Conocido como una fuente completa de proteínas, el huevo también proporciona otros nutrientes esenciales para el funcionamiento de nuestro organismo, como la vitamina A, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12, vitamina D, vitamina E, vitamina K, selenio, zinc, hierro y cobre.
En nuestro día a día, podemos encontrar el huevo de diversas maneras: cocido, frito, escalfado, en forma de tortilla, en gemadas o en recetas dulces y salados, como pasteles y tartas.
Sin embargo, no todo el mundo puede disfrutar de la comida tranquilamente – hay algunas personas que sufren con la llamada alergia a huevo. Se Trata de uno de los tipos de alergia más comunes, sobre todo en los niños, de acuerdo con lo que informó el Colegio Americano de Asma e Inmunología (ACAAI, por sus siglas en inglés).
La institución explicó que la condición se desarrolla cuando el organismo se encuentra sensible y tiene una reacción exagerada a las proteínas presentes en las claras o en las yemas de los huevos.
Así, cuando el alimento es consumido, el organismo se da cuenta de la proteína como un invasor extraño y envía sustancias químicas para defenderse contra él, completó el ACAAI. Son precisamente estas sustancias químicas que provocan los síntomas de una reacción alérgica, explicó la organización.
El ACAAI destacó que las personas que sufren alergia al huevo de gallina también pueden ser alérgicas a los huevos de otros animales, como ganso, pato, pavo y codorniz.
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Los síntomas de la alergia a huevo
Quien sufre con la condición puede experimentar los siguientes síntomas dentro de un corto período de tiempo después de comer o incluso sólo tocar un huevo:
- Reacciones en la piel como inflamación, hinchazón, erupción cutánea, urticaria y eczema;
- Silbido de bala – se describe también como sibilancias en el pecho.
- Dificultad para respirar;
- Nariz internas;
- Estornudo;
- Congestión nasal;
- Tos;
- Opresión en el pecho;
- Dificultad para respirar;
- Enrojecimiento de los ojos;
- Los ojos llorosos;
- Dolor de estómago;
- Náuseas;
- Vómito;
- Los cólicos;
- La Anafilaxia – condición potencialmente fatal que afecta la respiración, puede poner el cuerpo en estado de shock con una caída severa en la presión arterial que es sentida como vértigo, mareo o pérdida de conciencia. La anafilaxia también incluye síntomas como la constricción de las vías respiratorias incluyendo hinchazón o bulto en la garganta que dificulta la respiración, dolor y cólicos abdominales y pulso rápido. Sin embargo, ella es descrita como menos común que los otros síntomas.
Al experimentar alguno de estos síntomas al consumir hasta tocar el huevo, busque rápidamente la ayuda del médico, especialmente cuando se trata de la anafilaxia, que pone en peligro la vida y requiere que la persona sea llevada rápidamente al puesto de socorro.
Sin embargo, incluso las reacciones más leves deben ser informados al médico para que se investigue lo que las causó. Esto, porque la severidad de las reacciones de la alergia al huevo pueden variar cada vez que la última reacción haya sido leve, la próxima puede ser más pesada.
Por lo tanto, al aparecer el primer síntoma de que puede sufrir con la condición, no te entretengas para buscar la ayuda del médico para averiguar si sufre con la alergia a huevo y dar inicio al tratamiento de la condición, en caso de que el diagnóstico sea confirmado.
Las informaciones son del ACAAI y de la Clínica Mayo, la organización del área de servicios médicos y la investigación médico-hospitalarios de los Estados Unidos.
La alergia a huevo tiene cura?
De acuerdo con lo que buscamos, una alergia es una condición de salud que no tiene cura, pero que puede ser tratada y sus síntomas pueden ser controlados.
Aún así, es posible encontrar en internet relatos acerca de las vacunas utilizadas para curar las alergias, y la de gente que fue sanada de la alergia a huevo. Sin embargo, antes de querer adherirse a la vacuna o al método utilizado por quien afirmó haber sido curado del problema, hable primero con su médico.
Recuerde que cada persona tiene su propio marco de alergia y lo que ha funcionado para algunos puede no funcionar e incluso afectar a la salud de otra persona. Actúa con sabiduría y siga las directrices de su médico de pasar a tratar la condición.
Cómo tratar la alergia al huevo? Qué evitar?
Según el ACAAI, la mejor manera de controlar una alergia a huevo es evitar el consumo del alimento. La organización advirtió que incluso las personas con diagnóstico de alergia solamente a la clara o la yema del huevo deben dejar de lado la comida, porque no es posible separar las dos partes del huevo por completo.
La institución explicó también que muchos productos pueden contener huevos como un ingrediente oculto, como las sopas en conserva, salsas de ensaladas, helados y platos con carne como albóndiga y pastel de carne.
Asimismo, de acuerdo con el ACAAI, quien tiene alergia al huevo puede, a veces, tolerar los productos de panificación y otros alimentos que contengan huevos y hayan sido calentados durante bastante tiempo en una temperatura alta.
Sin embargo, la organización resaltó que no hay manera de predecir cuándo o si una persona diagnosticada con la alergia a huevo va a tolerar de manera segura una comida preparada con el alimento.
Con todo esto en vista, la institución recomendó que quien sufre con la condición cheque con un alergólogos prácticos qué alimentos deben ser evitados y cuente con la ayuda de un nutricionista para planificar las comidas de modo que pueda proporcionar a su organismo un contenido suficiente de proteínas, incluso sin la presencia de los huevos en la alimentación.
Otro punto levantado por ACAAI es que algunas de las vacunas para la gripe pueden contener pequeñas cantidades de proteína de huevo. Según la organización, el Centro de Control y Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos determina que las personas con alergia al huevo no deben recibir la versión de spray nasal de la vacuna para la gripe.
Ya en el caso de la vacuna para la gripe da por medio de la inyección, el ACAAI explicó que ella es considerada segura para la mayoría de las personas alérgicas al huevo, a condición de que se da dentro de un consultorio médico equipado para hacer frente a los posibles efectos secundarios, incluida la anafilaxia.
La organización aclaró que la vacuna de la fiebre amarilla es otra que posee la proteína del huevo en su composición y que tanto el Centro de Control y Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos en cuanto a la Organización Mundial de la Salud (OMS) considera que esta vacuna contraindicada para los alérgicos al huevo.
Por lo tanto, si usted tiene alergia a huevo, y tenga que tomar una vacuna, hable con su médico para asegurarse de que es segura para usted.
El uso de medicamentos
Además de evitar el consumo del huevo, el médico puede prescribir el uso de medicamentos antihistamínicos para los casos de una alergia leve a huevo, informó la Clínica Mayo. La organización explicó que estos medicamentos pueden ayudar a disminuir los síntomas y pueden ser tomados después de la exposición al huevo.
Sin embargo, la Clínica Mayo explica que estos medicamentos no son eficaces para prevenir una reacción alérgica al huevo o para tratar una reacción severa.
Asimismo, de acuerdo con la organización, el médico también puede recomendar que el paciente alérgico al huevo cargue todo el tiempo un arma de emergencia de epinefrina (adrenalina auto-inyectable) como EpiPen.
De acuerdo con el ACAAI, él debe ser utilizado en los casos en que la persona a experimentar los síntomas de la anafilaxia por cuenta de su alergia. Según la institución, el médico alergólogos prácticos debe enseñar al paciente a utilizar el arma, que debe ser usado así que los signos de la anafilaxia empiecen a aparecer.
Sin embargo, la Clínica Mayo, enfatizó que más allá del uso del arma, tan pronto como se produzca la anafilaxia es fundamental que la persona sea llevada al puesto de socorro y mantenerse en observación por un tiempo para que se tenga certeza de que los síntomas no volverán.
Atención: los datos presentados aquí sirven únicamente a título de información, quien debe definir los detalles de su tratamiento es el médico.
Referencias Adicionales:
Usted ha sido diagnosticado con alergia a huevo? Que los síntomas ya sintió al consumir o tocar en el huevo? Que recomendaciones haya indicado su médico? Un comentario a continuación!
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