Salud

Examen de la Curva Glucémica – El Que es, el Resultado, Para Que Sirve y Más

Los malos hábitos alimenticios, el aumento del estrés y el sedentarismo son las principales causas para el crecimiento de los índices de exceso de peso, los índices de obesidad y también el aumento de la incidencia de muchas enfermedades, entre ellas la Diabetes Mellitus tipo 2. Actualmente, en el mundo, hay 371 millones de personas con diabetes, siendo la mayor parte de diabetes tipo 2, que es causada por un estilo de vida malo.

Para que se pueda identificar un posible marco de la diabetes tipo 2, es importante que realice los exámenes periódicos todos los años, entre ellos el examen de la curva glucémica. A continuación conozca lo que es el examen de la curva glucémica, saber lo que es y para que sirve y entender mejor cómo este examen puede ayudar en el control de su salud.

Los carbohidratos en la alimentación

Muchas veces, los hidratos de carbono son considerados grandes villanos en la alimentación, ya que a lo largo de los últimos años ha habido un importante crecimiento de diversas enfermedades que están directamente relacionadas con el consumo de carbohidratos refinados y productos que contienen azúcar.

Es importante que se entienda que todos los nutrientes son fundamentales para que se tenga un bienestar completo, sin embargo, algunos tipos de hidratos de carbono pueden causar daños a la salud.

Los carbohidratos son los macronutrientes y estos son abundantes en la naturaleza, siendo muy utilizados desde hace siglos por nuestra sociedad. La función principal de este macronutriente es promover energía al organismo y a todas sus funciones vitales, siendo convierte rápidamente en glucosa para que esta sea transportada a todas las células del cuerpo humano.

De acuerdo con la Dietary Reference Intakes publicada por el USDA, se recomienda que entre el 45% y el 65% de las calorías provienen de carbohidratos.

Los carbohidratos considerados saludables se encuentran en las frutas, los vegetales, las verduras, los granos y los productos integrales. Los carbohidratos considerados malos y que deben ser evitados están contenidos en los productos a base de granos refinados y productos ricos en azúcar, entre ellos, los dulces, el pan blanco, las pastas blancas, los refrescos, zumos, galletas, helados, entre muchos otros productos procesados.

¿Qué es la glucosa?

El término de glucosa en la sangre se refiere a la cantidad de glucosa presente en el plasma sanguíneo, siendo un índice muy importante para la exploración y el diagnóstico de algunas enfermedades y control de problemas como la diabetes. Cuando las tasas de glucosa en sangre están por debajo de lo normal, esto ofrece un cuadro de hipoglucemia, y cuando estos exceden los valores considerados normales, esto ofrece un cuadro de hiperglucemia.

La glucosa en sangre es básicamente regulada por dos hormonas, la insulina y el glucagón. La insulina es una hormona producida por el páncreas y que permite la entrada de glucosa en las células para que ésta sea transformada en energía. El glucagón también es una hormona producida por el páncreas y que tiene un efecto contrario al de la insulina, ya que este es responsable por el aumento de la tasa de azúcar en la corriente sanguínea.

Cuando se produce una caída en la tasa de azúcar en la sangre, generando un cuadro de hipoglucemia, el glucagón entra en acción. Este es el responsable de romper el glucógeno almacenado en el hígado en glucosa y también por llevar esta glucosa de nuevo en el torrente sanguíneo para ayudar a normalizar la tasa de azúcar en la sangre. En los pacientes diabéticos, los niveles altos de glucosa en la sangre pueden inhibir la liberación de la hormona glucagón, generando cuadros de hipoglucemia grave.

La tasa de glucosa en la sangre puede variar bastante en función de los alimentos que son ingeridos y esta va a determinar la cantidad de la hormona insulina que debe ser liberada por el páncreas. Los niveles normales de glucosa en la corriente sanguínea deben estar entre 70 mg/dL y 100 mg/dL en condiciones de ayuno, para adultos sanos. Entre los muchos análisis que se realizan para la comprobación de las tasas de glicemias, está el examen de la curva glucémica.

¿Qué es el examen de la curva glucémica y para que sirve?

La curva glucémica es un examen de sangre realizado en conjunto con una prueba oral para medir la tolerancia del organismo a la glucosa, que también es conocido como la Prueba Oral de Tolerancia a la Glucosa (TOTG). Este examen se comprueba la capacidad del organismo para procesar una determinada cantidad de glucosa y por lo general es utilizado para diagnosticar un posible marco de la diabetes.

La diabetes tipo 2 es una enfermedad crónica que puede afectar a la forma como el cuerpo metaboliza la glucosa, creando una resistencia a los efectos de la insulina, que es la hormona reguladora de la entrada de glucosa en las células. Cuando el cuerpo no produce esta hormona de forma adecuada, diversos síntomas pueden surgir, entre ellos, problemas de cicatrización, las ganas de orinar varias veces al día, hormigueo en los pies, cambios en la visión, infecciones frecuentes, entre muchos otros. La diabetes tipo 2 es grave y puede ser fatal.

El examen de la curva glucémica siempre debe ser realizado en ayuno de 8 a 14 horas y, preferentemente, en el período de la mañana. El paciente es sometido a una sobrecarga de glucosa, que consiste en una solución acuosa de 25% y 75 g de glucosa por vía oral. A continuación, se realizan colectas de sangre para determinar la dosis de glucosa en varios períodos diferentes, hasta que se llegue a 120 minutos después de la ingestión de la solución a la que se denomina curva glucémica clásica.

Algunos cuidados deben ser tomados antes de la realización de este tipo de examen. No se recomienda la realización de ejercicios físicos antes del mismo, ya que estos pueden causar cambios en la corriente sanguínea. También debe evitarse el uso de medicamentos que puedan producir alteraciones en la curva glucémica y que tengan alguna interferencia en el metabolismo de los carbohidratos, entre ellos los medicamentos laxantes.

Los valores de referencia que se consideran para una curva glucémica normal utilizados para el examen de la curva glucémica es de 100 mg/dL de glucosa en el torrente sanguíneo, para los casos de ayuno, y de hasta 140 mg/dL de glucosa en la sangre, después de 2 horas de la ingestión de la misma. Para un resultado por encima de 125 mg/dL 200 mg/dL de glucosa, se considera un cuadro de diabetes y un nuevo examen puede ser solicitado para la confirmación del resultado y la correcta realización de un diagnóstico.

Además del análisis de la curva glucémica que tiene como objetivo comprobar de alguna alteración en el metabolismo de la glucosa, el examen también puede incluir la curva insulinêmica, que consiste en un examen para evaluar el aumento de la insulina en respuesta a la sobrecarga de glucosa y también la resistencia a la insulina.

Conclusión

El examen de la curva glucémica es uno de los exámenes más importantes de rutina, ayudando en la comprobación de las tasas de la glucosa de la sangre y siendo fundamental para el correcto diagnóstico de enfermedades como la diabetes. Existen varios factores relacionados con la realización de este examen que puede presentar una curva insulinêmica normal o que puede presentar cambios en los resultados. La realización de los exámenes de rutina es fundamental para el mantenimiento de la salud a lo largo de la vida.

Referencias adicionales:

Usted ya ha realizado algún examen de curba glucémica? Cuál ha sido su resultado y las indicaciones que el médico le ha pasado? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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