Galleta Rellena Hace Mal? – SaludResponde.Org

El colesterol

Podemos afirmar que el bizcocho relleno es malo por cuenta de las grasas trans que están presentes en su composición, en general, que se añaden para ofrecer consistencia y aumentar su plazo de validez.

La ciencia indica que la grasa trans aumenta los niveles del colesterol malo. La elevación del colesterol malo en el organismo contribuye a la acumulación de placa grasa en las arterias. Las grasas trans también colaboran con la obstrucción de las arterias, que son un signo de enfermedad cardíaca y aumentan los riesgos de tener un ataque al corazón y accidente vascular cerebral (AVC).

Estudios poblacionales indican que las grasas trans pueden aumentar el riesgo de desarrollar diabetes. Investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard sugieren que sustituir las grasas trans por grasas poliinsaturadas puede disminuir el riesgo de diabetes en un 40%.

Alimentos como el pescado, mariscos, aceite de linaza y las nueces sirven como fuente de grasas poli-insaturadas.

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El bizcocho relleno y el aumento de peso

Otro punto a favor de la idea de que el bizcocho relleno hace mal es el hecho de la golosina estar asociada al aumento de peso.

De acuerdo con la información recolectada, una porción de tres unidades de 30 g de galleta relleno puede presentar entre aproximadamente 112 a 148 calorías, dependiendo de la marca y del modelo del producto.

No podemos considerar este número bajo, especialmente cuando observamos que se trata de una porción tan pequeña. La situación empeora cuando comparamos la galleta rellena con un aperitivo mucho más nutritivo que él, como es el caso de las fresas, que contienen 32 calorías en cada porción de 100 g

La idea de que el bizcocho relleno de engorde gana aún más fuerza cuando es consumido de manera exagerada. Con base en los datos de la tabla anterior, si la persona que comiere 10 unidades, estará a ingerir de una sola vez a la vuelta de 373,5 calorías hasta cerca de 493,5 calorías.

Y no es tan difícil si empanturrar con la galleta rellena, ya que una investigación señaló como puede ser adictivo. Una encuesta mostró que el bizcocho relleno es tan adictivo para el cerebro como la cocaína o la morfina. El estudio fue realizado por investigadores de una institución de educación de Connecticut, en los Estados Unidos, que utilizaron una famosa marca de galletas rellenas en sus experimentos.

Los investigadores compararon estos resultados con los resultados de las pruebas realizadas con los animales en presencia de morfina o cocaína y han identificado que en los casos de las tres sustancias, los ratones se quedaron en el mismo periodo de tiempo en el lado en que el producto en cuestión había sido colocado.

Cuando los animales estaban comiendo la galleta, una proteína llamada c-Fos ha sido activada en un área del cerebro que es conocida como el centro del placer. Esto indica cuántas células se activan en determinada zona del cerebro en la presencia de las drogas o de la galleta, explicó el profesor de la institución de enseñanza que coordinó la investigación, Joseph Schroeder.

Al final de cuentas, la galleta rellena activó más células en esta región del cerebro que la cocaína y la morfina, lo que sugiere que una combinación de grasas y azúcar puede complacer más el cerebro que las drogas.

Aunque el estudio se ha realizado con ratones, los investigadores afirmaron que es probable que él tenga relevancia para los seres humanos y podría explicar por qué algunas personas no pueden comer sólo una galleta a la vez.

Y sobre las grasas trans, ellas engordan más que otras comidas, incluso cuando el mismo número de calorías que se consume.

Según Investigadores de la Universidad Wake Forest, en Estados Unidos, se concluyó que este tipo de grasa aumenta la cantidad de grasa alrededor del vientre, no sólo por medio de la adición de nuevas grasas, pero también moviendo grasas de otras áreas del cuerpo para la región abdominal.

De acuerdo con investigaciones, las dietas ricas en grasas trans, provocan una redistribución de tejido de grasa en el abdomen y se llevan a un peso corporal mayor, incluso cuando se hace el control de calorías.

Hay también la cuestión del azúcar: dos unidades de galleta rellena cargan una cantidad correspondiente a dos cucharadas de azúcar. Esto corresponde a aproximadamente 5,8 cucharadas de té de azúcar.

La recomendación es que las mujeres no ingiram más de seis cucharaditas de azúcar por día y que los hombres no consuman más de nueve cucharadas de té de la sustancia a diario.

Y vale recordar que el consumo exagerado de azúcar está asociado al aumento de peso. Según el Servicio Nacional de Salud (NHS, por sus siglas en inglés) del Reino Unido, comidas ricas en azúcar suelen ser también ricos en calorías y el consumo frecuente de estos alimentos puede contribuir con el desarrollo del sobrepeso.

La organización también señaló que hay una cierta evidencia de que las dietas ricas en azúcar, están asociadas con la elevación del contenido energético de la alimentación de una manera general, lo que puede provocar el aumento de peso a lo largo del tiempo.

Los peligros de estar por encima del peso

Obviamente, los bizcochos rellenos no pueden ser considerados como los únicos culpables del aumento de peso – esto es el resultado de toda una alimentación de baja calidad y del estilo de vida. Sin embargo, como vimos anteriormente, el consumo de quitute puede ayudar a engordar, sobre todo cuando la ingesta se produce de manera excesiva.

Es de destacar que el aumento de peso no es un problema solo y que no es una mera cuestión estética: pesar más de lo que debería trae consigo una serie de riesgos para la salud.

De acuerdo con el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK, por sus siglas en inglés) del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, el sobrepeso y la obesidad están asociados al aumento del riesgo de desarrollo de los siguientes problemas de salud:

• La Diabetes del tipo 2;
• Presión arterial alta (hipertensión);
• Enfermedad en el corazón;
• AVC;
• Algunos tipos de cáncer;
• Apnea del sueño;
• La osteoartritis;
• Enfermedad hepática grasa;
• Enfermedad renal;
• Problemas en el embarazo como la glucosa alta en la sangre (hiperglucemia), alta presión y la elevación de los riesgos de tener un parto cesariano.

El NIDDK también advirtió que para las mujeres embarazadas, el exceso de peso puede traer problemas de salud de corto y de largo plazo para la madre y para el bebé.

El exceso de azúcar

Acabamos de ver que los bizcochos rellenos son ricos en azúcar. Y no es sólo en relación al peso que el exceso de azúcar de la galleta rellena hace mal.

Azúcar demasiado en la dieta está asociado a problemas como caries en los dientes, inflamación, empeoramiento del dolor en las articulaciones, aumento de los riesgos de tener artritis reumatoide, la aceleración del envejecimiento de la piel, aumento del riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedad en el corazón, ataque al corazón y derrames cerebrales, daños en los riñones y daño a la salud sexual.

Entonces, yo nunca puedo comer galletas rellenas?

No necesariamente. Nada es prohibido, sin embargo, alimentos como galletas rellenas deben ser consumidos con menor frecuencia.

O sea, usted no necesita necesariamente eliminar el bizcocho relleno de su vida. Sin embargo, necesita aprender la consumen de forma moderada, comiendo una porción pequeña por vez y evitando comer estas tonterías todo el tiempo.

Como vimos anteriormente, la golosina puede ser muy adictivo, así que el cuidado debe ser mayor para no terminar con un paquete de una sola vez.

Referencias adicionales: https://www.niddk.nih.gov/health-information/weight-management/health-risks-overweight