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Filete de Hígado Engorde? – SaludResponde.Org

Si usted es adepto del consumo de carne de hígado o no es muy cercano en el hígado y nunca se detuvo a pensar si filete de hígado engorde o no, es hora de revisar su alimentación, especialmente si estás realizando una dieta estricta.

Quién es adepto, puede seguir consumiendo sin problemas y quien no lo es, puede repensar sus gustos y considerar empezar a consumir. Esto porque se sabe que el hígado es una carne con una cantidad de calorías relativamente baja y que es muy rico en nutrientes.

Búsqueda en Nebraska

La Universidad de Nebraska realizó una encuesta y encontró que el 85 gramos de hígado vacuno contienen 149 calorías, lo que corresponde a un poco más de lo que se encuentra en los cortes más delgados de pechuga de pavo o pollo sin piel, que corresponde a 105 calorías por porción. Aquellas personas que se preguntan si filete de hígado engorde pueden tranquilizar, porque esta es una de las mejores carnes para consumir en una dieta.

Ni las carnes porcinas o bovinas más flacas llegan a esa cantidad de calorías. Nada mejor que una rica y sabrosa fuente de proteína para integrar la dieta sin miedo de cometer extravagancias. Obviamente, el hígado no puede ser consumido en dosis exageradas, ya que cuenta con un mayor nivel de colesterol que otros alimentos y, por tanto, debe ser consumido con moderación.

Vitamina A

Como si no bastara saber que la afirmación de que el filete de hígado engorde es mito, se descubrió que la carne tiene varias vitaminas y nutrientes importantes para el funcionamiento del cuerpo y el mantenimiento de la salud. Una porción de la carne aporta vitamina A, que es absorbido fácilmente por el cuerpo. Alrededor de 85 gramos de filete proporcionan 545% de la cantidad diaria recomendada de la vitamina. Se Sabe que la vitamina a tiene La función de mantener el sistema inmunológico estable y fuerte, fortificar los huesos, asegurar el crecimiento y división de las células, además de mejorar la visión.

Una porción de 68 gramos de hígado cocido contiene 21.565 Unidades Internacionales de vitamina A, lo que es sorprendente, pues equivale a 431% de la cantidad ideal orientada diaria en una dieta en la que el consumo sea de 2000 calorías al día. El Instituto de Medicina de Estados Unidos recomienda 900 microgramos por día para los hombres adultos y adolescentes por encima de los 14 años, 700 microgramos para las mujeres adultas y adolescentes mayores de 14 años y más de 600 microgramos para niños de 9 a 13 años. Los niños menores de 9 años pueden consumir la cantidad de 500 microgramos.

Vitaminas B

El complejo B es bastante completo en el filete de hígado. Estas vitaminas ayudan al organismo a metabolizar los alimentos, mejorar la salud de la piel, la protección de las células rojas de la sangre, el mantenimiento y la protección del sistema nervioso y además ayuda a las mujeres embarazadas para la prevención de enfermedades en los bebés.

El hígado vacuno proporciona las siguientes vitaminas del complejo B: B1, B2, B3, B6, B9 y B12. Se Sabe que una porción de 85 gramos puede proporcionar un tercio de la cantidad de B6 solicitada por día. La B6 todavía actúa en la función hormonal y en la formación de ácidos nucleicos. Ya que la vitamina B12 es esencial para la producción de ADN y ARN, la regulación de los niveles de la sangre de homocisteína (evitando las enfermedades cardíacas) y para metabolizar las grasas y las proteínas ingeridas.

La vitamina B9 puede ser adquirida en sólo una porción de hígado, lo que corresponde a un 43%. Esta vitamina juega un papel importante en la metabolización de los hidratos de carbono, ácidos nucleicos y aminoácidos. La vitamina B2, junto con otras vitaminas, actúa en la conversión de carbohidratos en energía, en la producción de células rojas y otros procesos. Más de la mitad de la cantidad diaria de vitamina B3 puede ser adquirida con el consumo de una porción de 85 gramos.

Vitamina D y Hierro

El hígado es una fuente natural de vitamina D, esencial para la salud de los huesos, el fortalecimiento del sistema inmunológico y la reducción de la inflamación en el cuerpo. En general es difícil encontrar la vitamina D en los alimentos del día a día, siendo así más fácil adquirir la vitamina a través de la exposición al sol o con suplementación.

El hígado surge como una alternativa, ya que en una porción de 100 gramos se encuentra el 12% de la cantidad diaria recomendada. El filete de hígado, además de no engordar, aún proporciona 7,5 miligramos de hierro por porción de 85 gramos. Esta proteína es considerada la segunda mayor fuente de hierro en comparación con otras carnes, perdiendo sólo para el hígado de pollo. La cantidad de hierro por día varía de caso a caso, siendo necesario concertar una cita con el nutricionista para indicar el mejor consumo.

Otros beneficios

El hígado fue clasificado recientemente como uno de los mejores alimentos para ser consumidos en las dietas, o sea, el filete de hígado engorda poco y aún tiene vitaminas y compuestos beneficiosos para el mantenimiento de la salud del cuerpo. Además, el hígado contribuye a reducir el estrés, además de prevenir el derrame cerebral y el riesgo de ataque del corazón por transformar la homocisteína en un compuesto no perjudicial para la salud.

La niacina presente en la carne ayuda a reducir los niveles de colesterol y la glutatión es un antioxidante, retrasando así el envejecimiento de las células. Los compuestos de vitaminas son efectivos en la reducción de los riesgos de cáncer. El filete de hígado todavía puede prevenir la artritis y el asma por suavizar las condiciones inflamatorias. Ya el cobre ayuda en la recuperación de los tejidos. En fin, muchos son los beneficios vinculados al consumo de hígado. Que tal acostumbrar el paladar y la integración de esta carne en su dieta?

Usted tiene la costumbre de comer carne de hígado? Cree su sabor agradable o no te gusta? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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