Salud

El jugo de Soja, Es Malo o Es Bueno?

El gran interés de los consumidores en la búsqueda de productos más saludables y los alimentos que ayudaran a mantener la salud y el buen estado de forma ha aumentado el interés de la industria en el desarrollo de productos que sean más prácticos, elaborados con los ingredientes más beneficiosos para el organismo, y las que tienen propiedades funcionales.

Son muchos los alimentos que producen, con el atractivo y funcional, y con la promesa de mejoras en varios aspectos relacionados con la salud, y entre ellos se encuentran los jugos de soya. Pero es que este tipo de productos funcionan de la misma? El jugo de soja que es malo o que es bueno para la salud? Conoce un poco más acerca de la comercialización de los productos elaborados con soja (soya) y para la mejor comprensión de cuáles son los hechos y los mitos acerca de este producto.

El uso de la soya en la alimentación funcional

Los productos conocidos como funcionales, que representan un nuevo segmento dentro de la industria, y que tienen como principal atractivo la idea de que se puede mejorar en diversos aspectos de la salud física y mental, así como también puede ayudar en la prevención de muchas enfermedades, entre ellas, las enfermedades crónicas y degenerativas.

Entre los muchos nutrientes que son utilizados por la industria de los alimentos y de los productos considerados saludables que se encuentran en las proteínas de origen vegetal, junto con los derivados de la leche, ya que estos son considerados como excelentes fuentes de proteínas, que contiene una gran variedad de aminoácidos esenciales.

Las proteínas vegetales son una excelente alternativa para ser utilizadas en lugar de las proteínas y de los animales, que, por lo general, son ricos en aminoácidos, sino que también se realiza un seguimiento de las grasas consideradas como nocivas para la salud. De todas las proteínas de origen vegetal utilizados en los productos de la soja, que es la más utilizada en el mundo, la participación de un sinnúmero de productos.

  • Ver más en: Fuentes de proteínas de origen vegetal

En el mercado de los productos a base de soja

La soja es una leguminosa y que ha sido utilizada desde hace siglos por los pueblos de oriente, como parte de la dieta básica de muchos de los países, y por tanto, desde hace un par de décadas, y que se utiliza como materia prima en una amplia variedad de productos industrializados que en los países occidentales, entre ellos, los diferentes tipos de harina, la proteína concentrada, aislada y con textura de las semillas de soja, el tofu, la leche de soja, los refrescos, la leche, los productos congelados y jugos de soja, que es muy consumida en la actualidad.

  • Ver más en: Alimentos a base de soja

En la Argentina, la soja, se destaca cada vez más y más, convirtiéndose en uno de los productos más rentables en el país se destina a la exportación. En el Brasil, en la actualidad, es el segundo mayor productor de soja del mundo, tan sólo por detrás de los Estados Unidos de américa. Teniendo en cuenta el alto valor nutritivo de la soya, la cual se ha convertido en una importante materia prima para la producción de sus derivados, es una excelente alternativa para una alimentación saludable.

Entre los diferentes productos derivados de la soja, que se encuentran disponibles actualmente en el mercado, para que los jugos de la soja, que se destacan por ser los más conocidos por los consumidores, y también de los más aceptados. Con el aumento en el consumo de los jugos de soja del mundo, muchos de los investigadores se preguntan si el hecho de que este producto trae consigo muchos beneficios, y el jugo de soja, es malo o es bueno.

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El jugo de soja que es malo o que es bueno para la salud?

La soja es una excelente fuente de fibra, vitaminas del complejo B (B1, B2, B6) y vitamina K, y minerales, entre ellos el calcio, el hierro, el selenio, el potasio y el magnesio, además contiene numerosos ácidos grasos esenciales, entre ellos, el linoleico y el linolénico. La soja también es rica en sustancias llamadas isoflavonas, que son los compuestos fenólicos que se encuentran en las semillas y que se consideran viables.

Muchas de las investigaciones se vienen vinculando a los alimentos a base de soja para la reducción de los riesgos de las diversas enfermedades, ayudando en la prevención de las enfermedades cardiovasculares, las enfermedades crónicas y degenerativas, que ayuda en el tratamiento de hormonas, en la lucha contra la obesidad, entre otros.

Entre las bebidas están disponibles en el mercado de los jugos de soya, que se están convirtiendo en una alternativa en el lugar de los zumos y los refrescos, los que tienen un alto contenido de azúcar.

Algunos de los médicos estiman que el jugo de soja (soya, contienen altos niveles de sodio en su composición, y en el que las isoflavonas presentes en la soja, que pueden causar problemas en una mujer que, durante el período de la menopausia, y también en el de los niños, los problemas de la juventud. Otros profesionales que, a su vez, se cree que el jugo de soja y lo hace muy bien, pero se aconseja que se consumen con moderación.

Otro aspecto muy levantado, y es que la soja es un alimento de digestión se hace más difícil y lo que esto puede llevar a problemas de alergia, sobre todo en los niños pequeños, así que es tan dañina como la de la lactosa, lo que también podría dar lugar a problemas de alergia.

A ver, a continuación, los motivos por los que dicen que el jugo de soja y lo hace mal, y cuáles son los hechos relacionados con este producto:

– El Alto consumo de isoflavonas

El principal cuestionamiento acerca de los beneficios reales de un jugo de soja (soya) y sobre los posibles problemas causados por el producto que se está en presencia de isoflavonas. Estas sustancias son los fitoestrógenos y los que reciben este nombre debido a que tienen la composición es similar a la de la hormona estrógeno, que es producida por el cuerpo femenino.

Las isoflavonas, por su parte, es conocido por su gran cantidad de beneficios, entre ellos, la reducción de los síntomas negativos durante el período de la menstruación como dolor de cabeza, dificultad para conciliar el sueño, problemas de ansiedad, depresión, cambios de humor, irritabilidad, entre otros, a la vez que ayuda también a reducir el riesgo de padecer enfermedades como el cáncer de mama.

En otros estudios realizados en relación a la isoflavona que muestran que, cuando se utiliza en dosis que van más allá de los niveles que se encuentran en las dietas tradicionales, lo que puede causar efectos secundarios que inciden en el control de hormonas, lo que provoca problemas endocrinos, la eliminación de la tiroides, además de los problemas relacionados con la sexualidad.

La cantidad máxima recomendada por la Food And Drug Administration (FDA) de los Estados Unidos, que es de 25 mg de proteína de soja por día, lo que garantiza una saludable dosis de este ingrediente en los alimentos.

Por desgracia, una gran variedad de productos industrializados a base de soja en el mercado, puede causar un aumento significativo en el consumo de isoflavonas al día, mientras que la razón por la que muchos profesionales se preguntan si el jugo de soja que es malo o que es bueno para la salud.

– El Alto contenido de sodio

En una investigación llevada a cabo por la Asociación de Defensa del Consumidor (Pro, Prueba con nueve marcas de jugo de soja, dijo que las bebidas a base de soja, que contiene hasta 20 veces más sodio que el contenido declarado en sus respectivos envases, embalajes y etiquetas.

Algunas de las marcas muy conocidas, como, por ejemplo, afirmaban que tenían de 0 mg de sodio por cada 200 mL de jugo de soja. Sin embargo, los investigadores han encontrado concentraciones superiores a 20 mg de sodio por cada 200 mL de estas bebidas. En función de la cantidad de bebida que se consume en el día, los niveles de sodio pueden ser muy altos, por encima de los recomendados en la ingesta diaria.

El sodio, que puede causar una variedad de problemas de salud, entre ellos, el aumento de la retención de líquidos y, en consecuencia, el peso corporal y el aumento de la presión arterial y la incidencia de la enfermedad renal causada por la alta concentración de minerales que causan la formación de los cristales.

En otro estudio llevado a cabo por la Universidad de la prefectura de Shimane, Japón, ha puesto de manifiesto que las personas que consumen sal todos los días, tienen un mayor riesgo de desarrollar osteoporosis, ya que el sodio favorece la pérdida de calcio por la orina y, para compensar esta pérdida, el cuerpo elimina el calcio presente en los huesos.

– Los beneficios de las isoflavonas

Entre las muchas cuestiones sobre las que el jugo de las semillas de soja, hay estudios que indican que las isoflavonas pueden ayudar en la prevención de las enfermedades cardiovasculares, la osteoporosis, de los diferentes tipos de cáncer, entre otros problemas de salud, a la vez que ayuda también a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre.

La conclusión de

Se puede evaluar a través de las preguntas planteadas anteriormente, que, en realidad, hay muchos beneficios asociados con el consumo de la soja, y en la que diversos estudios han demostrado que el jugo de soja es en realidad para la salud.

Sin embargo, muchas empresas no disponen de otras sustancias en los productos industrializados, como es el caso de los valores de sodio en los regalos de las marcas que se conocen, así como el consumo excesivo de estos, de hecho, puede derivar en problemas de salud.

Por lo tanto, se recomienda que todos los cambios de la comida hecha en la dieta, que debe siempre ser previamente evaluada por un profesional adecuado y que este tipo de productos deben ser consumidos sólo por parte de adultos sanos.

¿Alguna vez has oído hablar de que en algún lugar en el que el jugo de soja, es malo para la salud? Tiene la costumbre de consumir esta bebida? Comentamos a continuación.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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