Salud

Pepsina: ¿Qué es y Para Qué se utiliza

Los alimentos que consumimos todos los días, están formados por moléculas grandes, que tienen que ser roto en partículas más pequeñas para que puedan entrar en las células, donde se llevará a cabo una gran variedad de procesos metabólicos. Las enzimas digestivas, que forma parte del grupo de las sustancias de las que se encargan de descomponer los nutrientes principales, que son los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas.

Vamos a ver lo que es la pepsina, y saber para que sirve la sustancia, y la comprensión de las múltiples funciones y usos de la misma.

¿Qué es una enzima?

Se dispone de sustancias complejas en el interior de las células del organismo, que actúan como catalizadoras de las diversas reacciones químicas. Estas sustancias se denominan enzimas que pueden ser definidos como sustancias orgánicas que se forman en el interior de las células, sin embargo, se pueden utilizar en ambientes externos sin costo alguno para ellos.

Las enzimas fueron originalmente descubiertas en el siglo XIX y, al parecer, Louis Pasteur, quien señaló que el proceso de fermentación de los azúcares en alcohol, la levadura y fue catalizada por la levadura que contienen enzimas.

En el grupo de las enzimas que están presentes en las amilases, que se digieren los hidratos de carbono (carbohidratos), las lipasas, que son las responsables de la disminución de las grasas durante el proceso de la digestión, y la peptidasa, que son las enzimas responsables de la disminución de las proteínas. Estas enzimas se encuentran siempre en la saliva, hasta que en el intestino, siendo, por supuesto, producidas por el cuerpo humano. Algunos de los alimentos también es una fuente de enzimas digestivas naturales, ayudando a mejorar la salud en general.

Las proteínas son nutrientes y que son las moléculas orgánicas más abundantes en las células que poseen un sinfín de funciones en la formación de la estructura y de las funciones de los teléfonos móviles. Las proteínas se clasifican básicamente en dos grandes grupos, dependiendo de su función en el organismo, que puede estar en el grupo de las proteínas y de las dinámicas que están relacionadas con las funciones de defensa del organismo, el transporte de sustancias en el control del metabolismo, o en el grupo de las proteínas no estructurales (la que tiene como función principal, la de la estructura de las células y de los tejidos en el cuerpo humano.

Las proteínas que se realizan numerosas funciones en el organismo, ayudando a que el suministro de energía eléctrica, en la estructura de las células, el transporte y el almacenamiento de las sustancias, en cuanto a la regulación de los procesos biológicos que participan como catalizadores de las reacciones químicas, que actúa en la defensa del organismo y en el de la construcción y la reparación de los tejidos, la producción de hormonas y neurotransmisores, además de muchas otras funciones.

Las proteínas están formadas por una variedad de aminoácidos unidos entre sí por medio de enlaces peptídicos de las que, de forma total o parcial, y que sufren un proceso de hidrólisis durante la digestión gástrica e intestinal. El proceso de hidrólisis consiste en la ruptura de estos vínculos, la promoción de la liberación de los grupos amino de los grupos carboxilo de los aminoácidos que participan en la llamada.

LOS ARTÍCULOS ADICIONALES

La reacción de hidrólisis química que se produce en el cuerpo humano a través de la acción de las enzimas, entre ellas la de la pepsina, la cual está presente en el jugo gástrico y la erepsina, que se encuentra en el jugo pancreático.

¿Qué es y para qué sirve la pepsina?

La pepsina es la principal enzima producida por el estómago, que es importante en el proceso de la digestión de las proteínas presentes en los alimentos como los huevos, la carne y las proteínas de origen vegetal, entre otros.

En ella se ha realizado por primera vez en la primavera de 1836, después de la retirada de la pared del estómago y por el zoólogo alemán Theodor Schwann. En el año 1929, el descubrimiento y la naturaleza de la proteína de esta enzima, se han descrito por el científico estadounidense John Howard Northrop, que ha recibido un par de años después, una parte del ganador del Premio Nobel de Química en 1946, en la que, por su trabajo de purificación de la enzima.

La pepsina se produce en las paredes del estómago, y su acción está determinada por la gastrina es una hormona producida por el estómago. En un principio, las glándulas en el revestimiento de la mucosa del estómago que producen y almacenan en forma de proteína que activa una llamada de pepsinogênio. Algunos de los estímulos nerviosos, y la secreción de la hormona de la gastrina y la secretina estimula la liberación de esta proteína se activa en el cuerpo. Sólo cuando se pone en contacto con el ácido clorhídrico, que se convierte en su forma activa, siendo rápidamente se convierte en la enzima pepsina.

El poder en el aparato digestivo y la pepsina es mayor en ambientes ácidos, con la presencia del jugo gástrico en el estómago, con un pH de entre 1,5 y 2,5. En el intestino grueso, mientras que los ácidos del estómago se neutralizan el pH puede afectar el valor de 7, se mantiene un ambiente neutral y, en este caso, la pepsina, no es lo más eficaz. En el tubo digestivo, la enzima que afecta sólo a la degradación parcial de las proteínas, que luego son absorbidos en el intestino y se van a ir con la corriente de la sangre.

Esta enzima, que puede ser extraída del estómago de la ternera y de cerdo, y posteriormente es utilizada para la producción de los coagulantes de la leche y de los suavizantes de la carne por parte de la industria de los alimentos. La pepsina (también se puede aplicar en el tratamiento de los problemas digestivos que están relacionados con la deficiencia de la secreción gástrica y de la industria farmacéutica, que puede ser utilizado en la producción de antiulcerativos.

La pepsina es importante, ya que cataliza la ruptura de los enlaces peptídicos de las proteínas, y de transformar las moléculas de gran tamaño en las proteínas de la cadena peptídicos. Los alimentos pueden permanecer un máximo de 4 horas en el estómago, sufriendo la acción, en tanto que la pepsina y la amilasa y la lipasa. Al final de este proceso, el bolo alimenticio se transforma en un alimento y se llevará a cabo en el intestino delgado.

¿Cuáles son las diferentes aplicaciones de la pepsina?

La importancia de la pepsina, para que el cuerpo es enorme. Con el paso de los años, la secreción de hidroclórica puede ser reducida, lo que provoca la reducción de los niveles naturales de la pepsina. Cuando estos niveles se encuentran muy por debajo del cuerpo, que pasa a tener dificultades para llevar a cabo la digestión de una manera completa y adecuada. Esto puede causar muchos problemas estomacales e intestinales, lo que genera los síntomas de la acidez estomacal, indigestión, gases, reflujo, entre muchos otros.

En estos casos, el médico puede recomendar el uso de la pepsina, lo que se puede comprar en una farmacia especializada, que se vende en forma de cápsulas o solución oral. El valor de este producto es de alrededor de 30 reales, y pueden variar conforme a la empresa, la presentación y la cantidad de los productos.

En general, se recomienda el uso de 1 a 2 cápsulas al día después de las comidas, o bien, en el caso de que la solución a la vía oral, se recomienda diluir el 30 y el 40 gotas de agua después de las comidas.

El uso de la pepsina que es el indicado para el tratamiento de la insuficiencia digestiva gástrica y la gastritis y la gastrenterite crónica. También puede ser utilizado como una reducción de los gases en el intestino y en el tratamiento de la auxiliar de dispepsias. Tenga en cuenta que este producto no es un medicamento, y que sólo debe ser utilizado con la ayuda de un médico.

El mal uso de la pepsina, puede causar algunos efectos secundarios como temblores, estreñimiento y somnolencia. Su uso está contraindicado en pacientes con hipersensibilidad al principio activo o a cualquiera de los componentes de la fórmula. Además, las mujeres embarazadas no deben hacer uso de esta sustancia, sin que se indique su médico.

Más allá de esto, la pepsina, puede tener varias aplicaciones en la industria de los alimentos. Muchas de estas enzimas que se utilizan en los productos para el ablandamiento de la carne, en la clarificación de jugos de frutas en la elaboración de jarabes, y en el sector de la producción de alcoholes y derivados del almidón y de los azúcares, aceites y grasas, productos lácteos y derivados, repostería, vinicultura, jugos de frutas, entre otros. La pepsina se utiliza en la industria de elaboración de quesos para llevar a cabo la hidrólisis de la caseína.

La conclusión de

En el grupo de las enzimas digestivas son las amilases, que se digieren los hidratos de carbono, las lipasas, que son las responsables de la disminución de las grasas durante el proceso de la digestión, y la peptidasa, que son las enzimas responsables de la disminución de las proteínas.

Las proteínas están formadas por una variedad de aminoácidos unidos entre sí, que sufren un proceso de hidrólisis durante la digestión gástrica e intestinal. La pepsina es importante, ya que cataliza la ruptura de los enlaces peptídicos de las proteínas, y de transformar las moléculas de gran tamaño en las proteínas de la cadena peptídicos.

Referencias adicionales:

Ya había oído hablar de la pepsina y para qué se utiliza esta sustancia en nuestro organismo? Ya se tuvo que tomar un suplemento de este tipo y por cualquier motivo? Comentamos a continuación.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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