Queso Es Malo para la Salud?

¿Será que el queso es malo para la salud?

La buena noticia es que, para aquellos que les gusta el queso, es que, tanto la tradicional como la versión light de los productos que sirven como fuente de proteína y de los minerales de calcio.

Por otro lado, también hay argumentos a favor de la idea de que el queso es malo para la salud. El queso es uno de los productos de origen animal, de los que el 60% de su contenido de grasas, que pueden corresponder a las grasas saturadas, que pueden ser perjudiciales para el corazón. Incluso en sus versiones light, que también son ricos en grasas, en general.

Vea también:

El contenido continúa después de ver también.

Qué tan malas son las grasas saturadas?

De acuerdo con la información de la facultad de medicina de la Universidad de Harvard, las grasas saturadas se encuentran en el medio de la clasificación de los diferentes tipos de grasas, entre las buenas y en las malas. Según la policía, una dieta rica en grasas saturadas puede aumentar los niveles totales de colesterol en sangre y aumentar las tasas de colesterol malo, también conocido como LDL.

En la facultad de medicina, también ha explicado que esta elevación de las LDL provoca la formación de obstrucciones (obstrucciones en las arterias del corazón y otras partes del cuerpo.

Sin embargo, la institución en la que también ha informado de que la investigación que ha analizado el 21 de estudios, se concluyó que no existen pruebas suficientes para determinar que las grasas saturadas aumentan el riesgo de padecer una enfermedad del corazón, sin embargo, se ha identificado que sustituirlas por grasas poliinsaturadas puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Las grasas poli-insaturadas que son consideradas como las grasas saludables que se encuentran en productos como el aceite de maíz, aceite de girasol, aceite de cártamo, informó que en la facultad de medicina de la universidad de Harvard, en la que también ha explicado que, de los dos tipos principales de grasas poli-insaturadas son ácidos grasos omega-3 y omega-6.

El contenido de grasas saturadas, el queso fresco

Para ver cómo funciona esto con un ejemplo de la vida real, vamos a echar un vistazo más de cerca a los datos nutricionales sobre el producto.

Por ejemplo, una porción de 30 g de queso fresco tradicional de la marca, Itambé, cuenta con un total de 7,6 g de grasa, de los cuales 4,6 g, que son las grasas saturadas. Esto equivale a un poco más del 61% del contenido total de grasa del producto.

Y ya que estamos hablando de queso crema light, hemos elegido un producto de la marca en Vigor, por ejemplo), la cantidad total de grasa en cada porción de 30 g 4,2 g 2,8 g de la grasa es saturada, lo que representa un poco más del 67% del total de las grasas del producto, a pesar de que el valor total de las grasas saturadas, en este ejemplo, se encuentran muy por debajo de lo que en el primer ejemplo.

Encontramos, también, con los datos de la textura de la tradicional corrida de la marca en ese momento, que cuenta con 8,2 gramos de grasa en una porción de 30 g. de Estas 8,2 g, 5 g, que son las grasas saturadas, es decir, casi el 61% de las reservas de grasa del producto se corresponde con las grasas saturadas.

Tal y como se informó en la facultad de medicina de la Universidad de Harvard, en la mayoría de los expertos en nutrición, se recomienda limitar el consumo de grasas saturadas a menos del 10 por ciento del total de las calorías consumidas en el día a día.

Para una persona que sigue una dieta de 2 mil calorías por día, lo que significa que, a menos que las grasas saturadas deben coincidir con los de menos de 200 calorías, el consumo diario. ¿A quién se consume 2,5 millones de calorías por día, el consumo de grasas saturadas no debe superar los 250 calorías cada día.

Teniendo en cuenta que cada gramo de grasa equivale a 9 calorías, esperamos que la gente de la dieta de 2 mil calorías que debe consumir menos de un 22,3 g de grasa saturada al día, mientras que quienes reciben el 2,5 por mil calorías al día se debe consumir por lo menos de los que, aproximadamente, el 27,8 g de grasa saturada que la de todos los días.

Las calorías de queso crema

Otro de los puntos que pueden ser utilizados para argumentar que el queso es malo para la salud por su contenido en calorías. Sin embargo, la veracidad de esta afirmación, que puede depender de la cantidad de alimentos que cada persona que la utiliza.

Vamos a empezar por echar un vistazo a la cantidad de calorías que el queso crema se puede presentar, de acuerdo a la tabla de la siguiente manera:

El Tipo de quesoCalorías por cada porción de 30 g deQueso fresco tradicional en Itambé)82 caloriasRequeijão light en Vigor)55 caloriasRequeijão crema tradicional en Vigor)87 caloriasRequeijão habitación de lujo (Catupiry)79 calorías

El análisis de la en términos generales, se puede observar que las cifras no son para nada altos. Sin embargo, tenemos que tener en cuenta que el hecho de que se refieren a un porcentaje de tan sólo el 30 g, mientras que algunas de las personas que tienden a utilizar más del 30 g de ingrediente en sus platos.

Otro punto que merece ser destacado es que, a nadie se come el queso crema por sí solo, no es así? Después de todo, la comida suele ser en el pasado, en panes, bizcochos, pan tostado y pan de queso.

Así que, para no consumir muchas calorías, pero que vale la pena conocer, controlar la cantidad de queso que se usa, y teniendo en cuenta que en caso de que el producto sea utilizado de manera ilegal a través de los alimentos con un alto contenido de calorías, que puede contribuir al aumento de peso.

Para aquellos que opten por la versión light del producto, por lo menos calórica, más vale la pena advertir que la táctica no se adelantará nada de la persona a la que doblar la cantidad de queso que se consume, como se advirtió la especialista en nutrición, Vivian Zollar.

La especialista en nutrición, también explicó que, de acuerdo con la pirámide de alimentos y el consumo de los alimentos, como el queso crema y la crema de leche debe ser de una porción de una cucharada sopera al día.

Y los problemas de peso no es malo, simplemente es una cuestión de estética. De acuerdo a lo que informó el Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Renales y Digestivas (NIDDK, por sus siglas en inglés) de los Estados Unidos, el sobrepeso puede aumentar el riesgo de desarrollar problemas tales como la diabetes tipo 2, presión arterial alta, enfermedad del corazón y accidente vascular cerebral (AVC), y algunos tipos de cáncer, el síndrome de la apnea del sueño, osteoartritis, una enfermedad del hígado graso y la presión arterial alta o baja.

Según el NIDDK, para las mujeres, el exceso de peso puede llevar a problemas como los altos niveles de glucosa en sangre durante el embarazo, la hipertensión arterial y el aumento del riesgo de tener un parto por cesárea.

Está claro que para mantener el peso ideal en relación con la salud, además de controlar el consumo de queso y la de sus acompañantes, es necesario que toda la corriente es controlada y equilibrada, sana y nutritiva.

Referencias adicionales: