La nueva empresa de la ciudad de Memphis Meats, con sede en Silicon valley, en San Francisco, estados UNIDOS, afirma que se ha producido en las primeras tiras de pollo que se cultivan en el laboratorio a partir de células de los animales.
En los tiempos de la carne con un cartón en la cabeza de cerdo y el ácido ascórbico, el descubrimiento que puede cambiar la forma en que nos relacionamos con la comida. La compañía promete que para producir carne, sin la necesidad de alimentar, criar y matar animales.
El 14 de marzo, en la ciudad de Memphis Meats, invitó a un grupo de pruebas de sabor a la cocina para probar sus productos. De acuerdo con la empresa y me dijeron que me gusta es la realidad de todo el país.
“Es emocionante para presentar el primer piloto en el primer pato que no se exige la creación de los animales. Este es un momento histórico para el movimiento de la carne limpia“, dijo Una de las Valeti, el doctorado, el co-fundador y CEO de la ciudad de Memphis Meats, en un comunicado de prensa.
“Nuestro principal objetivo es la producción de carne de una manera mejor, para que sea más agradable, accesible y sostenible. Estamos convencidos de que este es un importante paso adelante para la humanidad y la tecnología, y es una oportunidad increíble para convertirse en una industria gigante, mientras se contribuye a resolver algunos de los problemas más acuciantes de la actualidad”.
El proceso es bastante complejo, pero se resume en que algunas de las células con el potencial de reproducción, se alimentan y estimulan a los animales. A continuación, se extraen y se someten a un proceso en el que grandes depósitos de hierro y acero.
En febrero de 2016, la empresa informó de que se ha producido albóndigas de cultivar en el laboratorio, producen y cultivan en el músculo de la vaca, en un ambiente estéril. Otras empresas que también han logrado producir las albóndigas y hamburguesas en un laboratorio, pero que ahora ha sido la primera vez que la carne de pollo y de pato, exclusivas de la start-ups. En la ciudad de Memphis Carne, anunció el 15 de marzo, en la que también se produjo la carne de pato y se cultiva en el laboratorio.
En un principio, por cada libra (alrededor de 450 g) de pollo a la cuesta de nueve mil millones de dólares para que se genere la empresa. Es decir, se necesitarían alrededor De$ 56 millones para generar un kilo de pollo, lo que, dicho sea de paso, ya que es la mitad de precio que la empresa necesita para producir la misma cantidad de pelotas de carne, en el último año.
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Aún así, el lanzamiento, ya se anuncia el descubrimiento de una victoria y le dice que se espera obtener una reducción en los costos de producción en los próximos años, y que comenzará a ofrecer sus productos al público en el 2021.
La producción de carne de vacuno tiene algunos peligros para el medio ambiente. En términos generales, la ganadería tradicional, que es el responsable de aproximadamente el 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero, se utiliza 121.000 kilómetros cuadrados de tierra y por año y que supera el 70 por ciento del agua del mundo.
En la ciudad de Memphis Meats, dice que se puede producir la carne de res y de aves y mucho más de forma eficiente (en el interior de la casa, sin matar a los animales, y el agotamiento de los recursos y del medio ambiente).
Se cree que este tipo de producción de la carne de la que realmente se pueda progresar y trabajar en el futuro? Se cree que, en realidad, tienen el sabor de la carne, es normal? Comentamos a continuación.
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