada en polvo;
• 1 cucharada de avena en copos finos;
• 1 cucharada sopera de ralladura de cáscara de limón.

Modo de preparación:

Bata todos los ingredientes en la licuadora hasta que esté suave. Vierta esta mezcla en los moldes de pastel engrasados o de silicona que no necesita untar. Deje un espacio, ya que la queijadinha va a crecer. Lleve al horno precalentado a 180 grados por 30 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

9. Receta de dulce de calabaza light con leche de coco

Ingredientes:

• 500g de calabaza moranga;
• 1/2 taza de té de edulcorante culinario;
• 100ml de leche de coco light;
• 50g de coco rallado deshidratado sin azúcar;
• canela en polvo al gusto.

Modo de preparación:

Pelar la calabaza, quitar las semillas, lavar bien y cortar en cubos. Colocar en una olla con 3 tazas de té de agua y la canela en polvo. Deje cocinar hasta que esté suave. A continuación, añadir el edulcorante, la leche de coco y el coco rallado, mezclar bien, llevar a fuego bajo hasta que comienza a desgrudar de la olla. Dejar enfriar y ligero para enfriar. Sirva!

10. Receta de strogonoff light con leche de coco

Ingredientes:

• 400g de pollo cortado en cubos;
• 150g de champiñones frescos cortados en rodajas;
• 1/2 cucharada de crema vegetal;
• 1/2 cebolla picada;
• 1/2 cucharada de mostaza;
• 125 ml de agua;
• 4 cucharadas de salsa de tomate;
• perejil picado al gusto;
• 200 ml de leche de coco;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Sazone los cubos de pollo con sal y pimienta. En una olla coloque la crema vegetal y dore la cebolla. Mezcle bien y agregue el pollo y deje que se doren. A continuación agregue la mostaza y la catchup, añadir los champiñones, el perejil y el agua y dejar cocinar. A continuación agregue la leche de coco y mezclar bien. Si necesita ajustar los condimentos. Deje cocinar por 20 minutos o hasta que adquiera más consistencia. Sirva!