Las tendencias alimentarias, como el ayuno intermitente, la dieta cetogénica se muestra muy popular por sus efectos más rápidos de la pérdida de peso, sin embargo, los científicos también están empezando a descubrir cómo pueden beneficiar a su cuerpo, en otras formas, en el largo plazo.
Se ha descubierto ahora es que es una molécula producida durante el ayuno, frena el envejecimiento del sistema cardiovascular, es un proceso estrechamente relacionado con el proceso de envejecimiento del cuerpo humano como un todo.
Cuando el cuerpo entra en cetosis, un estado metabólico inducido por una dieta de ayuno, consumo de hidratos de carbono, se recurre a las grasas almacenadas en el cuerpo en lugar de la glucosa para obtener energía. Una de estas fuentes de energía, conocida colectivamente como las cetonas, que es una molécula, llamada beta-hidroxibutirato.
«En el pasado, los estudios sobre cuerpos, cetônicos se centraron en el metabolismo de la energía, sino que el objetivo de este estudio ha demostrado que existen otros riesgos para la salud, que regula el ciclo celular y prevenir o retardar la progresión del envejecimiento», dijo el autor senior del estudio, el Dr. Ming-Hui Zou.
Uno de estos estudios previos, que se realizó en la Universidad de Harvard, en el año pasado, se ha demostrado como el ayuno, se puede cambiar la actividad de las redes de mitocondriales en el interior de nuestras células, lo que conduce a un aumento de la esperanza de vida, el envejecimiento se hace más lento, y a la mejora de la salud.
Zou y su equipo de la Universidad del estado de Georgia, se propuso aprovechar los altos niveles de beta-hidroxibutirato) podría tener efectos similares a los de interferir en lo que es conocido como el de las células senescentes, que son las células más viejas, que ya no son capaces de multiplicar y dividir.
Los científicos han descubierto que el beta-hidroxibutirato se bloquea el envejecimiento de las células de los vasos sanguíneos y en el momento oportuno, promueve de forma activa la división celular y la prevención de la vejez. Cuando se inyecta en ratones, ratas, también se fomentó en los factores de las células madre, que protege contra el envejecimiento relacionado con el ADN, para mantener los vasos sanguíneos y de los jóvenes.
«Creemos que este es un descubrimiento muy importante, ya que estamos trabajando para encontrar un nuevo elemento químico, que puede imitar el efecto de la función de este órgano cetônico», dijo Zou. «Estamos tratando de adoptar un enfoque global para la reducción de las enfermedades cardiovasculares, la cardiopatía de la enfermedad de Alzheimer. Es muy difícil convencer a la gente a no consumir alimentos durante las próximas 24 horas, para que el aumento de la concentración de este compuesto, y que no todo el mundo puede hacerlo, pero si podemos encontrar algo que se pueda emular a tal efecto, y que las personas puedan comer, porque la vida sea más agradable y ayuda a combatir las enfermedades.»
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La investigación ha sido publicada en la revista Molecular Cell.
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