El aceite Vegetal Es Malo para la Salud?

A pesar de que el aceite vegetal se conoce desde hace miles de años, es la grasa animal, que siempre han ocupado un espacio incluido en la dieta a lo largo de la historia. Fue sólo a mediados del siglo pasado y en los aceites vegetales, la fábrica comenzó a producir en gran escala, en sustitución de las grasas animales y los que se convirtieron en la principal fuente de ácidos grasos en los alimentos.

Una de las razones de este cambio, sería el hecho de que el aceite de origen vegetal, no contiene colesterol en sangre y a tener menos grasa, grasa saturada, dos de las sustancias asociadas, por parte de la comunidad médica y a un aumento en el número de enfermedades gastrointestinales en la población.

Sin embargo, y a pesar de la reducción de los niveles de grasa animal en la dieta, la obesidad se ha incrementado la población que sufre cada vez más y más, y más temprano y con las enfermedades del corazón.

No es este el caso, nos preguntamos si es que el aceite vegetal es malo para la salud? O será que en realidad es bueno para la salud, por ser producidos a partir de éstos?

Los Tipos de aceite vegetal

Los principales aceites vegetales de importancia comercial son:

• La Soja;
• Canela;*
• El girasol;
• El maíz;
• Maní;
• El aceite de oliva;
• La Palma;
• Tela de algodón.

*La canela es en realidad el resultado de la modificación genética de la soja, una planta de la que, naturalmente, se produce un aceite tóxico. En la planta modificada y se le dio el nombre de canola y el aceite se extrae de las semillas.

Sólo en Estados Unidos se consumen todos los años y 26 millones de toneladas de aceite de soja, seguido por los otros 23 millones de toneladas de aceite de palma. El aceite de canola es el tercero, el más consumido por los estados unidos, que se utiliza sobre todo para una de sus famosas de la fritura.

La producción de aceite de

Los aceites vegetales son, en general, se han producido de dos modos:

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• La extracción de la química: El aceite que se extrae químicamente con el uso de solventes, lo que hace que el proceso sea más rápido y más barato. Entre los disolventes más utilizados es el hexano, que es una sustancia derivada del petróleo;
• La extracción de la mecánica, También conocida como ” la extracción de la física, en este método no se utiliza, el uso de disolventes. El proceso era puramente mecánico, el uso de la plancha. Se Trata de un sistema que se utiliza para la extracción de aceites comestibles en Europa, ya que los habitantes del viejo continente, que son muy sensibles a la cuestión del medio ambiente, y también hay una importante controversia acerca de la utilización de los productos químicos en los alimentos, como es el caso de la se.

Si bien, en la tesis de algunos de los tipos de aceite que pudieran resultar procedentes de otras partes de la planta, en la que casi la totalidad del aceite vegetal que se produce en el mundo se produce a partir de las semillas.

La grasa hidrogenada

Los aceites de origen vegetal que contienen principalmente de grasa insaturada, que se puede dividir en monoinsaturada y poli-insaturada. En el estado de naturaleza, de esas grasas que son líquidas a temperatura ambiente.

Los aceites no saturados, pueden pasar a través de un proceso llamado hidrogenación, lo que aumenta su punto de fusión. Este método hace que el aceite fuerte y más resistente a la oxidación y, por tanto, reducir la rancidez y que permite su uso a lo largo del tiempo.

En la práctica, esto significa que los alimentos elaborados con grasa hidrogenada, tienen un plazo de caducidad, como es el caso de las galletas, chips y salsa de tomate. Esto también es válido para el uso en las freidoras, ya que la grasa hidrogenada, puede ser varias veces más a menudo que el aceite vegetal en común.

Además de producir los ácidos grasos insaturados de la hidrogenación, también puede dar lugar a la producción de grasas “trans”, un tipo de ácido graso relacionado con la aparición de las enfermedades del corazón.

El aceite Vegetal en la x de la Grasa de un Animal

¿Cómo se explica que las grasas animales, que son ácidos grasos derivados de los animales. La manteca de cerdo, la manteca y el tocino son algunas de las formas más comunes de los ácidos grasos de origen animal presentes en la dieta occidental. En la actualidad, los animales, los que proporcionan la mayor parte de este tipo de grasas para el consumo humano, que son el ganado vacuno y porcino, seguido por las aves y los peces.

Y, por el contrario, los aceites vegetales y las grasas animales, que son sólidas a temperatura ambiente.

Además de tener el colesterol alto y un alto contenido de ácidos grasos saturados, la grasa animal, que también tiene un punto de humo más pequeña que la de la mayoría de los aceites vegetales. El punto de humo es la temperatura a partir de la cual los componentes nutritivos del aceite, que pasan a ser dañados, o de sustancias nocivas para la salud, comienzan a surgir. En la práctica, es decir, que se puede calentar el aceite vegetal, que es un aceite de origen animal, sin ofrecer a los riesgos para la salud.

Sin embargo, el consumo de alimentos fritos, hechas con los ácidos grasos de origen vegetal o animal, que deben ser evitados.

Los Problemas con el aceite vegetal

Una de las principales razones por las que los profesionales del área de la salud se utilizan para asegurar que el aceite vegetal es perjudicial para la salud por su alto contenido en ácidos grasos Omega 6. El exceso de este tipo de ácido graso poli-insaturado que es perjudicial para el organismo, que está conectado a la aparición de la inflamación y los problemas del corazón.

Para un correcto funcionamiento de nuestro cuerpo, es necesario que la proporción de ácidos grasos Omega-6 y Omega-3 es de 1:1. El exceso de ácidos grasos Omega-6 y la de los aceites vegetales, se puede cambiar el tamaño, dejando muchas veces de 2 a 1.

Los investigadores han afirmado que la demonização de la grasa animal, que en las últimas décadas se ha elevado en gran medida el consumo de aceites usados de origen vegetal, de tal manera que hoy en día es posible encontrar en las poblaciones donde la proporción de ácidos grasos Omega-6 a Omega-3 que se encuentra en las impresionantes a las 16:1.

Y no nos podemos olvidar de que la inflamación de teléfonos móviles que están por detrás de las principales enfermedades de los occidentales: la diabetes, la obesidad, el cáncer y las enfermedades del corazón.

Además, los aceites de origen vegetal, que están sujetas a una mayor oxidación, debido a su alto contenido de grasas poli-insaturadas: esto quiere decir que existe un aumento del riesgo de formación de los compuestos tóxicos en el cuerpo. Estudios recientes han relacionado el consumo de aceites vegetales con una mayor incidencia de ciertos tipos de cáncer.

Los aceites vegetales de los que se debe evitar que , debido a su alto contenido en ácidos grasos Omega-6:

• La Soja;
• Canela;
• El maíz;
• El girasol;
• Arroz.
• Semillas de sésamo.

Ni que decir tiene que, además de un exceso de ácidos grasos Omega-6, que son los aceites vegetales, por encima incluso pasan a través de la extracción de la química, un proceso que también puede ocasionar daños a la salud y que pueden ser de más de un punto en el que el aceite vegetal es perjudicial para la salud. Véase, por ejemplo, cómo se produce el aceite de canola:

No todos los aceites usados de origen vegetal que hace mal a la salud

A pesar de que podemos sin duda afirmar que el consumo de aceite vegetal que es malo para la salud, es importante tener en cuenta que no todos son iguales.

Algunos de los aceites que tienen un bajo contenido de ácidos grasos Omega-6, con excelentes para la salud. Estos son:

• El aceite de oliva;
• El aceite de coco,
• El aceite de Aguacate.

Se recomienda que, incluso, el consumo de estos aceites vegetales saludables, ya que ayudan a elevar las tasas de colesterol HDL en la sangre, en el “colesterol bueno”. Los altos índices de colesterol HDL ayuda a la función protectora del sistema cardiovascular, para evitar problemas como la arteriosclerosis y el infarto.

Por lo tanto, a pesar de que la industria ha tratado de vender lo más caro), la imagen del aceite de girasol y la colza, como alternativa saludable, el aceite de soja, y la verdad es que no se muy bien de este tipo. No Vale la pena pagar un poco más y comprar el aceite de oliva extra virgen o aceite de coco en su dieta diaria.

¿Es usted de los que piensan que el aceite vegetal es malo para la salud? ¿Qué tipo de aceite se utiliza con más frecuencia en el hogar? Es difícil para que usted pueda empezar a utilizar estas opciones más saludables, que se mencionaron anteriormente? Comentamos a continuación.

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