Nuevamente, usted debe haber oído hablar mucho acerca de la IG índice glucémico. Muchos de los alimentos muy conocidos y se utilizan ‘de bajo IG», como un mensaje de mercadotecnia, con la promesa de «energía duradera’. Los demás productos, simplemente se colocan en el símbolo de la IG en el paquete. Hay una dieta que se llama IG, y en muchos de los libros de cocina y revistas de recetas, que son bajos en el índice glucémico. ¿Qué es el índice glucémico de esto. La dieta se basa en un bajo IG, que es buena para la salud?
¿Qué es el Índice Glucémico?
IG u el índice glucémico es un sistema de calificación es de 0 a 100, basado en el efecto que los alimentos se presentan en los niveles de azúcar en la sangre cuando se consume. Sólo los alimentos que contienen hidratos de carbono, presentan una clasificación de los IGUALES, ya que los hidratos de carbono se dividen en la digestión, en su forma más simple, el azúcar.
Los Alimentos con alto IG, con la clasificación de los 70, o más, que son aquellos en los que se digieren y absorben rápidamente, provocando un aumento rápido de azúcar en la sangre, generalmente seguido por una importante baja de estos niveles. Los Alimentos con bajo IG, con un rango por debajo de los 55 años, y por otro lado, se absorben y digieren más lentamente y, por lo tanto, dan lugar a un aumento más gradual en los niveles de azúcar en la sangre.
¿Por qué es el Índice Glucémico es muy importante?
El índice glucémico de los alimentos que se consumen, es muy importante para todas las personas. Los Aumentos más rápidos en los niveles de glucosa en la sangre, así como los producidos por los alimentos altos en IG, que nos haga sentir hambre de nuevo, justo después de comer. Esto es, en función de la rapidez de la caída del azúcar en la sangre, después de que el pico principal. Los alimentos con bajo IG, se mantendrá saciado durante más tiempo, ya que el azúcar en la sangre se mantiene en un nivel constante durante un período de tiempo más largo.
El mantenimiento de los niveles de azúcar en la sangre constante, es muy importante, especialmente para las personas con diabetes en el mundo. Los pacientes con la Diabetes del Tipo 2 no responden a la insulina, una hormona que el organismo que regula los niveles de azúcar en la sangre, que permite la absorción del azúcar en las células, y para la generación de energía. Si las personas con diabetes experimentan los aumentos en los niveles de azúcar en la sangre, lo que, con el tiempo, esto puede causar extensos daños en el organismo.
El índice glucémico es muy importante a la hora de realizar deporte. Los Atletas necesitan como el comer los alimentos adecuados para el entrenamiento y la competición, para mantener constantes los niveles de azúcar en la sangre. Los ejercicios que incrementan la producción de insulina y, por lo tanto, si una persona que hace mucho ejercicio, los niveles de azúcar en la sangre puede bajar demasiado. Un atleta puede necesitar comer alimentos con alto IG, antes de competir, o en una estrategia para aumentar la rapidez de sus exauridos de los niveles de azúcar en la sangre.
¿Cuáles son los beneficios de una dieta de bajo índice glucémico?
La dieta de bajo índice glucémico ha demostrado que es beneficioso para la salud. Puede ser beneficioso para el control de peso, en función del retraso en la tolerancia y en el control del apetito y produce la estabilización de los niveles de azúcar en la sangre. Esto significa que usted come menos, y, en general, que contribuyen a la pérdida o control de peso, se tiende mucho menos a tener antojos por los dulces o los alimentos calóricos.
La resistencia a la insulina, que también se baja con la Dieta de IG markets. Cuando el cuerpo produce insulina, constantemente, a fin de facilitar la entrada de glucosa a las células y reduce los niveles de glicólicos en la sangre, y el cuerpo queda más resistente a esta dosis de insulina. Esto quiere decir que los niveles de azúcar en la sangre están elevados, lo que puede causar daño a los vasos sanguíneos y los órganos del cuerpo. Es así que, por lo general, la Diabetes Tipo 2 en el que se desarrolla.
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En la Escuela de Salud Pública de la universidad de Harvard ya se han hecho algunos estudios que sugieren que el riesgo de las enfermedades de estilo de vida, tales como la Diabetes Tipo 2, enfermedades del corazón, que son los relacionados con el contenido de la diabetes » en general, la dieta de una persona y, lo que es un IG más bajo para reducir el riesgo de estas enfermedades. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que las personas que viven en los países industrializados, se deben seguir una dieta de bajo IG, a fin de reducir el riesgo de estas enfermedades.
¿Cuáles son algunas de las opciones de alimentos con bajo IG?
Por lo tanto, ahora que ya sabemos qué es una dieta de bajo IG, que trae beneficios a la salud, cuáles son los alimentos que pueden y de hecho se pueden comer? Elija una dieta baja en IG, que puede ser más difícil de lo que parece a simple vista. Mientras que los alimentos frescos son más fáciles de ser identificados como tener un bajo o alto IG de los alimentos compuestos fabricados con un montón de ingredientes que pueden ser más difíciles de conseguir.
Por desgracia, los alimentos con un alto contenido de grasa, normalmente, cuentan con un bajo IG. Esto se debe a que la grasa y disminuye la velocidad del vaciado gástrico y, por lo tanto, se aumenta el tiempo de digestión. Los helados y el chocolate son alimentos con un relativo bajo índice glucémico, pero, por supuesto, no son opciones saludables, y que tienden a aumentar de peso.
La combinación de los alimentos en una comida, también pueden afectar los niveles de azúcar en la sangre. Si es uno de los alimentos con alto IG, y el otro con un bajo IG se comen junto con, por ejemplo, el efecto es de un moderado aumento de los niveles de azúcar en la sangre. Un ejemplo de esto es la de comer una papa al horno con judías. La papa tiene un alto IG, sino que los granos se encuentran en un bajo, por lo que el efecto de los niveles de azúcar en la sangre es más moderado.
Para obtener unos resultados óptimos, lo mejor es consumir alimentos de bajo índice glucémico y la mayor parte del tiempo. Sin embargo, si esto no es posible, en alguna ocasión, para intentar, al menos, de combinar la elección de los alimentos con alto IG de los alimentos de la IGs de los más bajos, a fin de reducir el efecto de los niveles de azúcar en la sangre.
Cambios fáciles que los alimentos con bajo IG
Los cereales
Cambie los cereales, el arroz (IG: 82) y el grano de trigo (IG 80) por parte de la papilla de cereales (IG: 58), granola natural (IG 40) o «All-Bran» (IG 50).
Pan
Cambia el pan blanco (IG: 71), bocadillos (IG 98) y los pasteles (IG: 72) pan integral (IG: 49), y el pan de soja y semilla de lino (IG: 36).
Las Frutas
Cambias de fuente (IG: 103) por parte de ciruela seca (IG: 30).
Cambie el melón (IG 80) por parte de las manzanas (IG: 34).
Las verduras
Cambie la papa (IG 60), por el dulce de batata (IG: 48).
Cambie la calabaza (IG: 75), por la menor cantidad de tiempo (IG: 41).
En la mayoría de las verduras son bajas en hidratos de carbono y tienen un bajo índice glucémico.
Las meriendas
Cambie los pretzels (IG: 83), por los frutos secos (IG: 13-25).
Cambias de disco de cream autopista gran mariscal de ayacucho (IG: 78) y las galletas de arroz (IG: 87) por parte de la oblea de harina de avena (IG 55).
Cambia pãzinho de relleno (IG: 92) por parte de una barra de café y granola (IG: 49).
La pasta y el arroz
Cambia el arroz arbóreo (IG: 83), por el arroz agulhinha (IG de 50 años) o de arroz integral (IG: 50).
Cambie la pasta de arroz por los fideos de trigo sarraceno (IG: 54), o los fideos instantáneos (IG: 47).
Fábrica de productos lácteos
Todos los productos lácteos tienen un bajo índice glucémico, con la excepción de la pantalla, lo que es calificado como un IG medio (IG: 62).
Las verduras
Todos los vehículos cuentan con un bajo índice glucémico.
Los alimentos que se suelen consumir en el día a día, están muy bien clasificados, de acuerdo con el índice glucémico? ¿Cómo se clasifica la dieta de este tema? ¿Crees que hay que cambiar mucho? Comentamos a continuación.
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